Hàm lượng cafein trong mỗi ly cà phê có thể khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại cà phê, cách pha chế và mức độ rang xay. Hãy cùng Cubes Asia khám phá chi tiết về hàm lượng cafein trong các loại cà phê khác nhau và những yếu tố ảnh hưởng đến nó.
Chắc hẳn nhiều người trong chúng ta đã từng tự hỏi: “Hàm lượng cafein trong một ly cà phê là bao nhiêu?” Cà phê không chỉ là một loại thức uống phổ biến, mà còn là nguồn cung cấp cafein quan trọng giúp chúng ta tỉnh táo và tràn đầy năng lượng. Tuy nhiên, hàm lượng cafein trong mỗi ly cà phê có thể khác nhau, phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại cà phê, cách pha chế và mức độ rang xay. Hãy cùng Cubes Asia khám phá chi tiết về hàm lượng cafein trong các loại cà phê khác nhau và những yếu tố ảnh hưởng đến nó.
>> Xem thêm:
Yếu tố ảnh hưởng đến hàm lượng cafein trong 1 ly cà phê
Có nhiều yếu tố có thể ảnh hưởng đến hàm lượng cafein trong tách cà phê của bạn:
- Loại hạt cà phê: Arabica và Robusta là hai loại chính. Hạt Robusta thường chứa lượng cafein nhiều hơn so với Arabica.
- Mức độ rang: Hạt cà phê rang nhẹ có mức cafein cao hơn so với hạt rang đậm. Điều này do cafein bị phân hủy ít hơn trong quá trình rang nhẹ.
- Phương pháp pha chế: Phương pháp pha cà phê khác nhau sẽ trích xuất cafein khác nhau. Ví dụ, cà phê espresso có thể chứa nhiều cafein hơn so với cà phê phin.
- Tỷ lệ hạt – nước: Nhiều hạt cà phê hơn so với nước sẽ tạo ra cà phê đậm đà và tất nhiên lượng cafein cao hơn.
- Kích thước hạt xay: Hạt xay mịn hơn giúp trích xuất nhiều cafein hơn. Kích thước hạt xay càng nhỏ, diện tích tiếp xúc với nước càng lớn, dẫn đến quá trình chiết xuất cafein hiệu quả hơn.
- Thời gian và nhiệt độ pha: Thời gian pha chế dài và nhiệt độ cao giúp trích xuất nhiều cafein hơn. Cà phê đun lâu hoặc ủ lạnh thường có lượng cafein cao hơn.
>> Chi tiết:
Các yếu tố ảnh hưởng đến lượng cafein (Nguồn: Internet)
Hàm lượng cafein trong các loại cà phê phổ biến
Dưới đây là hàm lượng cafein trung bình trong các loại cà phê phổ biến:
Cà phê phin là phong cách pha cà phê truyền thống ở Việt Nam. Mỗi tách cà phê phin 250ml thường chứa khoảng 85-125mg cafein. Một lượng vừa đủ để bạn tỉnh táo mà không quá kích thích.
Dù chỉ là một shot nhỏ, espresso lại chứa lượng cafein khá đáng kể. Trung bình, một shot espresso 30ml có khoảng 63mg cafein. Nếu bạn chọn double shot espresso, lượng cafein sẽ tăng gấp đôi, lên đến khoảng 125mg. Điều này là do quá trình chiết xuất bằng nước nóng dưới áp suất cao của máy pha cà phê giúp giải phóng nhiều cafein hơn.
Cà phê hòa tan thường chứa ít cafein hơn so với cà phê pha tươi. Một cốc 240ml thường chứa khoảng 62 mg cafein.
- Cà phê nhỏ giọt pour over
Cách pha cà phê nhỏ giọt Pour ver thường mang lại hương vị tinh tế và độc đáo nhờ cách kiểm soát quá trình pha chế. Lượng cafein trung bình của cà phê pour over (nhỏ giọt thủ công) dao động từ khoảng 65 – 120 mg mỗi ly 240ml (8oz).
