Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Syphon là gì? Nguyên lý và cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê

Syphon là gì? Nguyên lý và cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 473
  • 19.02.2025
Syphon là gì mà khiến giới mộ điệu cà phê đặc sản say mê đến vậy? Được xem như một biểu tượng của nghệ thuật pha chế kết hợp với khoa học, phương pháp Syphon không chỉ mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi quá trình pha chế đầy tinh tế.
Syphon là gì? Nguyên lý và cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê
  • Syphon là gì?
  • Nguồn gốc phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon
    • Phát minh ban đầu
    • Syphon trong thời hiện đại
  • Cấu tạo của bình Syphon
  • Nguyên lý hoạt động của bình Syphon
  • Ưu nhược điểm của phương pháp Syphon
    • Ưu điểm
    • Nhược điểm
  • Cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê

Syphon là gì mà khiến giới mộ điệu cà phê đặc sản say mê đến vậy? Được xem như một biểu tượng của nghệ thuật pha chế kết hợp với khoa học, phương pháp Syphon không chỉ mang đến trải nghiệm hương vị độc đáo mà còn gây ấn tượng mạnh mẽ bởi quá trình pha chế đầy tinh tế. Cùng Cubes Asia khám phá chi tiết qua bài chia sẻ thú vị sau đây nhé!

>> Tham khảo:

  • Có bao nhiêu cách pha cà phê
  • Các phương pháp pha cà phê thủ công phổ biến
  • Cà phê ngon có vị như thế nào

Syphon là gì?

Cà phê Syphon (còn gọi là Siphon coffee hoặc Vacuum pot coffee) là một phương pháp pha cà phê bằng áp suất, dựa trên nguyên lý thẩm thấu ngược. Tên gọi Syphon xuất phát từ tiếng Hy Lạp cổ “Siphon”, có nghĩa là “ống”. Từ này dùng để chỉ các thiết bị liên quan đến dòng chảy chất lỏng qua ống hoặc nguyên lý bình thông nhau.

Phương pháp Syphon sử dụng một dụng cụ đặc biệt gồm hai bình thủy tinh và một bộ lọc. Nước được đun sôi ở bình dưới, tạo ra áp suất đẩy hơi nước lên bình trên chứa cà phê xay. Khi nước ngấm qua cà phê và chiết xuất hương vị, quá trình làm nguội sẽ kéo cà phê đã pha ngược trở lại bình dưới. Phương pháp này không chỉ nổi tiếng với hương vị cà phê mượt mà và tinh tế mà còn với sự trình diễn đẹp mắt trong quá trình pha chế. Cà phê pha bằng Syphon thường có vị nhẹ nhàng, tinh tế, giữ trọn hương thơm tự nhiên và tinh chất từ hạt cà phê.

Cà phê Syphon (còn gọi là Siphon coffee hoặc Vacuum pot coffee)

Syphon là phương pháp pha chế cà phê thủ công độc đáo (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm các phương pháp pha cà phê khác:

  • Phương pháp pha cà phê Aeropress
  • Phương pháp pha cà phê Moka Pot
  • Phương pháp pha cà phê Pour Over
  • Cách pha cà phê bằng bình French Press

Nguồn gốc phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon

Bình Syphon xuất hiện từ đầu thế kỷ 19, là minh chứng cho sự kết hợp hoàn hảo giữa khoa học và nghệ thuật trong lĩnh vực cà phê.

Phát minh ban đầu

Phương pháp Syphon được phát minh vào năm 1830 bởi nhà hóa học Loeff tại Đức. Ông đã sáng tạo ra một thiết bị dựa trên nguyên lý vật lý về áp suất và chân không để chiết xuất cà phê. Ban đầu, dụng cụ này mang tính chất thử nghiệm khoa học hơn là một công cụ pha chế.

