Nếu bạn từng gặp tình trạng bột cà phê bắn tung tóe, dính đầy portafilter hoặc vón cục khi xay, thì rất có thể máy xay của bạn đang gặp phải hiện tượng tĩnh điện – một vấn đề phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ trong quá trình pha chế. Tĩnh điện không chỉ gây bất tiện khi thao tác, mà còn ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột, từ đó tác động đến chất lượng chiết xuất espresso.
Khi lựa chọn máy xay cà phê, không ít người băn khoăn trước sự chênh lệch lớn về giá giữa các dòng máy từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Liệu một chiếc máy xay cao cấp có thực sự đáng đầu tư? Hay chỉ cần thiết bị cơ bản là đủ để cho ra một ly espresso đạt chuẩn?
Trong hành trình đầu tư vào một quán cà phê hoặc nâng cấp góc pha chế tại nhà, nhiều người sẵn sàng chi hàng trăm triệu đồng để sở hữu một chiếc máy pha cà phê cao cấp, nhưng lại chỉ dành một phần nhỏ ngân sách, thậm chí chưa đến 5 triệu cho máy xay cà phê. Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhưng ít được nhận ra, bởi lẽ máy xay không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là mắt xích quan trọng quyết định đến chất lượng chiết xuất cuối cùng.
Những năm gần đây, các nhà sản xuất không ngừng cải tiến máy xay với loạt công nghệ hiện đại như Silent Tech (giảm tiếng ồn), Clima Pro (ổn định nhiệt độ) hay các nâng cấp khác. Nhưng liệu những công nghệ này thực sự mang lại giá trị đáng kể, hay chỉ là tính năng “đắt đỏ” chưa cần thiết?
Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều người thường chỉ quan tâm đến công suất hay thương hiệu mà bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: kích thước lưỡi dao (burr size). Trên thực tế, đường kính burr – thường dao động từ 50mm đến 85mm – ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xay, độ đồng đều của hạt, khả năng giữ nhiệt và cả hương vị cuối cùng trong tách cà phê.
Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.
Trong khuôn khổ Café Show 2025 – sự kiện cà phê lớn nhất trong năm tại Việt Nam, Cubes Asia đã chính thức ra mắt siêu phẩm máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT. Với thiết kế hiện đại, hiệu suất vượt trội và loạt tính năng thông minh, Nuova Aurelia XT đã thu hút sự quan tâm đặc biệt từ giới chuyên gia, chủ quán cà phê và cộng đồng barista ngay trong những ngày diễn ra triển lãm.
Trong thế giới espresso, chỉ cần thay đổi nhỏ ở cỡ xay cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Đây là lý do vì sao “Dialing in” – quá trình điều chỉnh cỡ xay để tìm ra tiêu chuẩn xay cho từng loại hạt cà phê – được xem là kỹ năng quan trọng hàng đầu của một barista.
Chọn máy xay cà phê phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống và hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Với nhiều loại máy xay trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố cần xem xét khi chọn máy xay cà phê, từ công suất, kích thước, đến tính năng và thương hiệu.
Hương vị tinh tế của một tách cà phê hoàn hảo bắt đầu từ những hạt cà phê được xay mới. Tuy nhiên, một yếu tố thường bị nhiều người dùng tại nhà bỏ qua chính là việc vệ sinh máy xay cà phê định kỳ. Dầu cà phê, bụi và cặn bã tích tụ theo thời gian không chỉ làm giảm hiệu suất của thiết bị mà còn làm biến đổi hương vị đặc trưng của loại cà phê yêu thích. Vậy nên vệ sinh máy xay cà phê bao nhiêu một lần? Hãy tìm câu trả lời chính xác trong bài viết của Cubes Asia trong bài viết dưới đây nhé!
Máy xay cà phê là một thiết bị không thể thiếu đối với những người yêu thích cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều loại máy xay cà phê khác nhau, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các dòng máy xay cà phê phổ biến để đưa ra quyết định chính xác nhất!
Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến gồm Cà phê xay rất thô - Extra Coarse, Cà phê xay thô - Coarse, Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse,...
Cỡ xay cà phê là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng chiết xuất của mỗi ly cà phê. Dù bạn pha espresso đậm đà, pour-over thanh thoát hay cold brew nhẹ nhàng, kích thước bột cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ chiết xuất, độ cân bằng hương vị và hậu vị. Hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu cỡ xay cà phê ảnh hưởng đến hương vị như thế nào trong bài viết này nhé!
Việc vệ sinh máy xay cà phê thường xuyên là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng cà phê và độ bền của máy. Có nhiều phương pháp và nguyên liệu khác nhau được sử dụng để làm sạch máy xay. Một số người truyền tai nhau rằng có thể dùng gạo để làm sạch cối xay thay cho các loại viên vệ sinh chuyên dụng. Vậy liệu gạo có thực sự hiệu quả và an toàn khi dùng để vệ sinh máy xay cà phê hay không? Hãy cùng Cubes Asia tìm câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Chọn mua máy xay cà phê thủ công hay máy xay cà phê tự động là một quyết định quan trọng đối với những người yêu thích cà phê. Mỗi loại máy xay đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu và sở thích khác nhau của người dùng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu về các đặc điểm nổi bật của cả hai loại máy xay, từ đó giúp bạn có thể đưa ra quyết định phù hợp nhất cho mình.
Hành trình phát triển của máy xay cà phê là một minh chứng rõ ràng cho sự tiến bộ của công nghệ và kỹ thuật qua nhiều thời đại. Từ những nguyên lý cơ học đơn giản đến những ứng dụng điện tử phức tạp, máy xay cà phê đã trải qua một quá trình lột xác ngoạn mục. Hãy cùng Cubes Asia xem những cải tiến này đã giúp nâng cao chất lượng cà phê theo thời gian như thế nào trong bài viết sau nhé!
Độ tươi là yếu tố then chốt quyết định chất lượng của một tách cà phê. Theo đó, quy tắc 15-15-15 ra đời như một bí quyết để giữ trọn vẹn hương vị cà phê từ khi rang đến khi pha. Hãy cùng Cubes Asia khám phá quy tắc này và những lợi ích mà nó mang lại cho trải nghiệm cà phê của bạn trong bài viết dưới đây nhé!
Lưỡi xay burr là bộ phận quan trọng nhất của máy xay cà phê, quyết định đến độ mịn và chất lượng chiết xuất espresso. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, lưỡi xay sẽ dần bị mòn, ảnh hưởng đến hiệu suất xay và hương vị cà phê. Vậy tuổi thọ của lưỡi xay burr kéo dài bao lâu? Làm thế nào để biết khi nào cần thay thế?
