Trong thế giới espresso, chỉ cần thay đổi nhỏ ở cỡ xay cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Đây là lý do vì sao “Dialing in” – quá trình điều chỉnh cỡ xay để tìm ra tiêu chuẩn xay cho từng loại hạt cà phê – được xem là kỹ năng quan trọng hàng đầu của một barista.
Chọn máy xay cà phê phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống và hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Với nhiều loại máy xay trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố cần xem xét khi chọn máy xay cà phê, từ công suất, kích thước, đến tính năng và thương hiệu.
Hương vị tinh tế của một tách cà phê hoàn hảo bắt đầu từ những hạt cà phê được xay mới. Tuy nhiên, một yếu tố thường bị nhiều người dùng tại nhà bỏ qua chính là việc vệ sinh máy xay cà phê định kỳ. Dầu cà phê, bụi và cặn bã tích tụ theo thời gian không chỉ làm giảm hiệu suất của thiết bị mà còn làm biến đổi hương vị đặc trưng của loại cà phê yêu thích. Vậy nên vệ sinh máy xay cà phê bao nhiêu một lần? Hãy tìm câu trả lời chính xác trong bài viết của Cubes Asia trong bài viết dưới đây nhé!
Máy xay cà phê là một thiết bị không thể thiếu đối với những người yêu thích cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều loại máy xay cà phê khác nhau, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các dòng máy xay cà phê phổ biến để đưa ra quyết định chính xác nhất!
Bảng cỡ xay cà phê cho các phương pháp pha chế phổ biến gồm Cà phê xay rất thô - Extra Coarse, Cà phê xay thô - Coarse, Cà phê xay thô vừa - Medium Coarse,...
Cỡ xay cà phê là một trong những yếu tố quan trọng quyết định đến hương vị và chất lượng chiết xuất của mỗi ly cà phê. Dù bạn pha espresso đậm đà, pour-over thanh thoát hay cold brew nhẹ nhàng, kích thước bột cà phê sẽ ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ chiết xuất, độ cân bằng hương vị và hậu vị. Hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu cỡ xay cà phê ảnh hưởng đến hương vị như thế nào trong bài viết này nhé!
Việc vệ sinh máy xay cà phê thường xuyên là điều cần thiết để đảm bảo chất lượng cà phê và độ bền của máy. Có nhiều phương pháp và nguyên liệu khác nhau được sử dụng để làm sạch máy xay. Một số người truyền tai nhau rằng có thể dùng gạo để làm sạch cối xay thay cho các loại viên vệ sinh chuyên dụng. Vậy liệu gạo có thực sự hiệu quả và an toàn khi dùng để vệ sinh máy xay cà phê hay không? Hãy cùng Cubes Asia tìm câu trả lời chi tiết trong bài viết dưới đây nhé!
Chọn mua máy xay cà phê thủ công hay máy xay cà phê tự động là một quyết định quan trọng đối với những người yêu thích cà phê. Mỗi loại máy xay đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu và sở thích khác nhau của người dùng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu về các đặc điểm nổi bật của cả hai loại máy xay, từ đó giúp bạn có thể đưa ra quyết định phù hợp nhất cho mình.
Hành trình phát triển của máy xay cà phê là một minh chứng rõ ràng cho sự tiến bộ của công nghệ và kỹ thuật qua nhiều thời đại. Từ những nguyên lý cơ học đơn giản đến những ứng dụng điện tử phức tạp, máy xay cà phê đã trải qua một quá trình lột xác ngoạn mục. Hãy cùng Cubes Asia xem những cải tiến này đã giúp nâng cao chất lượng cà phê theo thời gian như thế nào trong bài viết sau nhé!
Độ tươi là yếu tố then chốt quyết định chất lượng của một tách cà phê. Theo đó, quy tắc 15-15-15 ra đời như một bí quyết để giữ trọn vẹn hương vị cà phê từ khi rang đến khi pha. Hãy cùng Cubes Asia khám phá quy tắc này và những lợi ích mà nó mang lại cho trải nghiệm cà phê của bạn trong bài viết dưới đây nhé!
Lưỡi xay burr là bộ phận quan trọng nhất của máy xay cà phê, quyết định đến độ mịn và chất lượng chiết xuất espresso. Tuy nhiên, sau một thời gian sử dụng, lưỡi xay sẽ dần bị mòn, ảnh hưởng đến hiệu suất xay và hương vị cà phê. Vậy tuổi thọ của lưỡi xay burr kéo dài bao lâu? Làm thế nào để biết khi nào cần thay thế?
Máy xay cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc quyết định chất lượng chiết xuất và hương vị của tách cà phê. Trong đó, máy xay lưỡi nghiền Burr được đánh giá cao nhờ khả năng xay đồng đều và kiểm soát độ mịn chính xác. Tuy nhiên, giữa máy xay cà phê lưỡi nghiền phẳng (Flat Burr) và lưỡi nghiền hình nón (Conical Burr), mỗi loại có những đặc điểm khác nhau, ảnh hưởng đến kích thước bột xay, tốc độ xay và cả hương vị cuối cùng. Vậy sự khác biệt giữa hai loại lưỡi nghiền này là gì?
Một tách cà phê ngon không chỉ phụ thuộc vào chất lượng hạt mà còn bị ảnh hưởng bởi cách xay hạt cà phê. Nhiều người chọn máy xay lưỡi dao (Blade Grinder) vì giá rẻ, dễ sử dụng và có mặt phổ biến trên thị trường. Tuy nhiên, loại máy này có nhiều nhược điểm đáng kể, ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê thành phẩm.
Việc xay hạt cà phê đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra ly cà phê hoàn hảo. Hai loại máy phổ biến để xay cà phê là máy xay cà phê theo thời gian và xay theo trọng lượng. Mỗi phương pháp đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng, phù hợp với nhu cầu và sở thích của từng người. Hãy cùng Cubes Asia Khám phá sự khác biệt giữa hai loại máy xay này và tìm hiểu cách chúng ảnh hưởng đến chất lượng cà phê của bạn.
Trên thị trường hiện nay, hai loại máy xay phổ biến nhất là máy xay lưỡi nghiền (Burr Grinder) và máy xay lưỡi dao (Blade Grinder). Mặc dù cả hai đều có thể nghiền nhỏ hạt cà phê, nhưng chúng hoạt động theo cơ chế hoàn toàn khác nhau, dẫn đến sự khác biệt đáng kể về độ đồng đều của bột xay, khả năng kiểm soát độ mịn và hương vị cà phê sau khi pha. Vậy đâu là lựa chọn tốt nhất cho bạn?
Lungo Coffee là một kiểu pha cà phê Espresso phá cách của người Ý, được pha chế bằng cách kéo dài thời gian chiết xuất để tạo ra một ly cà phê có dung tích lớn hơn nhưng vẫn giữ được hương vị đặc trưng.
Ristretto coffee là gì và tại sao được xem là tinh hoa của nghệ thuật pha chế Espresso? Đây là một biến thể độc đáo của Espresso, mang hương vị đậm đặc, hài hòa và ít đắng. Nhờ quá trình chiết xuất ngắn, Ristretto giữ được những tinh chất thơm ngon nhất của hạt cà phê, mang đến trải nghiệm mạnh mẽ nhưng cân bằng.
Tamper là dụng cụ quan trọng, được sử dụng để nén cà phê trong portafilter, đảm bảo chiết xuất espresso đồng đều và chất lượng. Hiện nay, có nhiều loại tamper khác nhau về chất liệu, thiết kế cũng như cơ chế hoạt động, phù hợp với nhu cầu sử dụng từ cơ bản đến chuyên nghiệp.