Không lâu sau đó, vào năm 1840, bà Marie Fanny Amelne Massot, người Pháp, đã cải tiến thiết kế ban đầu và phát minh ra phiên bản bình Syphon đẹp mắt hơn. Phiên bản của bà không chỉ mang tính ứng dụng cao mà còn có thiết kế tinh tế, tạo ấn tượng mạnh với giới quý tộc thời bấy giờ.

Sự phát triển tại châu Âu

Sau khi ra mắt, bình Syphon nhanh chóng được yêu thích ở châu Âu, đặc biệt là tại Pháp, Anh và Ý. Sự phổ biến dụng cụ này gắn liền với phong cách sống quý tộc, nơi cà phê không chỉ là đồ uống mà còn là biểu tượng của sự sang trọng và đẳng cấp.

Những phiên bản Syphon trong giai đoạn này thường được làm bằng thủy tinh chất lượng cao, kết hợp với kim loại và gỗ, tạo nên một sản phẩm vừa bền bỉ vừa thẩm mỹ.

Sự lan rộng đến Nhật Bản

Vào đầu thế kỷ 20, bình Syphon được giới thiệu tại Nhật Bản và nhanh chóng được đón nhận nồng nhiệt. Người Nhật Bản, vốn nổi tiếng với sự tỉ mỉ và tinh tế, đã biến phương pháp này thành một nghệ thuật pha chế đỉnh cao.

Tại Nhật Bản, Syphon không chỉ được cải tiến về thiết kế mà còn trở thành một phần quan trọng trong văn hóa cà phê. Những quán cà phê chuyên phục vụ cà phê Syphon bắt đầu xuất hiện, nơi mà mỗi ly cà phê được pha chế như một buổi trình diễn nghệ thuật.

Syphon trong thời hiện đại

Ngày nay, bình Syphon đã trở thành một biểu tượng của sự tinh tế và đam mê trong ngành pha chế cà phê. Với sự cải tiến về vật liệu và thiết kế, bình Syphon hiện đại không chỉ đảm bảo hiệu quả chiết xuất mà còn mang tính thẩm mỹ cao, đáp ứng nhu cầu của những người yêu thích cà phê trên toàn thế giới.

Phương pháp này tiếp tục được yêu chuộng tại nhiều quốc gia, từ những quán cà phê sang trọng tại châu Âu đến các quán cà phê đặc sản tại Nhật Bản, Hàn Quốc và cả Việt Nam.

Nguồn gốc phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon

Pha chế cà phê bằng Syphon có lịch sử phát triển lâu đời (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm:

  • Espresso là gì? Lịch sử ra đời, tỷ lệ, cách pha Espresso chi tiết
  • Cà phê Ristretto là gì? Phân biệt Ristretto và Espresso
  • Lungo Coffee là gì? So sánh Lungo, Espresso và Americano

Cấu tạo của bình Syphon

Một bộ bình Syphon hoàn chỉnh thường gồm các bộ phận chính sau:

  • Bình chứa dưới (Lower Chamber): Là nơi chứa nước trước khi đun sôi, thường được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt hoặc kim loại không gỉ.
  • Bình chứa trên (Upper Chamber): Nơi cà phê được pha chế khi nước nóng di chuyển từ bình dưới lên.
  • Ống dẫn (Syphon Tube): Nối liền bình dưới và bình trên, cho phép nước lưu thông qua lại.
  • Lưới lọc (Filter): Làm bằng vải, kim loại hoặc thủy tinh, giúp giữ lại bã cà phê để thành phẩm trong và sạch.
  • Nguồn nhiệt: Bao gồm đèn cồn, bếp ga mini hoặc đèn halogen.

Cấu tạo cơ bản của bình Syphon

Cấu tạo cơ bản của bình Syphon trong pha chế cà phê (Nguồn: Internet)

Nguyên lý hoạt động của bình Syphon

Bình Syphon hoạt động dựa trên nguyên lý vật lý về áp suất và nhiệt độ:

  • Đun sôi nước trong bình dưới: Khi nước được đun nóng, hơi nước tăng áp suất, đẩy nước qua ống dẫn lên bình trên.
  • Pha cà phê ở bình trên: Nước nóng hòa quyện với bột cà phê trong bình trên, giải phóng hương thơm và chiết xuất tinh chất cà phê.
  • Hạ nhiệt và hoàn tất chiết xuất: Sau khi tắt nguồn nhiệt, áp suất trong bình dưới giảm, nước cà phê từ bình trên sẽ chảy ngược lại bình dưới qua lưới lọc, để lại bã cà phê.

