6 tiêu chí cần lưu ý khi chọn máy pha cà phê cho quán

228 lượt xem

Máy pha cà phê cho quán là một trong những vật dụng cực kỳ quan trọng, không thể thiếu khi mở quán. Làm thế nào để chọn đúng loại máy pha tiêu chuẩn, đảm bảo chất lượng với giá thành hợp lý? Cùng Cubes Asia tham khảo bài viết dưới đây, bạn sẽ biết được những sai lầm cần tránh khi chọn mua máy pha café cho quán và các tiêu chí cần lưu ý.

Những sai lầm khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán

Nếu bạn không am hiểu nhiều về lĩnh vực cà phê thì trước khi chọn mua, bạn nên tham khảo trước những thông tin chính thống để có cơ sở và kiến thức căn bản trang bị cho mình. Tránh việc mua phải máy pha kém chất lượng, không phù hợp với mục đích, nhu cầu của quá lại không xứng đáng với số tiền bỏ ra. Dưới đây là 4 sai lầm khách hàng hay gặp phải khi mua máy pha cafe cho quán.

Những sai lầm khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán
Những sai lầm khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán
  • Thứ nhất: Không nên chọn mua các dòng máy pha có công suất thấp vì càng về sau, khách hàng sẽ càng đông. Các dòng máy pha công suất thấp sẽ không thể đáp ứng được nhu cầu kinh doanh của quán.
  • Thứ hai: Chỉ nên chọn loại máy pha cafe dành riêng cho quán. Tránh việc sợ tốn kém mà mua đại loại máy pha cà phê dành cho gia đình hay văn phòng. Dù tiết kiệm được khoản chi phí khá lớn nhưng chắc chắn sẽ không thể đáp ứng được các tiêu chí về chất lượng của nước lẫn tuổi thọ cho máy.
  • Thứ ba: Dù là quán kinh doanh nhỏ đi chăng nữa cũng nên chọn mua loại máy pha có công suất chiết xuất 100 ly/ ngày trở lên.
  • Thứ tư: Nên hỏi kỹ nhà bán cách sử dụng máy đúng cách, cách vệ sinh máy mỗi ngày, mỗi tuần, mỗi tháng theo đúng hướng dẫn để đảm bảo tuổi thọ cho máy được duy trì cao nhất và không bị gián đoạn trong quá trình pha chế do gặp lỗi.

Khi đã quyết định mở quán bạn nên đầu tư cho đúng, đừng vì ham rẻ mà để mình mắc phải những sai lầm đáng tiếc như đã nêu trên khi chọn mua máy. Vì máy pha cà phê chính là “linh hồn” của quán. Là yếu tố giúp bạn tạo ra các món nước ngon, thu hút khách quay lại. Do đó, bạn nên lưu ý tránh những sai lầm trên nhé!

6 tiêu chí cần lưu ý khi lựa chọn máy pha café cho quán

Máy cà phê quyết định đến chất lượng của nước, là yếu tố thu hút khách hàng, giúp tăng tính chuyên nghiệp cho quán cũng như ảnh hưởng đến doanh thu kinh doanh của quán. Do đó, để tất cả những yếu tố này đều đảm bảo thì bạn cần lưu ý 6 tiêu chí sau trước khi lựa chọn máy pha café cho quán của mình.

6 tiêu chí cần lưu ý khi lựa chọn máy pha café cho quán.
6 tiêu chí cần lưu ý khi lựa chọn máy pha café cho quán.

Công suất phục vụ

Công suất máy được đánh giá là yếu tố quan trọng nhất mà người làm chủ phải cân nhắc khi lựa chọn. Công suất máy ảnh hưởng phần lớn đến tốc độ phục vụ khách hàng. Nếu máy pha quá yếu, quá trình pha chậm, cà phê phục vụ lâu sẽ khiến khách hàng mất kiên nhẫn. Khả năng cao khách chỉ mua lần này và sẽ không quay lại. Từ đó, bạn sẽ mất khách.

Đặc biệt là đối với các quán mới mở, việc chỉnh chu trong từng công đoạn là rất cần thiết. Chủ quán cần hoàn thiện từ khâu phục vụ đến chất lượng món nước. Nếu khách ghé quán bạn lần đầu, mà nhân viên pha chế quá chậm, nước quá tệ chắc chắn khách hàng sẽ không có ấn tượng tốt về quán bạn, để lại đánh giá xấu và không bao giờ quay lại.

