Cà phê Arabica và Robusta là hai loại hạt cà phê phổ biến nhất thế giới, mỗi loại mang đến những đặc trưng riêng biệt về hương vị và độ đậm. Việc phối trộn hai loại hạt này theo các tỷ lệ khác nhau sẽ tạo ra những loại cà phê có hương vị đa dạng, đáp ứng nhu cầu của nhiều người.
Cà phê Arabica và Robusta là hai loại hạt cà phê phổ biến nhất thế giới, mỗi loại mang đến những đặc trưng riêng biệt về hương vị và độ đậm. Việc phối trộn hai loại hạt này theo các tỷ lệ khác nhau sẽ tạo ra những loại cà phê có hương vị đa dạng, đáp ứng nhu cầu của nhiều người. Bài viết này của Cubes Asia sẽ giới thiệu đến bạn 6 công thức phối trộn cà phê phổ biến, giúp bạn hiểu rõ hơn về sự kết hợp hoàn hảo giữa Arabica và Robusta.
Sự pha trộn của cà phê Arabica và Robusta
Sự pha trộn cà phê Arabica và Robusta là một nghệ thuật kết hợp các yếu tố về tỷ lệ, chất lượng hạt và kỹ thuật rang để tạo nên những hương vị đặc trưng. Hầu hết các loại cà phê pha trộn đều dựa trên sự kết hợp giữa hai loại hạt này, trong đó Arabica mang đến vị ngọt, hương thơm nhẹ nhàng, còn Robusta góp phần vào độ đậm, vị đắng và hàm lượng caffeine cao hơn.
Một sự pha trộn hoàn hảo thường bắt đầu từ việc chọn lọc những hạt cà phê chất lượng cao từ các vùng trồng cà phê khác nhau, nơi mỗi vùng lại mang đến những đặc tính riêng biệt. Chẳng hạn, Arabica từ vùng cao nguyên có thể có hương vị trái cây, trong khi Robusta từ vùng nhiệt đới lại cung cấp sự mạnh mẽ và đậm đà. Sự kết hợp này tạo nên một tách cà phê không chỉ cân bằng mà còn phong phú về mùi hương và hậu vị.
Quá trình pha trộn bao gồm nhiều thử nghiệm, trong đó người rang cà phê tiến hành thử tỉ mỉ các tỷ lệ khác nhau và nếm thử để tìm ra sự cân đối hoàn hảo. Người rang cũng điều chỉnh nhiệt độ và thời gian rang để làm nổi bật các đặc tính tốt nhất của từng loại hạt, từ đó tạo ra một sản phẩm cuối cùng đồng nhất và hoàn thiện. Kết quả là một tách cà phê mang đến trải nghiệm đa dạng, kết hợp giữa sự mềm mại, đậm đà và phong phú trong từng ngụm uống.
Phối trộn cà phê Arabica và Robusta theo tỷ lệ nhất định để tăng thêm hương vị cho blend cà phê (Nguồn: Internet)
Cách phối trộn cà phê Arabica và Robusta phổ biến
Cùng tham khảo một số công thức trộn cà phê Arabica và Robusta phổ biến như sau:
Tỷ lệ 70% Arabica / 30% Robusta
Cà phê pha trộn với tỷ lệ 70% Arabica và 30% Robusta mang đến hương vị cân bằng. Arabica mang lại hương hoa, trái cây, độ chua nhẹ và vị ngọt tự nhiên, trong khi Robusta bổ sung chiều sâu với vị socola, hạt dẻ và một chút đắng. Kết quả là một tách cà phê có độ đậm trung bình đến đầy đặn, kết cấu mượt mà, vị đắng hài hòa và hậu vị thoang thoảng hương hạt dẻ, socola.
