821 lượt xem
Bạn đang muốn kinh doanh cà phê mang đi? Bạn đang băn khoăn không biết nên kinh doanh coffee theo mô hình nào với nhu cầu mua cà phê nhanh, gọn, rẻ như ngày nay? Trong nhiều năm đổ lại đây, đã không ít các mô hình kinh doanh cafe take away (dịch vụ kinh doanh cà phê mang đi) ra đời nhằm đáp ứng cho xu hướng này.
Vậy Cafe take away là gì? Các mô hình kinh doanh cà phê take away nào thu hút giới trẻ? Cùng Cubes Asia khám phá trong bài viết dưới đây nhé!
Là mô hình kinh doanh cafe mang đi. Nghĩa là quy mô quán được thu nhỏ lại một cách tối giản trên nhiều phương diện như chỉ gói gọn trên một chiếc xe đẩy, góc quán nhỏ.
Chỉ tập trung bán mang đi, không để quá nhiều bàn ghế cho khách ngồi lại. Cà phê sẽ được đựng trong ly giấy, ly nhựa được thiết kế đơn giản, bắt mắt, hiện đại kèm với quai xách nhằm giúp khách hàng ghé qua mua và mang đi cách thuận tiện nhất.
Đây là mô hình khác biệt hoàn toàn so với mô hình quán cà phê bán tại chổ, cà phê ship tận nơi. Mô hình kinh doanh café take away giúp người bán giảm thiểu tối đa chi phí đầu tư, tập trung vào chất lượng café với giá bán rẻ hơn so với giá bán của các mô hình khác.
Coffee được xem là thức uống gắn liền với nhịp sống hằng ngày của mọi người dân trên khắp thế giới. Tuy nhiên ngày nay, hầu như ở mọi tầng lớp họ đều không có quá nhiều thời gian để ngồi thưởng thức cà phê.
Do đó, họ có xu hướng ghé ngang những xe cafe mang đi, quán cafe take away trên đường từ nhà đi làm để mua một ly coffee nhằm tiết kiệm thời gian cách tối đa. Nhờ vậy mà mô hình kinh doanh cafe take away trở nên thịnh hành và ngày càng được khách hàng đón nhận.
Nhiều người đặt ra câu hỏi bán cafe mang đi có lời không? Nếu bạn chọn đúng mô hình và nắm bắt chuẩn các bước kinh doanh, Cubes Asia tin chắc bạn sẽ có cho mình câu trả lời thuyết phục nhất. Lợi nhuận hấp dẫn cũng chính là lý do mà khiến mô hình kinh doanh cà phê take away ngày càng thịnh hành.
Khác biệt hoàn toàn với các mô hình café truyền thống, mô hình cafe take away đem lại rất nhiều sự tiện lợi như: khách hàng không phải gửi xe, có thể dừng xe ngay trước quầy bán và đợi pha chế để mang đi ngay, bạn có thể nhìn thấy tất cả mọi thao tác và công đoạn của barista làm ra ly coffee, giúp bạn có thể tự đánh giá chất lượng và độ chuyên nghiệp.
Thông thường, ở những người kinh doanh mô hình này, sẽ rất chú trọng đến chất lượng hạt cà phê và máy pha espresso chuyên nghiệp. Kinh doanh xe cafe mang đi hướng đến sự nhanh gọn, bạn chỉ cần mất vài phút chờ đợi là có ngay ly coffee ngon đúng điệu để mang đi.
Khi nhắc đến cách kinh doanh cà phê mang đi, người ta thường nghĩ ngay đến hai từ “hiện đại”. Bởi từ mô hình kinh doanh, cách thức bán hàng của nhân viên đến thiết kế bao bì đều thể hiện rõ nét tính năng động và hiện đại.
Dù là quán coffee ở vị trí góc đường hay quầy bán có diện tích rất nhỏ nhưng các bạn nhân viên đều mặc đồng phục, dụng cụ pha chế rất chuyên nghiệp, máy pha tự động cao cấp, … Tất cả đều cho khách hàng an tâm về chất lượng coffee với một phong cách kinh doanh hiện đại.
Đối với mô hình kinh doanh cafe take away, món nước chính chủ yếu là cà phê đen, cà phê sữa, bạc sỉu. Tuy nhiên, không quá bất ngờ khi những người chủ kinh doanh mô hình này đều là những tay Barista thực thụ, được đào tào pha chế bài bản.
Do đó, các bạn trẻ này sẽ tạo ra menu thức uống rất đa dạng, hấp dẫn người mua nhưng giá lại rất “mềm”. Món nào liên quan đến cà phê hầu như đều có trong danh sách pha chế của mô hình coffee take away.
Lý do mà giá của các món nước coffee của mô hình này khá “mềm” là vì chủ quán không cần phải bỏ ra quá nhiều chi phí đầu tư về mặt bằng, thiết kế không gian, tiền nhân viên, hệ thống điện nước, … Thay vào đó, chủ quán sẽ tập trung vào chất lượng coffee để khi khách hàng ghé mua một lần, họ sẽ quay lại lần sau nhờ vào 2 lý do chính là cà phê ngon và nhân viên phục vụ tuyệt vời.
Hiện nay tại Việt Nam, kinh doanh cafe mang đi phổ biến với 3 mô hình chính đó là mô hình kinh doanh xe cafe take away, mô hình quán cà phê take away, mô hình cafe take away nhượng quyền. Điểm chung của các loại mô hình này là chi phí đầu tư thấp, đơn giản, gọn nhẹ, đề cao chất lượng coffee.
Kinh doanh xe cafe mang đi là mô hình phổ biến nhất tại Việt Nam hiện nay. Kinh doanh cafe mang đi theo mô hình xe này chỉ cần đầu tư đơn giản là một chiếc xe nhỏ gọn với đầy đủ dụng cụ và nguyên liệu pha chế.
Xe cà phê take away linh động ở nhiều vị trí bán, có thể đứng bán ở lề đường, góc phố, trước ngã ba ngã tư, phía trước chung cư, công ty, các trung tâm lớn, … miễn là đảm bảo đúng quy định và được các đơn vị quản lý khu vực cho phép.
Mô hình cà phê take away này tương tự như các quán cà phê truyền thống. Tuy nhiên, diện tích có phần nhỏ hơn. Số lượng bàn ghế cũng rất ít thậm chí là không có. Chủ yếu phục vụ cho nhu cầu của khách mua mang đi.
Mô hình kinh doanh cafe take away nhượng quyền là hình thức kinh doanh cà phê bằng cách mua lại thương hiệu của một đơn vị nào đó đã có tiếng trên thị trường.
Chọn mô hình này, người chủ quán cần đảm bảo tuân thủ các điều kiện thỏa thuận ban đầu nhằm đem lại tính đồng bộ theo hệ thống như thiết kế không gian quán, màu sắc, đồng phục, cách pha chế, vị trí kinh doanh, diện tích quán, … theo yêu cầu của thương hiệu nhượng quyền.
Trên đây là những thông tin hữu ích giúp bạn có thêm nguồn kiến thức để tự tin trong việc kinh doanh cafe mang đi. Qua bài viết này, chắc chắn bạn sẽ dễ dàng chọn ra được mô hình nào phù hợp với khả năng, sở thích và mong muốn của mình. Bạn có thể mua máy pha cà phê take away espresso tự động tại nhà bán Cubes Asia. Chúc bạn thành công!
Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp
Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.
☎ Hotline: 0909 244 358
⚜️Địa chỉ cửa hàng:
