Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết

Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 3,472
  • 21.12.2021
Cà phê Robusta và Arabica là những 2 dòng cà phê chính được sử dụng trong ngành pha chế nói chung. Mỗi loại đều có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng theo đúng tên gọi của nó. Để trở thành một người sành cà phê, bạn cần phải biết được một số đặc điểm so sánh về Arabica và Robusta tuyệt hảo từ hình dáng của hạt cà phê, mùi vị, cách pha chế,...
Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết
  • Cà phê Arabica và Robusta là gì?
    • Cà phê Arabica là gì?
    • Cà phê Robusta là gì?
  • Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết
    • Nguồn gốc và phân bố
    • Điều kiện trồng Arabica và Robusta
    • Năng suất cây cà phê Arabica và Robusta
    • Đặc điểm sinh học
    • Hình dáng hạt cà phê
    • Hàm lượng cafein của Robusta và Arabica
    • So sánh thành phần hóa học và hương vị
    • Hương vị của Arabica và Robusta
    • Màu sắc hạt khi rang
    • Giá cả
  • Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu chất lượng?

Arabica và Robusta chính là hai giống cà phê được trồng rộng rãi và phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Tuy cùng là cà phê nhưng với điều kiện sinh trưởng và hình thái khác nhau nên chất lượng, hương vị thành phẩm cũng hoàn toàn khác biệt.

Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết

Arabica và Robusta chính là hai giống cà phê được trồng rộng rãi và phổ biến nhất trên thế giới hiện nay. Mỗi loại đều có hương vị và mùi thơm đặc trưng riêng theo đúng tên gọi của nó. Vậy Arabica và Robusta khác nhau như thế nào? Trong bài viết dưới đây, Cubes Asia sẽ cung cấp những thông tin giúp các bạn phân biệt cà phê Arabica và Robusta từ hình dáng của hạt cà phê, mùi vị, cách pha chế,...

Cà phê Arabica và Robusta là gì?

Cà phê được phát hiện lần đầu tiên vào thế kỷ thứ 18. Có hơn 120 giống cà phê trên thế giới nhưng chỉ có 2 giống cà phê có giá trị kinh tế cao nhất là Arabica và robusta. Hiện nay, hai loại này được trồng chiếm tỷ lệ 60% diện tích trên thế giới.

Cà phê Arabica là gì?

Cà phê Arabica, tên khoa học Coffea Arabica, được gọi là cà phê chè ở Việt Nam và chứa hàm lượng caffeine từ 1-2%. Loài này xuất phát từ vùng cao nguyên Tây Nam Ethiopia, được người Pháp và Hà Lan nhân giống rộng rãi và trồng nhiều ở Brazil, Colombia. Tại Việt Nam, cà phê Arabica chủ yếu được trồng ở Cầu Đất, Lâm Đồng, nhưng sản lượng hằng năm không quá cao.

Cà phê Arabica và Robusta là gì?

Cà phê Robusta có nguồn gốc từ Ethiopia (Nguồn: Internet)

Cà phê Robusta là gì?

Cà phê Robusta, tên khoa học Coffea Canephora hoặc Coffea Robusta, được gọi là cà phê Vối ở Việt Nam và chứa hàm lượng caffeine từ 2-4%. Loại cà phê này có hương vị đậm đà hơn so với Arabica và chiếm 90% sản lượng cà phê tại Việt Nam, giữ vị trí quan trọng trong thị trường nội địa.

Định nghĩa cà phê Robusta và Arabica

Cà phê Robusta được trồng phổ biến tại Việt Nam (Nguồn: Internet)

Cách phân biệt cà phê Arabica và Robusta chi tiết

Dưới đây là một số điểm khác biệt giữa cà phê Robusta và Arabica mà Cubes Asia đã tổng hợp. Bạn có thể tham khảo cụ thể như sau:

Nguồn gốc và phân bố

Cà phê Arabica được phát hiện vào năm 1753, trong khi Robusta chỉ được phát hiện vào năm 1895. Tên Robusta bắt nguồn từ “robust”, tức là mạnh và hàm lượng caffeine cao. Tên gọi Arabica bắt nguồn bán đảo Ả Rập (Arabian Peninsula). Ở Việt Nam, Arabica được gọi là cà phê chè, còn Robusta là cà phê vối.

Khu vực trồng cà phê Robusta và Arabica cũng có sự khác biệt rõ rệt. Các nước Đông Nam Á như Indonesia, Việt Nam, và Philippines là những nơi trồng Robusta lớn, trong đó Việt Nam dẫn đầu về sản lượng xuất khẩu. Ngược lại, cà phê Arabica được trồng nhiều ở Nam Mỹ, chiếm 60% sản lượng toàn cầu, với các nước chủ đạo là Brazil và Colombia. Ngoài ra, Arabica còn phát triển tốt tại Ấn Độ, Peru, và Ethiopia.

Khu vực trồng cà phê Robusta và Arabica có sự khác biệt rõ rệt

Khu vực trồng cà phê Robusta và Arabica có sự khác biệt rõ rệt (Nguồn: Internet)

Điều kiện trồng Arabica và Robusta

Cà phê Arabica và Robusta có điều kiện trồng trọt khác nhau. Arabica phát triển tốt ở vùng cao nguyên trên 900m so với mực nước biển, với lượng mưa 1500–2500mm/năm và nhiệt độ từ 15–24°C. Ngược lại, Robusta phù hợp với vùng đất dưới 900m, lượng mưa lớn từ 2000–3000mm/năm và nhiệt độ 20–30°C.

Phân biệt điều kiện trồng Arabica và Robusta

Điều kiện trồng Arabica và Robusta (Nguồn: Internet)

Năng suất cây cà phê Arabica và Robusta

Arabica thường đạt năng suất 1.500–3.000 kg/ha, thấp hơn so với Robusta, đạt 2.300–4.000 kg/ha. Cà phê Robusta có khả năng phát triển mạnh mẽ và thích nghi tốt với hầu hết các điều kiện tự nhiên, đặc biệt ở độ cao từ 0–900m, giúp đạt năng suất cao hơn so với Arabica trên cùng diện tích. Ngược lại, Arabica khó trồng hơn do khả năng chống chịu kém, yêu cầu người nông dân phải áp dụng các biện pháp hỗ trợ để cải thiện sự thích nghi và tăng năng suất.

Đặc điểm sinh học

Cây cà phê Robusta và Arabica có nhiều điểm khác biệt rõ rệt. Cây Robusta thường cao khoảng 4-6m, với dáng cây không quá sum suê nhưng có nhiều cành và trĩu quả, giúp đạt năng suất cao. Dáng cao của cây Robusta còn tạo điều kiện để cây dễ vươn lên lấy ánh nắng và nước tự nhiên, hỗ trợ sinh trưởng tốt hơn. Ngược lại, cây Arabica thấp hơn, thường dưới 4.5m, với cành lá rậm rạp, trông giống cây chè ở Việt Nam.

Hình dáng hạt cà phê

Hạt cà phê Arabica có hình bầu dục dài, khe giữa lượn sóng như chữ S. Ngược lại, hạt cà phê Robusta ngắn, nhỏ hơn, trông bầu bĩnh và có khe giữa thẳng, không lượn sóng.

Sự khác biệt về hình dáng hạt cà phê Arabica và Robusta

Sự khác biệt về hình dáng hạt cà phê Arabica và Robusta (Nguồn: Internet)

Hàm lượng cafein của Robusta và Arabica

Hàm lượng cafein có trong cà phê Robusta cao gấp đôi Arabica. Trong khi Robusta là 2 – 4%/tổng khối lượng hạt và có vị đắng còn Arabica chỉ chứa tầm 1 – 2% cafein.