Carraro Globo Oro 1000g là một ví dụ hoàn hảo cho dòng cà phê pha trộn với tỷ lệ 70% Arabica và 30% Robusta, thể hiện sự tinh tế trong hương vị và chất lượng cao cấp. Với hạt cà phê được chọn lọc kỹ càng, sản phẩm cân bằng giữa sự tinh tế của Arabica và độ đậm đà từ Robusta, phù hợp cho espresso, cappuccino, hoặc latte. Lựa chọn hoàn hảo cho cả gia đình và quán cà phê cao cấp.
Carraro Globo Oro 1000g là dòng cà phê pha trộn với tỷ lệ 70% Arabica và 30% Robusta (Nguồn: Internet)
Tỷ lệ 30% Arabica / 70% Robusta
Cách pha trộn cà phê với 30% Arabica và 70% Robusta mang đến hương vị đậm đà và mạnh mẽ, phù hợp với những người yêu thích trải nghiệm cà phê mạnh mẽ, đầy cá tính. Tỷ lệ Robusta cao tạo nên hương vị đậm, hậu vị đắng rõ nét và các tầng hương đất, mang lại một tách cà phê phong phú và thỏa mãn.
Điển hình của blend phối trộn này là cà phê hạt Carraro Globo Rosso. Robusta chiếm ưu thế trong hỗn hợp này, mang đến hương vị hạt dẻ và socola, hòa quyện với độ ngọt dịu và độ chua nhẹ của Arabica. Sự cân bằng này làm dịu vị đắng mạnh mẽ, đồng thời tăng chiều sâu và độ phức tạp cho hương vị tổng thể. Hương thơm của cà phê cũng rất hấp dẫn, với gợi ý của hạt phỉ và chút cacao nhẹ nhàng.
Loại cà phê này đặc biệt phù hợp để pha espresso mạnh, cappuccino hoặc latte, với lớp crema dày và hậu vị đậm. Đây là lựa chọn lý tưởng cho những ai tìm kiếm hương vị cà phê truyền thống, đầy đặn và mạnh mẽ.
Carraro Globo Rosso có thành phần là 30% Arabica / 70% Robusta (Nguồn: Internet)
Tỷ lệ 15% Arabica / 85% Robusta
Tỷ lệ pha trộn với 15% Arabica và 85% Robusta, như cà phê hạt Carraro Globo Marrone, cũng mang đến trải nghiệm cà phê đậm đà và mạnh mẽ. Hàm lượng Robusta cao tạo nên vị đắng rõ nét, tầng hương đất đậm chất, kết hợp với các hương vị đặc trưng của socola đen, hạt rang và ngũ cốc. Đặc biệt, cà phê có body dày, lớp crema đậm đặc, rất phù hợp với những người đam mê espresso hoặc cà phê phin.
So với tỷ lệ pha trộn 30% Arabica / 70% Robusta, hỗn hợp 15% Arabica / 85% Robusta đậm hơn hẳn và ít ngọt hơn. Với chỉ 15% Arabica, loại cà phê này có độ chua rất thấp, vị ngọt nhẹ và tập trung chủ yếu vào sự mạnh mẽ và chiều sâu trong hương vị. Hương thơm của cà phê nổi bật với các nốt hương rang đậm, hạt nướng và chút gợi ý của socola, thể hiện sự mạnh mẽ vượt trội.
Cà phê hạt Carraro Globo Marrone có tỷ lệ pha trộn với 15% Arabica và 85% Robusta (Nguồn: Internet)
Tỷ lệ 65% Arabica / 35% Robusta
Sự pha trộn 65% Arabica và 35% Robusta mang đến hương vị cân bằng, phù hợp với nhiều gu thưởng thức. Tỷ lệ Arabica cao tạo nên kết cấu mượt mà, độ ngọt tự nhiên, độ chua dễ chịu, cùng hương vị tinh tế với nốt hương trái cây và hoa. Trong khi đó, Robusta bổ sung độ đậm đà, chút đắng nhẹ và hương vị đất, giúp tách cà phê thêm chiều sâu và phong phú.
