Giá cà phê luôn là mối quan tâm hàng đầu của người nông dân, doanh nghiệp và các nhà đầu tư trong ngành. Sự biến động của giá cả không chỉ ảnh hưởng đến thu nhập của người trồng cà phê mà còn tác động trực tiếp đến chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc nghiên cứu và nắm bắt được các yếu tố tác động đến giá cà phê sẽ giúp các bên liên quan có chiến lược phù hợp trong sản xuất và kinh doanh.
Giá cà phê luôn là mối quan tâm hàng đầu của người nông dân, doanh nghiệp và các nhà đầu tư trong ngành. Sự biến động của giá cả không chỉ ảnh hưởng đến thu nhập của người trồng cà phê mà còn tác động trực tiếp đến chuỗi cung ứng toàn cầu. Việc nghiên cứu và nắm bắt được các yếu tố tác động đến giá cà phê sẽ giúp các bên liên quan có chiến lược phù hợp trong sản xuất và kinh doanh. Cùng tìm hiểu các yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê trong bài viết sau đây của Cubes Asia.
Điều kiện thời tiết, khí hậu
Thời tiết và khí hậu đóng vai trò quyết định đến sản lượng và chất lượng cà phê. Tại các vùng trồng cà phê chính như Tây Nguyên của Việt Nam, những thay đổi về nhiệt độ và lượng mưa có thể ảnh hưởng nghiêm trọng đến quá trình ra hoa, kết trái của cây cà phê. Các hiện tượng thời tiết cực đoan như hạn hán, mưa trái mùa hay sương giá có thể làm giảm năng suất đáng kể, từ đó tác động trực tiếp đến nguồn cung và giá cả.
Biến đổi khí hậu trong những năm gần đây đã tạo ra nhiều thách thức mới cho ngành cà phê. Nhiều vùng trồng truyền thống phải đối mặt với việc thay đổi thời vụ canh tác, thậm chí phải di dời vùng trồng lên cao hơn để đảm bảo điều kiện sinh trưởng tối ưu cho cây cà phê. Những yếu tố này không chỉ làm tăng chi phí sản xuất mà còn tạo ra những biến động khó lường về giá cả trên thị trường.
Thời tiết sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê, từ đó ảnh hưởng đến giá cả (Nguồn: Internet)
Cung và cầu của thị trường
Quy luật cung-cầu là yếu tố cơ bản định hình giá cà phê trên thị trường thế giới. Khi cung vượt cầu, giá cà phê sẽ giảm, và ngược lại, khi cầu vượt cung, giá cà phê sẽ tăng. Những thông tin về thời tiết bất lợi hay dịch bệnh tại các vùng trồng lớn có thể khiến giá cà phê tăng mạnh do lo ngại về nguồn cung trong tương lai.
Bên cạnh đó, nhu cầu tiêu thụ cà phê cũng đóng vai trò quan trọng không kém. Xu hướng tiêu dùng tại các quốc gia tiêu thụ cà phê lớn như Mỹ, EU và các nước châu Á đang phát triển có tác động đáng kể đến xu hướng giá cà phê toàn cầu. Ví dụ, sự gia tăng của văn hóa cà phê tại các nước châu Á đang đẩy mạnh nhu cầu cà phê, góp phần làm tăng giá cà phê trên thị trường thế giới.
Cung và cầu cũng là một trong các yếu tố ảnh hưởng đến giá cà phê (Nguồn: Internet)
Chi phí sản xuất
Giá cà phê cũng chịu ảnh hưởng trực tiếp từ chi phí sản xuất. Sự biến động của giá xăng dầu, ảnh hưởng đến chi phí vận chuyển, cũng tác động đến giá thành sản xuất cà phê. Bên cạnh đó, những biến động về tỷ giá hối đoái cũng có thể làm tăng hoặc giảm chi phí nhập khẩu phân bón, thuốc trừ sâu, từ đó ảnh hưởng đến giá thành sản xuất cà phê.
Ngoài ra, việc áp dụng công nghệ mới vào sản xuất cà phê cũng có thể ảnh hưởng đến chi phí. Ví dụ, việc đầu tư vào hệ thống tưới tiêu hiện đại có thể giúp giảm chi phí nước tưới, nhưng lại đòi hỏi vốn đầu tư ban đầu lớn.
