Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến

Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 714
  • 04.04.2025
Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến gồm Cà phê xay rất thô - Extra Coarse, Cà phê xay thô - Coarse, Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse,...
Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến
  • Kích thước xay (Grind Size) là gì?
  • Bảng cỡ xay cà phê cho từng phương pháp pha chế
    • Cà phê xay rất thô - Extra Coarse
    • Cà phê xay thô - Coarse
    • Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse
    • Cà phê xay vừa - Medium
    • Cà phê xay mịn vừa - Medium Fine
    • Cà phê xay mịn - Fine
    • Cà phê xay siêu mịn - Extra Fine
  • Sự cần thiết của máy xay cà phê chuyên nghiệp

Cỡ xay cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất và quyết định hương vị cuối cùng của tách cà phê. Mỗi phương pháp pha chế yêu cầu một mức độ xay khác nhau để đảm bảo nước có đủ thời gian thẩm thấu qua bột cà phê, giúp cân bằng giữa độ chua, đắng và hậu vị ngọt. Vậy làm thế nào để xác định độ xay phù hợp cho từng phương pháp pha chế như Espresso, Pour Over, French Press hay Cold Brew? Hãy cùng Cubes Asia khám phá bảng hướng dẫn chi tiết giúp bạn lựa chọn kích thước xay chuẩn xác, tối ưu hương vị trong từng tách cà phê!

>> Xem thêm:

  • Cỡ xay cà phê ảnh hưởng đến hương vị như thế nào
  • Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Kích thước xay (Grind Size) là gì?

Kích thước xay (Grind Size) là mức độ mịn hoặc thô của hạt cà phê sau khi được xay. Kích thước xay ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ chiết xuất và hương vị của cà phê. Các phương pháp pha chế khác nhau yêu cầu các kích thước xay khác nhau để đạt được kết quả tốt nhất. Ví dụ, espresso cần kích thước xay rất mịn, trong khi French press lại cần kích thước xay thô hơn.

Mức độ mịn hoặc thô của bột cà phê gọi là kích thước xay grind size

Mức độ mịn hoặc thô của bột cà phê gọi là kích thước xay grind size (Nguồn: Internet)

Bảng cỡ xay cà phê cho từng phương pháp pha chế

Dưới đây là bảng hướng dẫn kích thước xay phù hợp cho từng phương pháp pha chế phổ biến:

Bảng cỡ xay cà phê cho từng phương pháp pha chế

Bảng cỡ xay cà phê cho từng phương pháp pha chế (Nguồn: Internet)

Cà phê xay rất thô - Extra Coarse

Cà phê xay rất thô (Extra Coarse Grind) là loại cà phê được xay với kích thước hạt lớn nhất. Hạt cà phê sau khi xay sẽ có kích thước tương tự như hạt tiêu đen hoặc muối biển thô. Loại xay này thường được sử dụng cho phương pháp pha chế cold brew vì thời gian ngâm lâu kéo dài từ 12–24 giờ, kích thước xay lớn giúp nước thẩm thấu chậm qua bột cà phê, tạo ra vị ngọt dịu, ít đắng.

Cà phê xay rất thô - Extra Coarse

Cà phê xay thô - Coarse

Cà phê xay thô (Coarse Grind) có kích thước hạt tương đương muối biển thô hoặc đường thô, phù hợp với những phương pháp pha chế French Press và Cupping.

Khi pha bằng French Press, cà phê được ngâm trong nước nóng trong khoảng 4 phút hoặc lâu hơn, vì vậy cần hạt xay thô để kiểm soát quá trình chiết xuất, giúp hương vị cân bằng, không bị đắng gắt. Đối với Cupping, phương pháp thử nếm cà phê chuyên nghiệp, bột xay thô giúp dễ dàng đánh giá các tầng hương vị tự nhiên mà không bị ảnh hưởng bởi quá trình chiết xuất quá mức.

Ngoài ra, cà phê xay thô cũng thích hợp cho Percolator, phương pháp pha chế có thời gian ngâm dài, giúp hương vị cà phê được chiết xuất một cách trọn vẹn, mang lại trải nghiệm thưởng thức đậm đà và rõ nét hơn.

Cà phê xay thô - Coarse

Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse

Cà phê xay thô vừa (Medium Coarse) có kích thước tương đương đường cát thô, là lựa chọn phù hợp cho phương pháp pha Chemex. Chemex sử dụng giấy lọc dày hơn so với các phương pháp Pour Over khác, giúp kiểm soát tốc độ dòng nước và tạo ra hương vị tinh tế. Nếu bột cà phê được xay quá mịn, nước sẽ chảy qua quá chậm, dẫn đến tình trạng chiết xuất quá mức và tạo ra vị đắng không mong muốn. Ngược lại, mức xay thô vừa giúp duy trì thời gian pha lý tưởng khoảng 4 phút, đảm bảo sự cân bằng giữa tốc độ dòng nước và khả năng chiết xuất. Kết quả là một tách cà phê có hương vị thanh khiết, trong trẻo, làm nổi bật sự tinh tế của từng loại hạt cà phê.

Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse

Cà phê xay vừa - Medium

Cà phê xay vừa (Medium Grind) có kích thước tương đương hạt cát, phù hợp với các phương pháp pha như Drip Coffee (máy pha nhỏ giọt) và Syphon.

Trong các phương pháp Pour Over như V60 hay Kalita Wave, nước cần chảy qua bột cà phê trong khoảng 2–3 phút để đạt được chiết xuất tối ưu. Nếu hạt cà phê xay quá thô, nước sẽ chảy qua quá nhanh, khiến cà phê có vị nhạt và chua do chưa chiết xuất đủ. Ngược lại, nếu bột quá mịn, nước sẽ chảy chậm, dẫn đến chiết xuất quá mức và tạo ra vị đắng gắt.

Mức xay vừa giúp kiểm soát tốc độ dòng nước ổn định, tối ưu hóa quá trình chiết xuất, mang đến một tách cà phê với hương vị cân bằng, hài hòa giữa độ chua, ngọt và hậu vị dịu nhẹ.

Cà phê xay vừa - Medium

Cà phê xay mịn vừa - Medium Fine

Cà phê xay mịn vừa (Medium Fine) có kích thước tương đương muối ăn, thích hợp với các phương pháp Pour Over như V60, Kalita Wave và AeroPress (pha nhanh).

Đối với V60 và Kalita, nước cần chảy qua bột cà phê trong khoảng 2–3 phút. Mức xay trung bình-mịn giúp tối ưu quá trình chiết xuất mà không làm tắc giấy lọc, đảm bảo hương vị cân bằng và rõ nét.

Với AeroPress ở chế độ pha nhanh (khoảng 1 phút), kích thước xay này giúp chiết xuất đủ hương vị trong thời gian ngắn, tạo ra một tách cà phê đậm đà và thơm ngon.

Cà phê xay mịn vừa - Medium Fine

Cà phê xay mịn - Fine

Cà phê xay mịn (Fine Grind), có kích thước tương đương bột mì, là lựa chọn phù hợp cho các phương pháp pha như Espresso và AeroPress (pha chậm).

Với Espresso, nước được ép qua bột cà phê dưới áp suất cao khoảng 9 bar trong thời gian ngắn từ 20–30 giây. Độ xay mịn giúp tạo lực cản đủ để quá trình chiết xuất diễn ra trọn vẹn, mang lại hương vị đậm đà, cân bằng.

Ở phương pháp AeroPress pha chậm, thời gian pha có thể kéo dài khoảng 2 phút, nên có thể sử dụng bột cà phê xay mịn hơn để tăng hiệu quả chiết xuất, đảm bảo cà phê có chiều sâu hương vị và độ đậm mong muốn.

Cà phê xay mịn - Fine

Cà phê xay siêu mịn - Extra Fine

Cà phê xay siêu mịn (Extra Fine Grind), với kết cấu mịn như bột phấn hoặc bột cacao, là mức xay đặc biệt dành cho phương pháp pha Turkish Coffee (cà phê Thổ Nhĩ Kỳ hoặc Ả Rập).

Khác với các phương pháp pha truyền thống sử dụng bộ lọc, cà phê Thổ Nhĩ Kỳ được đun trực tiếp cùng nước. Vì vậy, cà phê cần được xay siêu mịn để có thể hòa tan gần như hoàn toàn trong nước, tạo nên kết cấu đậm đặc và sánh mịn.

Độ mịn này không chỉ giúp chiết xuất tối ưu hương vị mà còn tạo ra lớp bọt đặc trưng trên bề mặt – một yếu tố quan trọng trong trải nghiệm thưởng thức cà phê theo phong cách truyền thống Trung Đông.