Lượng caffein trong hạt Robusta cao gấp đôi Arabica

Lượng cafein trong hạt Robusta cao gấp đôi Arabica (Nguồn: Internet)

So sánh thành phần hóa học và hương vị

Cà phê Arabica và Robusta khác nhau về hàm lượng lipid, đường, và axit chlorogenic (CGA). Arabica chứa hàm lượng chất béo cao hơn, chiếm 60%, trong khi Robusta chỉ bằng một nửa, ảnh hưởng đến sở thích của người tiêu dùng. Về CGA, một chất chống oxy hóa giúp cây chống bệnh và côn trùng, Robusta có hàm lượng cao hơn (7-10%) so với Arabica (5,5-8%).

Hương vị của Arabica và Robusta

Cà phê Arabica có hương vị ngọt ngào hơn, với đặc trưng trái cây và độ chua nhẹ. Trong khi đó, cà phê Robusta nổi bật với vị đắng đậm, hương hạt dẻ, và phảng phất chút hương socola.

Màu sắc hạt khi rang

Cà phê có hàm lượng caffeine cao hơn thường có màu nhạt hơn sau khi rang. Do đó, cà phê Robusta, với hàm lượng caffeine cao, có màu vàng nhạt, trong khi Arabica cho ra màu vàng đậm và bắt mắt hơn sau khi rang.

Giá cả

Cà phê Arabica có giá bán trung bình cao gấp đôi so với Robusta, đặc biệt với các dòng Arabica specialty nhập khẩu, giá còn cao hơn nữa. Sự chênh lệch giá đáng kể này là một trong những lý do chính khiến Robusta có sản lượng bán ra vượt trội so với Arabica.

Bảng so sánh cà phê Arabica và Robusta

Bảng so sánh cà phê Arabica và Robusta (Nguồn: Internet)

Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu chất lượng?

Việc mua cà phê Arabica và Robusta tại Việt Nam rất dễ dàng, từ siêu thị đến cửa hàng tạp hóa. Tuy nhiên, những người sành cà phê thường chọn mua từ các thương hiệu lớn với kỹ thuật rang chuyên nghiệp. Tùy sở thích, cà phê thường được phối trộn theo tỷ lệ như 70% Robusta - 30% Arabica, 30% Robusta - 70% Arabica, 50% - 50%, hoặc 85% Arabica - 15% Robusta. Tỷ lệ Robusta cao mang lại vị đắng đậm, phù hợp với người thích cà phê đắng. Ngược lại, tỷ lệ Arabica cao tạo hương thơm quyến rũ và hậu vị ngon hơn.

Cubes Asia là nhà nhập khẩu và phân phối cà phê rang xay chất lượng cao từ các thương hiệu nổi tiếng thế giới, nổi bật là cà phê Carraro. Thương hiệu Carraro cung cấp cà phê Arabica và Robusta được tuyển chọn kỹ lưỡng, phối trộn theo tỷ lệ riêng biệt để phù hợp với nhiều khẩu vị. Sản phẩm cà phê Carraro được đánh giá cao bởi người sành cà phê và rất phổ biến trong nhà hàng, khách sạn, quán cà phê, văn phòng, cũng như gia đình tại Việt Nam.

Tham khảo một số loại cà phê Carraro hiện đang được yêu thích như sau:

  • Cà phê hạt Globo Rosso

Cà phê hạt Globo Rosso có tỷ lệ trộn 70% Robusta và 30% Arabica. Tất cả các hạt cà phê được tuyển chọn kỹ lưỡng đều từng hạt. Cà phê này có mùi vị đậm đà của quả phỉ và socola dịu nhẹ. Bạn có thể sử dụng cà phê hạt Globo Rosso để sáng tạo ra những ly cà phê Espresso, Cappuccino và Latte đầy hấp dẫn để thưởng thức vào buổi sáng.

Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu

  • Cà phê hạt Globo Oro

Cà phê Globo Oro là thành quả từ nhiều thập kỷ nghiên cứu của Carraro, được pha trộn từ 8 loại hạt cà phê với tỷ lệ 70% Arabica và 30% Robusta. Loại cà phê này có hương thơm nhẹ nhàng của trái cây, hậu vị kéo dài và béo nhẹ, mang đến trải nghiệm thưởng thức hấp dẫn.

Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu

  • Cà phê hạt Globo Arabica

Cà phê hạt Globo Arabica được làm từ 100% hạt Arabica, nổi bật với hương hoa nhài kết hợp hoa hồng nồng nàn, vị đậm đà, ngọt dịu và chua nhẹ vừa phải. Loại cà phê này phù hợp với những ai yêu thích sự tinh tế và hậu vị kéo dài.

Mua cà phê Arabica và Robusta ở đâu

Việc phân biệt cà phê Arabica và Robusta không chỉ giúp bạn chọn được loại cà phê phù hợp với sở thích cá nhân mà còn giúp bạn hiểu rõ hơn về thế giới phong phú của cà phê. Arabica với hương vị tinh tế, chua nhẹ và hương thơm phong phú, trong khi Robusta lại nổi bật với vị đắng đậm, hàm lượng caffeine cao và hương vị mạnh mẽ. Hiểu rõ những đặc điểm này sẽ giúp bạn tận hưởng trọn vẹn từng tách cà phê và có những trải nghiệm thú vị hơn trong hành trình khám phá cà phê. Hãy theo dõi trang tổng hợp kiến thức, tin tức về cà phê của Cubes Asia để cập nhật thông tin nhé!

CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP

Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam

Địa chỉ cửa hàng:

  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Bài viết khác

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Ra mắt máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT tại Café Show 2025

Ra mắt máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT tại Café Show 2025

Trong khuôn khổ Café Show 2025 – sự kiện cà phê lớn nhất trong năm tại Việt Nam, Cubes Asia đã chính thức ra mắt siêu phẩm máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT. Với thiết kế hiện đại, hiệu suất vượt trội và loạt tính năng thông minh, Nuova Aurelia XT đã thu hút sự quan tâm đặc biệt từ giới chuyên gia, chủ quán cà phê và cộng đồng barista ngay trong những ngày diễn ra triển lãm.

Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Trong thế giới espresso, chỉ cần thay đổi nhỏ ở cỡ xay cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Đây là lý do vì sao “Dialing in” – quá trình điều chỉnh cỡ xay để tìm ra tiêu chuẩn xay cho từng loại hạt cà phê – được xem là kỹ năng quan trọng hàng đầu của một barista.

Cách chọn máy xay cà phê phù hợp cho quán

Cách chọn máy xay cà phê phù hợp cho quán

Chọn máy xay cà phê phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống và hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Với nhiều loại máy xay trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố cần xem xét khi chọn máy xay cà phê, từ công suất, kích thước, đến tính năng và thương hiệu.

Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo?

Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo?

Hương vị tinh tế của một tách cà phê hoàn hảo bắt đầu từ những hạt cà phê được xay mới. Tuy nhiên, một yếu tố thường bị nhiều người dùng tại nhà bỏ qua chính là việc vệ sinh máy xay cà phê định kỳ. Dầu cà phê, bụi và cặn bã tích tụ theo thời gian không chỉ làm giảm hiệu suất của thiết bị mà còn làm biến đổi hương vị đặc trưng của loại cà phê yêu thích. Vậy nên vệ sinh máy xay cà phê bao nhiêu một lần? Hãy tìm câu trả lời chính xác trong bài viết của Cubes Asia trong bài viết dưới đây nhé!

8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng

8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng

Máy xay cà phê là một thiết bị không thể thiếu đối với những người yêu thích cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều loại máy xay cà phê khác nhau, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các dòng máy xay cà phê phổ biến để đưa ra quyết định chính xác nhất!

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

  • Victoria Arduino at Paris Café Festival 2025

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title