Sự kết hợp này mang đến hương vị phức hợp nhưng hài hòa, nổi bật với tầng vị hạt dẻ, socola, ngọt ngào và độ chua thanh thoát. Hương thơm đặc trưng của sự pha trộn cuốn hút với nốt hương hoa, trái cây và hạt rang từ Robusta.
Sự pha trộn này rất đa năng, phù hợp để pha chế nhiều loại cà phê khác nhau. Nó rất lý tưởng để tạo nên những ly espresso đậm đà với lớp crema dày hoặc các loại đồ uống pha sữa như cappuccino và latte. Với blend cà phê 65% Arabica / 35% Robusta, Carraro Qualità Oro là lựa chọn hoàn hảo, mang đến sự cân bằng giữa độ mạnh, ngọt ngào và phức tạp, thỏa mãn cả người uống thông thường lẫn các tín đồ cà phê sành điệu.
Carraro Qualità Oro là blend cà phê gồm 65% Arabica / 35% Robusta (Nguồn: Internet)
Tỷ lệ 50% Arabica / 50% Robusta
Cà phê pha trộn với tỷ lệ 50% Arabica và 50% Robusta mang đến một hương vị cân bằng hoàn hảo, kết hợp giữa sự mượt mà và độ đậm đà. Tỷ lệ bằng nhau giúp những đặc điểm tốt nhất của cả hai loại hạt được thể hiện rõ ràng. Arabica mang lại độ ngọt tinh tế, kết cấu mượt mà và độ chua nhẹ, trong khi Robusta bổ sung chiều sâu, vị đậm mạnh và một chút đắng.
Cà phê viên nén Carraro Intenso là lựa chọn lý tưởng cho những người yêu thích cà phê tỷ lệ 50% Arabica / 50% Robusta có độ đậm mạnh và chiều sâu mà không làm mất đi sự mượt mà và phức tạp trong hương vị.
Cà phê viên nén Carraro Intenso với tỷ lệ 50% Arabica / 50% Robusta (Nguồn: Internet)
Tỷ lệ 20% Arabica / 80% Robusta
Cà phê pha trộn với 20% Arabica và 80% Robusta được tạo ra dành cho những người yêu thích trải nghiệm cà phê mạnh, đầy đặn, với hương vị nổi bật và hậu vị kéo dài. Hàm lượng Robusta cao mang lại vị đắng rõ nét và các tầng hương đất đặc trưng. Kết hợp với đó là các nốt hương hạt dẻ và socola đen, tạo nên một nền tảng đậm đà và thỏa mãn. Phần Arabica nhỏ trong hỗn hợp này bổ sung một chút ngọt dịu và độ chua nhẹ, giúp cân bằng và làm tăng thêm sự phức hợp cho tổng thể hương vị.
Cà phê viên nén Carraro Ristretto hoàn hảo để thưởng thức như một ly ristretto cô đọng hoặc làm nền tảng cho các loại cappuccino hay latte mạnh mẽ.
Cà phê viên nén Carraro Ristretto có thành phần là 20% Arabica và 80% Robusta (Nguồn: Internet)
Việc trộn cà phê Arabica và Robusta không chỉ mang lại sự cân bằng hoàn hảo giữa hương vị tinh tế và đậm đà mà còn tạo ra những trải nghiệm cà phê độc đáo. Sự kết hợp này giúp tận dụng tối đa những ưu điểm của từng loại cà phê, mang đến cho bạn một tách cà phê thơm ngon và đầy đủ hương vị.
Hãy khám phá các loại cà phê phối trộn chất lượng cao từ thương hiệu Carraro tại Cubes Asia để trải nghiệm sự khác biệt. Với sự cam kết về chất lượng và hương vị, Carraro sẽ mang đến cho bạn những giây phút thưởng thức cà phê tuyệt vời nhất. Đừng bỏ lỡ cơ hội này để nâng tầm trải nghiệm cà phê của bạn!
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