Cà phê lạnh (cold brew) được pha lạnh trong thời gian dài, giúp chiết xuất được nhiều cafein hơn. Một ly cold brew 240ml có thể chứa đến 182-280mg cafein.
Dù mang danh “decaf” (không caffein), nhưng loại cà phê này vẫn chứa một lượng nhỏ cafein, thường khoảng 3-4mg cho một ly 240ml.
Các bạn có thể theo dõi bảng so sánh hàm lượng cafein trong các loại cà phê sau đây để có cái nhìn khái quát nhất.
|
Loại cà phê
|
Lượng cafein
|
|
Cà phê hòa tan
|
30 - 90mg/ 240ml (8 fl.oz)
|
|
Cà phê không chứa cafein (decaf)
|
3 - 4mg/ 240ml (8 fl.oz)
|
|
Cà phê đen thường
|
70 - 140mg/ 240ml (8 fl.oz)
|
|
Cà phê ủ lạnh cold brew
|
182 - 280mg/ 240ml (8 fl.oz)
|
|
Cà phê espresso
|
60 - 80mg/ 30ml (1 fl.oz)
|
|
Cà phê nhỏ giọt pour over
|
65 - 120 mg/ 240ml (8 fl.oz)
|
Hàm lượng cafein trong các loại đồ uống cà phê sẽ khác nhau (Nguồn: Internet)
>> Xem thêm các phương pháp pha chế cà phê:
Lượng cafein của các loại hạt cà phê
Lượng cafein trong các loại hạt cà phê khác nhau có thể khác biệt đáng kể. Dưới đây là thông tin về hàm lượng cafein của một số loại hạt cà phê phổ biến:
|
Loại hạt
|
Hàm lượng cafein
|
|
Arabica
|
1.2 - 1.5% trọng lượng
|
|
Robusta
|
2.2 - 2.7% trọng lượng
|
|
Liberica
|
1.3 - 1.5% trọng lượng
|
|
Excelsa
|
0.8 - 1.4% trọng lượng
|
Nhìn chung, Robusta là loại hạt cà phê có hàm lượng cafein cao nhất, gần gấp đôi so với hạt cà phê Arabica, trong khi cà phê Liberica và Excelsa có lượng cafein tự nhiên thấp.
Lượng cafein của các loại hạt cà phê (Nguồn: Internet)
Câu hỏi thường gặp
100ml cà phê đen có bao nhiêu cafein?
Hàm lượng cafein trong 100ml cà phê đen có thể dao động tùy thuộc vào nhiều yếu tố như loại cà phê và cách pha chế. Trung bình, 100ml cà phê đen chứa khoảng 40-60mg cafein.
200ml cafe có bao nhiêu cafein?
Trung bình, 200ml cà phê đen chứa khoảng 80-120mg cafein.
Gói cafe G7 chứa bao nhiêu cafein?
Một gói cà phê G7 của Trung Nguyên thường chứa khoảng 7-10mg cafein. Đây là lượng cafein vừa đủ để giúp bạn tỉnh táo và tập trung trong công việc hoặc học tập.
Tóm lại, hàm lượng cafein trong một ly cà phê phụ thuộc vào nhiều yếu tố như loại hạt, mức độ rang, và cách pha chế. Hiểu rõ những yếu tố này giúp bạn có thể lựa chọn loại cà phê phù hợp với sở thích và nhu cầu của mình.
Nếu bạn đang tìm kiếm một loại cà phê nguyên chất, chất lượng cao, hãy thử cà phê Carraro. Được tuyển chọn từ các vùng cà phê nổi tiếng trên thế giới, cà phê Carraro mang đến hương vị đậm đà và tinh tế. Bạn có thể mua cà phê Carraro tại Cubes Asia, nơi còn cung cấp các sản phẩm máy pha cà phê, máy xay cà phê, máy đun nước nóng và bộ lọc nước để bạn có thể tận hưởng trọn vẹn trải nghiệm cà phê tại nhà. Hãy đến Cubes Asia và khám phá ngay hôm nay!
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