Ưu nhược điểm của phương pháp Syphon

Phương pháp Syphon tồn tại đồng thời các ưu nhược điểm sau:

Ưu điểm

  • Hương vị cà phê tinh tế: Syphon cho phép chiết xuất tối đa hương thơm và tinh chất từ hạt cà phê, mang lại vị ngọt dịu và thanh nhẹ.
  • Thẩm mỹ cao: Quy trình pha cà phê giống như một buổi biểu diễn nghệ thuật, tạo ấn tượng mạnh cho người thưởng thức.
  • Kiểm soát tốt: Người pha có thể điều chỉnh các yếu tố như nhiệt độ, thời gian pha và tỷ lệ nước để đạt được hương vị mong muốn.

Nhược điểm

  • Chi phí cao: Giá thành của bình Syphon và phụ kiện đi kèm thường khá đắt đỏ.
  • Quy trình pha phức tạp và tốn thời gian: Pha Syphon đòi hỏi kỹ năng, sự cẩn thận và mất nhiều thời gian hơn so với các phương pháp pha khác.
  • Khó làm sạch: Các bộ phận của Syphon, đặc biệt là bộ lọc và ống thủy tinh, có thể khó làm sạch nếu không cẩn thận.
  • Dễ vỡ: Syphon chủ yếu làm từ thủy tinh nên dễ vỡ nếu không cẩn trọng trong quá trình sử dụng và vệ sinh.
  • Đòi hỏi nguồn nhiệt ổn định: Để pha Syphon thành công, cần có nguồn nhiệt ổn định và dễ kiểm soát.

Ưu nhược điểm của phương pháp Syphon

Phương pháp Syphon mang đến trải nghiệm pha chế cà phê đầy tinh tế (Nguồn: Internet)

Cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê

Để pha cà phê bằng bình Syphon, bạn có thể làm theo các bước sau:

Bước 1: Chuẩn bị nguyên liệu, dụng cụ

  • Bình Syphon (bao gồm bình dưới, bình trên, và bộ lọc)
  • Cà phê xay thô (khoảng 20g)
  • Nước sạch (khoảng 300ml)
  • Bếp cồn hoặc bếp gas mini
  • Thìa khuấy và đồng hồ bấm giờ

Bước 2: Lắp đặt bình Syphon:

  • Ngâm màng lọc trong nước nóng để làm mềm.
  • Đặt màng lọc vào bình trên và móc vào ống siphon.

Bước 3: Đổ nước vào bình dưới: Đổ khoảng 300ml nước vào bình dưới. Sử dụng nước nóng sẽ giúp tiết kiệm thời gian đun sôi.

Bước 4: Lắp bình trên vào bình dưới: Đặt bình trên lên bình dưới nhưng chưa cần cài chặt để kiểm soát việc nước không chảy ngược lên.

Bước 5: Đun sôi nước: Đặt bình Syphon lên bếp và đun nước trong bình dưới. Khi nước sôi, áp suất sẽ đẩy nước lên bình trên.

Bước 6: Thêm cà phê và khuấy đều: Khi nước đã được đẩy lên bình trên, thêm cà phê xay vào và khuấy đều để đảm bảo tất cả bột cà phê được ngấm nước.

Bước 7: Ủ cà phê: Ủ cà phê trong khoảng 1-2 phút. Bạn có thể điều chỉnh thời gian ủ tùy theo sở thích về độ đậm nhạt của cà phê.

Bước 8: Tắt bếp và chiết xuất cà phê: Tắt bếp và chờ cho cà phê chảy ngược xuống bình dưới qua bộ lọc. Quá trình này sẽ mất khoảng 1-2 phút.