Số lượng vòi chảy ra của máy

Vòi chảy cũng là một trong những yếu tố giúp cho quá trình pha chế trở nên nhanh chóng và hiệu quả hơn. Với máy có hơn 2 vòi chảy trở lên sẽ giúp quá trình pha được rút ngắn lại. Khách hàng sẽ không phải đợi quá lâu khi gọi món nước làm từ cà phê. Đây là yếu tố mà chủ quán nên quan tâm khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán.

Trung bình một vòi chảy (1 Group) sẽ hoàn thành chiết xuất trong khoảng 1 phút. Cộng thêm công đoạn pha chế, đóng gói thì một ly coffee sẽ được làm xong trong vòng 5 phút. Nếu quán bạn có diện tích nhỏ, số lượng khách hàng vừa phải thì chỉ cần chọn loại máy 1 vòi chảy, phục vụ dưới 200 ly/ ngày. Nhưng đối với các quán lớn, máy 1 Group sẽ không đảm bảo tốc độ phục vụ. Chủ quán nên chọn máy pha cà phê có 2 vòi sẽ đáp ứng được 300 – 350  ly/ngày.

Số lượng vòi chảy ra của máy hưởng đến tốc độ phục vụ khách hàng.
Số lượng vòi chảy ra của máy hưởng đến tốc độ phục vụ khách hàng.

Kích thước nồi hơi

Nồi hơi là bộ phận chứa nước nóng để cung cấp cho việc chiết xuất cà phê. Nếu dòng máy pha nào có nồi hơi quá nhỏ, mà lượng khách hàng lại liên tục thì chắc chắn sẽ ảnh hưởng đến độ ngon của coffee sau chiết xuất.

  • Dòng máy 1 vòi nhỏ: dung tích nồi hơi từ 0.4 lít đến 1.5 lít
  • Dòng máy 1 vòi lớn: dung tích nồi hơi từ 5 lít – 6 lít
  • Dòng máy 2 vòi: dung tích nồi hơi từ 11 lít – 12 lít

Nồi hơi có chức năng đun nóng nước và tạo ra áp suất để chiết xuất cà phê. Do đó, nồi hơi càng lớn thì chất lượng chiết xuất cà phê càng ngon. Đảm bảo việc pha chế liên tục không bị gián đoạn dù máy có hoạt động liên tục không nghỉ.

Đối với những dòng máy pha cà phê có nồi hơi nhỏ, để đảm bảo được chất lượng cà phê sau chiết xuất, bạn cần canh số lượng tách café chiết xuất. Sau khoảng 10 ly, bạn nên để cho máy nghỉ ngơi một chút, chờ cho nồi hơi có thời gian đun nóng nước tiếp.

Nồi hơi là bộ phận chứa nước nóng để cung cấp cho việc chiết xuất cà phê.
Nồi hơi là bộ phận chứa nước nóng để cung cấp cho việc chiết xuất cà phê.

Khả năng giữ nhiệt

Nhiệt độ chính lá yếu tố then chốt quyết định chất lượng của một ly coffee sau khi chiết xuất ra. Đối với espresso, cần đảm bảo nhiệt độ pha phải đạt từ 90 – 95 độ C mới chuẩn vị, chuẩn đậm đà và thơm ngon đúng điệu.

Thông thường, những máy pha có nồi hơi càng lớn thì nhiệt độ càng ổn định, chất lượng của mỗi ly coffee được đồng đều. Bạn cần lưu ý yếu tố này trước khi chọn mua máy.

Thương hiệu của máy pha cà phê

Bạn không nên chọn loại máy pha không rõ ràng về nguồn gốc, xuất xứ, hàng kém chất lượng. Bởi dù giá thành có rẻ hơn nhiều nhưng đổi lại chất lượng hương vị cà phê sẽ không được đảm bảo, máy dễ bị hư hỏng và tuổi thọ của máy cũng không cao.

Bạn nên chọn những thương hiệu máy pha cà phê nổi tiếng trên thị trường Việt Nam.
Bạn nên chọn những thương hiệu máy pha cà phê nổi tiếng trên thị trường Việt Nam.

Bạn nên chọn những dòng máy pha cà phê cho quán xuất xứ từ các thương hiệu nổi tiếng, có bề dày trong ngành sản xuất các dòng máy pha chuyên nghiệp như Appia Life 1 Group Volumetric, Eagle One Prima, Appia Life Compact Volumetric, Appia Life 2 Groups Volumetric – Xt, Appia Life Volumetric Easy Cream, Appia Ii 2 Group Volumetric, Appia Life 2 Groups Volumetric, Aurelia Wave 2 Groups Volumetric, White Eagle 2 Group Volumetric T3, Eagle One.