Kinh tế toàn cầu
Tình hình kinh tế toàn cầu có tác động trực tiếp và sâu sắc đến giá cà phê. Khi nền kinh tế thế giới tăng trưởng tích cực, thu nhập của người tiêu dùng được cải thiện, dẫn đến nhu cầu tiêu thụ cà phê tăng cao tại các thị trường lớn như Mỹ, EU và Trung Quốc. Điều này tạo áp lực tăng giá đối với cả cà phê Robusta của Việt Nam và Arabica của Brazil - hai quốc gia sản xuất cà phê hàng đầu thế giới.
Ngược lại, trong bối cảnh suy thoái kinh tế, người tiêu dùng có xu hướng thắt chặt chi tiêu, ưu tiên các nhu cầu thiết yếu hơn. Các chuỗi cà phê, nhà hàng phải cắt giảm đơn hàng, dẫn đến lượng cầu sụt giảm mạnh trên thị trường. Chẳng hạn như trong giai đoạn đại dịch Covid-19, giá cà phê đã giảm xuống mức thấp kỷ lục do nhu cầu tiêu thụ tại các thị trường chính suy yếu nghiêm trọng.
Biến động kinh tế cũng làm dao động giá cà phê (Nguồn: Internet)
Chính sách thương mại và thuế quan
Các chính sách thương mại và thuế quan của các nước nhập khẩu lớn có vai trò quyết định đến giá cà phê toàn cầu. Việc áp dụng thuế nhập khẩu cao hoặc hạn ngạch thương mại sẽ làm tăng chi phí, từ đó đẩy giá cà phê lên cao hơn tại thị trường tiêu thụ. Mặt khác, khi các hiệp định thương mại tự do được ký kết, chúng sẽ điều kiện thuận lợi cho xuất khẩu cà phê với thuế suất ưu đãi, làm giá cà phê ổn định và cạnh tranh hơn.
Bên cạnh đó, các rào cản kỹ thuật trong thương mại như yêu cầu về chất lượng, an toàn thực phẩm ngày càng khắt khe cũng tác động đến cấu trúc chi phí trong chuỗi giá trị cà phê. Các nhà sản xuất và xuất khẩu phải đầu tư nhiều hơn cho quy trình sản xuất, chế biến đáp ứng tiêu chuẩn, dẫn đến giá thành sản phẩm tăng lên.
Biến động tiền tệ
Tỷ giá hối đoái đóng vai trò quan trọng trong việc định giá cà phê trên thị trường quốc tế. Khi đồng USD mạnh lên so với các đồng tiền khác, giá cà phê trở nên đắt đỏ hơn đối với các nhà nhập khẩu, từ đó làm giảm nhu cầu và làm giảm giá cà phê. Ngược lại, khi đồng USD suy yếu, các nhà nhập khẩu có thể mua được nhiều cà phê hơn với cùng một số tiền, điều này thường thúc đẩy nhu cầu và hỗ trợ giá cà phê tăng.
Đối với các nước sản xuất cà phê như Việt Nam, Brazil hay Colombia, sự biến động của đồng nội tệ so với USD có tác động trực tiếp đến thu nhập của người nông dân và doanh nghiệp xuất khẩu. Khi đồng nội tệ mất giá so với USD, người trồng cà phê sẽ nhận được nhiều tiền hơn khi quy đổi từ USD sang tiền địa phương, điều này có thể khuyến khích họ tăng sản lượng xuất khẩu. Tuy nhiên, chi phí nhập khẩu phân bón và máy móc cũng sẽ tăng lên, ảnh hưởng đến lợi nhuận thực tế của họ.
Sự thay đổi giá trị đồng đô la theo thời gian cũng làm thay đổi giá cà phê xuất/nhập khẩu (Nguồn: Internet)
Mong rằng bài tổng hợp này không chỉ giúp người tiêu dùng thông thái hơn trong việc lựa chọn và thưởng thức cà phê mà còn hỗ trợ các nhà sản xuất và kinh doanh cà phê đưa ra quyết định chiến lược đúng đắn. Để trải nghiệm những hương vị cà phê đặc sắc, chất lượng cao có giá cả bình ổn, hãy ghé thăm Cubes Asia ngay hôm nay. Chúng tôi cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm cà phê tuyệt vời nhất cùng những công thức pha chế cà phê đơn giản mà ngon tại nhà.
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