Sự cần thiết của máy xay cà phê chuyên nghiệp

Độ mịn của cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định hương vị và chất lượng của tách cà phê. Một cỡ xay phù hợp giúp chiết xuất tối đa hương vị và tinh chất từ hạt cà phê, mang đến trải nghiệm thưởng thức tuyệt vời. Để đạt được điều này, việc sử dụng máy xay cà phê chuyên nghiệp là rất cần thiết.

Máy xay cà phê chuyên nghiệp cung cấp nhiều lợi ích vượt trội:

  • Độ chính xác cao: Máy xay chuyên nghiệp cho phép điều chỉnh độ mịn một cách chính xác, phù hợp với từng phương pháp pha chế khác nhau.
  • Độ đồng đều của hạt xay: Đảm bảo hạt cà phê được xay đều, giúp quá trình chiết xuất diễn ra đồng nhất, mang lại hương vị ổn định.
  • Tốc độ và hiệu suất: Máy xay chuyên nghiệp có công suất lớn, giúp xay nhanh và hiệu quả, tiết kiệm thời gian và công sức.
  • Độ bền và tuổi thọ cao: Được thiết kế để sử dụng lâu dài, máy xay chuyên nghiệp thường có độ bền cao và ít hỏng hóc.

Để đảm bảo kích thước xay chính xác và nhất quán, hãy chọn các dòng máy xay cà phê chuyên nghiệp từ Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Eureka tại Cubes Asia. Liên hệ ngay để được tư vấn và nâng tầm trải nghiệm cà phê của bạn!

CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP

Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam

Địa chỉ cửa hàng:

  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Tags: máy xay cà phê gia đình, máy xay cà phê cho quán, máy xay cà phê dưới 20 triệu, máy pha cà phê, máy pha cà phê Specialty, máy pha cà phê gia đình, combo máy pha cà phê và máy xay, máy pha cà phê công nghiệp, máy pha cà phê giấy lọc, máy pha cà phê viên nén, máy pha cà phê văn phòng, máy pha cà phê 1 group, máy pha cà phê 2 group, máy pha cà phê từ Ý, máy pha cà phê 2 trong 1, máy pha cà phê công suất 100ly/ngày, máy pha cà phê dưới 100 triệu

Bài viết khác

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Ra mắt máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT tại Café Show 2025

Ra mắt máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT tại Café Show 2025

Trong khuôn khổ Café Show 2025 – sự kiện cà phê lớn nhất trong năm tại Việt Nam, Cubes Asia đã chính thức ra mắt siêu phẩm máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT. Với thiết kế hiện đại, hiệu suất vượt trội và loạt tính năng thông minh, Nuova Aurelia XT đã thu hút sự quan tâm đặc biệt từ giới chuyên gia, chủ quán cà phê và cộng đồng barista ngay trong những ngày diễn ra triển lãm.

Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Trong thế giới espresso, chỉ cần thay đổi nhỏ ở cỡ xay cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Đây là lý do vì sao “Dialing in” – quá trình điều chỉnh cỡ xay để tìm ra tiêu chuẩn xay cho từng loại hạt cà phê – được xem là kỹ năng quan trọng hàng đầu của một barista.

Cách chọn máy xay cà phê phù hợp cho quán

Cách chọn máy xay cà phê phù hợp cho quán

Chọn máy xay cà phê phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống và hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Với nhiều loại máy xay trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố cần xem xét khi chọn máy xay cà phê, từ công suất, kích thước, đến tính năng và thương hiệu.

Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo?

Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo?

Hương vị tinh tế của một tách cà phê hoàn hảo bắt đầu từ những hạt cà phê được xay mới. Tuy nhiên, một yếu tố thường bị nhiều người dùng tại nhà bỏ qua chính là việc vệ sinh máy xay cà phê định kỳ. Dầu cà phê, bụi và cặn bã tích tụ theo thời gian không chỉ làm giảm hiệu suất của thiết bị mà còn làm biến đổi hương vị đặc trưng của loại cà phê yêu thích. Vậy nên vệ sinh máy xay cà phê bao nhiêu một lần? Hãy tìm câu trả lời chính xác trong bài viết của Cubes Asia trong bài viết dưới đây nhé!

8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng

8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng

Máy xay cà phê là một thiết bị không thể thiếu đối với những người yêu thích cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều loại máy xay cà phê khác nhau, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các dòng máy xay cà phê phổ biến để đưa ra quyết định chính xác nhất!

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Save the date: two high caffeinated days in Shoreditch with Victoria Arduino

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title