Hiện nay, vị trí đặt máy pha thường là ngay quầy, khách hàng sẽ nhìn thấy ngay khi bước vào quán. Quán bạn sử dụng máy pha café chuyên nghiệp chắc chắn sẽ được cộng điểm trong mắt khách hàng, giúp khách hàng sẽ an tâm và tin tưởng hơn.

Lựa chọn kiểu máy pha cà phê

Tùy theo tính chất, nhu cầu và chi phí đầu tư mà bạn nên chọn lựa kiểu máy pha sao cho phù hợp với quán của bạn. Nếu quán bạn là hệ thống, hay có quy mô lớn, kinh doanh chuyên nghiệp thì nên bỏ qua chi phí, mà cần phải đầu tư kiểu máy pha tiên tiến, chuẩn chất lượng, đáp ứng được mọi yêu cầu pha chế đỉnh cao.

Còn nếu quán bạn kinh doanh nhỏ, bạn muốn tiết kiệm chi phí thì có thể tham khảo các dòng máy pha thanh lý thuộc kiểu máy dành cho quán. Tuyệt đối không được chọn các kiểu máy pha gia đình, văn phòng để vận hành cho quán. Tuy nhiên, đừng ham các dòng máy thanh lý quá rẻ bạn nhé!

Mỗi quán cà phê sẽ phù hợp với kiểu máy pha café khác nhau.
Mỗi quán cà phê sẽ phù hợp với kiểu máy pha café khác nhau.

7 Kinh nghiệm sử dụng máy pha café cho quán

Làm sao sử dụng máy pha cà phê đảm bảo được các tiêu chí như chất lượng món nước phải cực ngon, vận hành cực nhanh, tối ưu thời gian pha chế, vệ sinh máy nhanh chóng mà máy không bị ảnh hưởng đến tuổi thọ? Tham khảo ngay 7 kinh nghiệm dưới đây nhé!

  • Thứ nhất: Chỉ nên sử dụng loại cà phê mộc nguyên chất đảm bảo chất lượng. Tuyệt đối không chọn các loại hạt café có tẩm các hợp chất như bơ, nước mắm, muối, … vì rất dễ làm cho các bộ phận của máy pha bị rỉ sét.
  • Thứ hai: Vệ sinh máy pha cà phê nên dựa vào số lượng ly chiết xuất. Những bộ phận bên ngoài của máy như tay cầm, vòi đánh sữa, temper, … thì cần được vệ sinh mỗi ngày hoặc sau những lần chiết xuất. Còn họng pha thì sau 3 ngày ta vệ sinh một lần.
  • Thứ ba: Chỉ sử dụng nước đã qua bộ lọc, đã loại bỏ mùi clo và các tạp chất, kim loại nặng đảm bảo hương vị cà phê không bị ảnh hưởng.
  • Thứ tư: Giữ máy ở vị trí cố định, không nên di chuyển máy thường xuyên
  • Thứ năm: Không được làm đổ nguyên liệu pha chế như sữa, bột hay nước vào bên trong thân máy.
  • Thứ sáu: Hệ thống điện cần được kết nối đúng, an toàn ngay từ ban đầu cho máy pha.
  • Thứ bảy: Sử dụng máy pha cà phê cho quán đúng công suất quy định của dòng máy quán bạn đang dùng.
Kinh nghiệm sử dụng máy pha café cho quán bạn cần biết.
Kinh nghiệm sử dụng máy pha café cho quán bạn cần biết.

Trên đây là các thông tin hữu ích về những sai lầm khi lựa chọn máy pha cà phê cho quán, các tiêu chí cần lưu ý và một số kinh nghiệm khi sử dụng máy pha. Bạn có thể liên hệ đến Cubes Asia bất cứ lúc nào nếu bạn đang có nhu cầu tham khảo để mua máy pha café cho quán mình. Các chuyên gia tại đây sẽ tư vấn tận tình và chính xác nhất cho bạn. Chúc bạn chọn được máy pha cà phê chuyên nghiệp cho quán mình nhé!

Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp

Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.

☎ Hotline: 0909 244 358

⚜️Địa chỉ showroom trưng bày:

Showroom HCM: Sarimi A1.00-10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức

Showroom Hanoi: 87 Lê Hồng Phong, phường Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội

Cubes Asia