Cùng Cubes Asia khám phá cách làm Affogato đơn giản tại nhà chỉ bằng những nguyên liệu dễ tìm. Với một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một ly Affogato thơm ngon, sánh mịn. Xem ngay nhé!
Bạn đã từng nghe đến Affogato - món tráng miệng độc đáo của Ý chưa? Hãy cùng Cubes Asia khám phá cách làm Affogato đơn giản tại nhà để tận hưởng hương vị tuyệt vời này bất cứ khi nào bạn muốn. Chỉ với vài nguyên liệu dễ tìm và một chút khéo léo, bạn sẽ có ngay một ly Affogato thơm ngon, sánh mịn. Xem ngay nhé!
>> Xem thêm các đồ uống cà phê nổi tiếng khác:
Affogato là gì?
Affogato là một món tráng miệng làm từ cà phê nổi tiếng có nguồn gốc từ nước Ý, kết hợp giữa cà phê espresso nóng và kem vani mát lạnh. Từ “Affogato” trong tiếng Ý có nghĩa là “bị nhấn chìm”, xuất phát từ cách thức món ăn này được tạo ra: khi espresso nóng được rưới lên viên kem, kem sẽ dần tan chảy, tạo nên sự tương phản giữa cà phê nóng, đắng và kem lạnh, béo ngậy. Đây chính là lý do tại sao cà phê Affogato trở thành món tráng miệng được nhiều người yêu thích tại các nhà hàng và quán ăn ở Ý.
Affogato là món tráng miệng cà phê có nguồn gốc từ Ý (Nguồn: Internet)
Thành phần chính của Affogato
Thành phần chính của cà phê Affogato truyền thống rất đơn giản, gồm một viên kem gelato hương vani và 1 shot cà phê espresso đậm đặc, nóng hổi. Vị ngọt béo của kem vani và vị đắng của cà phê espresso hòa quyện với nhau, tạo nên một tổ hợp hương vị say mê, ngọt ngào và quyến rũ.
Hiện nay, ngoài công thức pha chế Affogato truyền thống, người ta còn sáng tạo thêm bằng cách điều chỉnh hương vị của cà phê và kem, hoặc thêm một chút rượu mùi nhẹ, syrup,... Đây được gọi là công thức pha chế Affogato hiện đại. Sự kết hợp các nguyên liệu mới lạ này đã làm phong phú thêm hương vị, mang đến cho người thưởng thức nhiều lựa chọn hơn.
>> Tham khảo thêm:
Cách làm cà phê Affogato chuẩn Ý tại nhà
Làm cà phê Affogato tại nhà rất đơn giản và bạn có thể dễ dàng thực hiện với vài bước cơ bản. Dưới đây là hướng dẫn chi tiết:
Công thức cà phê Affogato truyền thống
Nguyên liệu chuẩn bị
- 1 shot cà phê Espresso.
- 2 viên kem gelato vanilla.
- 1/2 shot rượu (tùy chọn).
Dụng cụ, thiết bị
- Máy pha cà phê, máy xay cà phê espresso. Nếu không có máy pha cà phê espresso, bạn có thể dùng cà phê pha đậm để thay thế.
- Ly thủy tinh.
Các bước thực hiện
- Bước 1: Sử dụng máy pha cà phê espresso để chiết xuất một shot espresso (khoảng 30ml). Xem chi tiết bài viết Cách pha espresso
- Bước 2: Múc 2 viên kem gelato vào ly đã chuẩn bị.
- Bước 3: Từ từ rót cà phê espresso nóng hổi lên trên viên kem. Lớp kem sẽ tan chảy dần trong cà phê tạo nên một lớp kem sánh mịn.
- Bước 4: Rót thêm 15ml rượu nếu bạn muốn tăng thêm hương vị. Một số loại phổ biến là Amaretto (hương hạnh nhân) và frangelico (hạt phỉ). Ngoài ra, Rum, sambuca và Kahlua cũng là những loại rượu tiêu chuẩn tại các nhà hàng Ý.
- Bước 5: Lấy thìa và thưởng thức sự kết hợp của hương vị và nhiệt độ khi gelato vẫn còn lạnh và espresso vẫn còn nóng.
Các bước làm Affogato truyền thống với espresso, kem gelato và rượu (Nguồn: Internet)
Công thức cà phê Affogato hiện đại, sáng tạo
Bên cạnh Affogato truyền thống với espresso, kem, rượu, các bạn có thể sáng tạo với các nguyên liệu sau:
- Socola bào rắc trên mặt
- Bánh quy Biscotti để nhúng
- Socola tan chảy
- Các loại hạt nghiền nát hoặc cắt nhỏ.
Công thức 1:
- Pha espresso và rót lên viên kem.
- Rắc một lớp socola bào vụn dày lên trên.
- Dùng bánh quy Biscotti để nhúng vào affogato và thưởng thức.
Công thức 2:
- Pha espresso và rót lên viên kem.
- Rưới một lớp socola chảy nóng lên trên.
- Rắc hạt dẻ cười hoặc hạnh nhân cắt nhỏ lên trên để tăng thêm hương vị.
Công thức Affogato sáng tạo (Nguồn: Internet)
>> Có thể bạn quan tâm:
Với công thức cơ bản và những gợi ý biến tấu đa dạng, bạn hoàn toàn có thể tạo ra những ly Affogato mang đậm dấu ấn cá nhân. Hãy thỏa sức sáng tạo và khám phá những hương vị mới lạ. Để có những ly Affogato thơm ngon, chuẩn vị Ý, đừng quên trang bị cho mình những dụng cụ pha chế chuyên nghiệp như máy pha cà phê espresso, máy xay cà phê và đặc biệt là những hạt cà phê nhập khẩu Ý chất lượng từ Cubes Asia.
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
