Quá trình rang cà phê không đơn thuần là việc làm chín hạt cà phê, mà còn là nghệ thuật tạo ra những hương vị độc đáo và đa dạng. Mỗi hạt cà phê xanh, khi được rang ở nhiệt độ và thời gian khác nhau, sẽ mang đến những trải nghiệm vị giác hoàn toàn khác biệt.
Channeling là một trong những hiện tượng có ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng Espresso, đặc biệt là hương vị và kết cấu của cà phê. Vậy channeling là gì, nguyên nhân từ đâu và làm thế nào để khắc phục tình trạng này? Hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết qua bài viết dưới đây!
Cà phê đôi khi lại có vị chua bất ngờ khiến nhiều người lo lắng liệu cà phê có bị hỏng hay không. Thực tế, có rất nhiều yếu tố ảnh hưởng đến hương vị của cà phê, từ giống cà phê, phương pháp chế biến, cách rang xay cho đến kỹ thuật pha chế.
Cà phê là một thức uống không thể thiếu trong cuộc sống hàng ngày. Mỗi loại hạt mang đến những trải nghiệm thưởng thức khác nhau. Trong bài viết dưới đây, hãy cùng Cubes Asia khám phá các loại hạt cà phê phổ biến, từ Arabica nhẹ nhàng đến Robusta đậm đà, cùng đặc điểm hương vị, nguồn gốc của từng giống để mở rộng kiến thức về lĩnh vực này nhé!
Cà phê Cherry, hay còn gọi là cà phê mít, là một trong những giống cà phê đặc biệt và ít phổ biến hơn so với Arabica và Robusta. Hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết cà phê Cherry là gì và những đặc điểm nổi bật của giống cà phê này ngay trong bài viết dưới đây nhé!
Bạn có biết rằng trong quá trình hình thành quả cà phê, đôi khi xảy ra một hiện tượng tự nhiên hiếm gặp, tạo ra những hạt cà phê tròn trịa và độc đáo? Đó chính là cà phê Culi. Vậy cà phê Culi là gì? Tại sao nó lại có giá trị cao hơn so với các loại cà phê thông thường? Cùng Cubes Asia khám phá những điều thú vị về loại cà phê này trong bài viết này nhé.
Long Black và Americano đều sử dụng nguyên liệu chính là Espresso. Tuy nhiên, texture và hương vị tạo nên lại không hề tương đồng, mang đến trải nghiệm thưởng thức vô cùng độc đáo. Vậy điều gì làm nên sự khác biệt này? Cùng Cubes Asia khám phá qua bài chia sẻ sau đây nhé!
Flat White là kết hợp tinh tế giữa espresso đậm đà và sữa tươi được đánh bọt mịn. Mặc dù có vẻ ngoài khá giống với Latte, nhưng Flat White sở hữu những đặc trưng riêng biệt về tỷ lệ nguyên liệu, kỹ thuật pha chế và hương vị.
Cùng Cubes Asia khám phá cách làm Affogato đơn giản tại nhà chỉ bằng những nguyên liệu dễ tìm. Với một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một ly Affogato thơm ngon, sánh mịn. Xem ngay nhé!
Hãy cùng Cubes Asia khám phá máy pha cà phê Victoria Arduino E1 Prima Pro vừa ra mắt tại Việt Nam trong sự kiện “Crafting Coffee with World Barista Champion, Elevating Coffee Excellence with Victoria Arduino” diễn ra vào ngày 14/11/2024, với sự tham gia của Mikael Jasin - World Barista Champion 2024 kiêm Đại sứ Thương hiệu Toàn cầu thương hiệu Victoria Arduino.
Cà phê nguyên chất mang đến hương vị tự nhiên, đa dạng và phong phú hơn so với các loại cà phê pha trộn. Hãy cùng Cubes Asia khám phá cà phê nguyên chất là gì trong bài viết sau.
Cùng Cubes Asia khám phá công thức làm cà phê sữa pha máy chuẩn chỉnh, giúp bạn tạo ra thức uống thơm ngon và hấp dẫn trong bài viết dưới đây nhé!
Cách đánh sữa bằng máy pha cà phê là một kỹ năng quan trọng để tạo ra những ly cà phê hoàn hảo như cappuccino hay latte. Bài viết này của Cubes Asia giúp bạn tìm hiểu các bước cơ bản để đánh sữa bằng máy pha cà phê, từ việc chuẩn bị nguyên liệu đến kỹ thuật đánh sữa đúng cách.
Cà phê muối, một đặc sản của vùng đất Huế mộng mơ, giờ đây đã trở thành thức uống được yêu thích trên khắp cả nước. Cùng khám phá bí quyết pha chế cà phê muối ngay nhé!
Bạn muốn tìm kiếm một công thức làm cà phê mới lạ và dễ thực hiện? Cà phê hạnh nhân sẽ là một lựa chọn tuyệt vời. Với hướng dẫn chi tiết từng bước trong bài viết sau từ Cubes Asia, bạn sẽ dễ dàng tạo ra những ly cà phê hạnh nhân thơm ngon ngay tại căn bếp của mình.
Cà phê sữa tươi là một thức uống thơm ngon và hấp dẫn, kết hợp giữa vị đắng của cà phê và vị béo ngậy của sữa tươi. Trong bài viết này, Cubes Asia sẽ giới thiệu các bước đơn giản để pha cà phê sữa tươi tại nhà, giúp bạn có thể thưởng thức một ly cà phê tuyệt vời mỗi ngày.
Các thương hiệu máy pha cà phê trên thị trường vô cùng đa dạng, nổi tiếng nhất phải kể đến là Victoria Arduino, ECM, Nuova Simonelli,... Cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết trong bài viết dưới đây.
Vòng tròn hương vị cà phê (tiếng Anh: Coffee Taster's Flavor Wheel) là một công cụ chuyên nghiệp được phát triển vào năm 1995 bởi Từ điển Cảm quan Nghiên cứu Cà phê Thế giới.
Khám phá bản đồ cà phê thế giới: Bản đồ cà phê có gì đặc sắc, phân tích bản đồ cà phê dựa theo văn hóa, vị trí địa lý, hoạt động sản xuất cà phê của các nước,...
Xem brochure "HoReCa Coffee Solution 2025" để tìm hiểu về xu hướng cà phê HoReCa mới nhất cập nhật bởi Cubes Asia!
Trải nghiệm những tách cà phê đẳng cấp cùng Mikael Jasin tại sự kiện "Cùng World Barista Champion nâng tầm cà phê với Victoria Arduino E1 Prima Pro"
Tổng hợp các thuật ngữ cà phê người làm F&B nên biết gồm có thuật ngữ về các loại cà phê, thuật ngữ về cách chế biến cà phê, thuật ngữ về đặc tính cà phê,...
Caffeine là một chất kích thích tự nhiên có tác dụng lên hệ thần kinh trung ương, giúp tăng cường sự tỉnh táo và tập trung. Caffeine có mặt trong rất nhiều loại đồ uống được ưa chuộng trên khắp thế giới như cà phê, trà và nước ngọt giải khát.
Cà phê Moka thuộc giống Arabica được mệnh danh là nữ hoàng các loại cà phê. Xem ngay đặc điểm sinh học, hương vị, vùng trồng cà phê Moka trong bài viết sau đây.