Cách sử dụng bình Syphon để pha cà phê

Các bước pha chế cà phê Syphon chi tiết (Nguồn: Internet)

Syphon là gì nếu không phải là sự giao thoa hoàn hảo giữa khoa học và nghệ thuật? Phương pháp pha cà phê bằng bình Syphon không chỉ đem lại hương vị thơm ngon mà còn tạo nên một trải nghiệm đầy cảm hứng cho người thưởng thức. Nếu bạn đang tìm kiếm một cách pha cà phê độc đáo, hãy thử Syphon ngay nhé!

Nếu bạn đang tìm kiếm cà phê ngon và chất lượng, hãy đến với Cubes Asia - nhà nhập khẩu chính hãng máy pha cà phê và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê. Với hơn 10 năm kinh nghiệm trong lĩnh vực cà phê, Cubes Asia luôn mang đến những sản phẩm cà phê chất lượng cao, hương vị thơm ngon và giá cả hợp lý. Đặc biệt phải kể đến là cà phê Carraro được sản xuất từ các loại cà phê tuyển chọn, chất lượng cao từ khắp nơi thế giới (Italy, Brazil, Ethiopia, Honduras,...). Khách hàng mua sắm tại Cubes Asia sẽ được tư vấn tận tâm, rõ ràng để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất.

Ngoài ra, Cubes Asia còn là đối tác cung cấp các sản phẩm máy pha cà phê, máy pha cà phê chuyên nghiệp, máy xay cà phê, máy xay sinh tố công nghiệp, máy đun nước nóng,... cho các chuỗi cà phê lớn. Tất cả sản phẩm đều được nhập khẩu từ nhiều thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Eureka, Vitamix,... đáp ứng mọi nhu cầu từ pha chế tại nhà hoặc mở quán cà phê. 

CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP

Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam

Địa chỉ cửa hàng:

  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Bài viết khác

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Nếu bạn từng gặp tình trạng bột cà phê bắn tung tóe, dính đầy portafilter hoặc vón cục khi xay, thì rất có thể máy xay của bạn đang gặp phải hiện tượng tĩnh điện – một vấn đề phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ trong quá trình pha chế. Tĩnh điện không chỉ gây bất tiện khi thao tác, mà còn ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột, từ đó tác động đến chất lượng chiết xuất espresso.

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Khi lựa chọn máy xay cà phê, không ít người băn khoăn trước sự chênh lệch lớn về giá giữa các dòng máy từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Liệu một chiếc máy xay cao cấp có thực sự đáng đầu tư? Hay chỉ cần thiết bị cơ bản là đủ để cho ra một ly espresso đạt chuẩn?

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Trong hành trình đầu tư vào một quán cà phê hoặc nâng cấp góc pha chế tại nhà, nhiều người sẵn sàng chi hàng trăm triệu đồng để sở hữu một chiếc máy pha cà phê cao cấp, nhưng lại chỉ dành một phần nhỏ ngân sách, thậm chí chưa đến 5 triệu cho máy xay cà phê. Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhưng ít được nhận ra, bởi lẽ máy xay không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là mắt xích quan trọng quyết định đến chất lượng chiết xuất cuối cùng.

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Những năm gần đây, các nhà sản xuất không ngừng cải tiến máy xay với loạt công nghệ hiện đại như Silent Tech (giảm tiếng ồn), Clima Pro (ổn định nhiệt độ) hay các nâng cấp khác. Nhưng liệu những công nghệ này thực sự mang lại giá trị đáng kể, hay chỉ là tính năng “đắt đỏ” chưa cần thiết?

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều người thường chỉ quan tâm đến công suất hay thương hiệu mà bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: kích thước lưỡi dao (burr size). Trên thực tế, đường kính burr – thường dao động từ 50mm đến 85mm – ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xay, độ đồng đều của hạt, khả năng giữ nhiệt và cả hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Save the date: two high caffeinated days in Shoreditch with Victoria Arduino

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title