Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Portafilter là gì? Phân loại, cấu tạo Portafilter máy pha cà phê

Portafilter là gì? Phân loại, cấu tạo Portafilter máy pha cà phê

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 221
  • 18.03.2025
Portafilter là một dụng cụ không thể thiếu để tạo nên những ly espresso thơm ngon hoàn hảo. Để hiểu hơn về dụng cụ này, hãy cùng Cubes Asia đi sâu vào tìm hiểu portafilter là gì, phân loại và cấu tạo chi tiết của bộ phận này trong máy pha cà phê nhé!
Portafilter là gì? Phân loại, cấu tạo Portafilter máy pha cà phê
  • Portafilter là bộ phận gì?
  • Cấu tạo của tay cầm Portafilter
  • Phân loại Filter baskets
    • Single, double vs triple filter baskets
    • Tay cầm không đáy (Bottomless or Naked Portafilter)
    • Tay cầm có áp suất (Pressurized Portafilter)
  • Cách chọn mua Portafilter cho máy pha cà phê

Portafilter là một dụng cụ không thể thiếu để tạo nên những ly espresso thơm ngon hoàn hảo. Để hiểu hơn về dụng cụ này, hãy cùng Cubes Asia đi sâu vào tìm hiểu portafilter là gì, phân loại và cấu tạo chi tiết của bộ phận này trong máy pha cà phê nhé!

>> Xem thêm:

  • Kinh nghiệm mua máy pha cà phê phù hợp với nhu cầu
  • Tamper là gì? Phân loại, cách sử dụng Tamper khi pha Espresso
  • Bộ máy pha cà phê gồm những gì? Các thành phần cơ bản và bổ sung

Portafilter là bộ phận gì?

Portafilter, hay còn gọi là tay cầm, là một bộ phận quan trọng không thể thiếu của máy pha cà phê espresso. Đây là bộ phận dùng để chứa cà phê xay, nén chặt và lắp vào group head của máy để tiến hành chiết xuất espresso.

Portafilter đóng vai trò như một “chiếc phễu” dẫn nước nóng áp suất cao đi qua lớp cà phê đã được nén chặt, tạo ra dòng chảy espresso đậm đặc và thơm ngon. Chất lượng của portafilter ảnh hưởng trực tiếp đến quá trình chiết xuất và hương vị của tách espresso cuối cùng.

Portafilter là bộ phận gì?

Portafilter là bộ phận không thể thiếu trong máy pha cà phê (Nguồn: Internet)

Cấu tạo của tay cầm Portafilter

Mặc dù nhìn có vẻ đơn giản, nhưng portafilter được cấu tạo từ một số bộ phận nhỏ với chức năng riêng biệt sau đây:

  • Tay cầm (Handle): Đây là phần mà barista cầm nắm để lắp portafilter vào máy và tháo ra. Tay cầm thường được làm từ gỗ bọc nhựa hoặc kim loại, với thiết kế sao cho vừa vặn và thoải mái khi sử dụng.
  • Basket (Rổ lọc): Đây là bộ phận chứa cà phê xay. Basket có nhiều kích cỡ khác nhau, tương ứng với lượng cà phê cần dùng cho mỗi lần chiết xuất (single shot, double shot,...).
  • Vành đai (Rim): Đây là phần viền bao quanh basket, giúp cố định basket vào tay cầm và tạo độ kín khi lắp vào group head.
  • Vòi (Spouts): Dẫn cà phê từ giỏ lọc xuống ly đựng cà phê bên dưới. Có thể có một hoặc hai vòi tùy thuộc vào loại Portafilter.

Ngoài ra, một số portafilter còn có thêm các chi tiết khác như lò xo giảm áp, lớp phủ chống dính,... Tùy thuộc vào thiết kế và chất liệu, mỗi portafilter sẽ mang lại những trải nghiệm khác nhau cho barista và ảnh hưởng đến hương vị cà phê thành phẩm.

Cấu tạo của tay cầm Portafilter

Cấu tạo chi tiết của Portafilter (Nguồn: Internet)

>> Xem thêm:

  • Các thương hiệu máy pha cà phê nổi tiếng trên thế giới
  • 8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng
  • Mua máy pha cà phê ở đâu

Phân loại Filter baskets

Có nhiều loại filter basket khác nhau, mỗi loại được thiết kế để phù hợp với một lượng cà phê và phong cách pha chế cụ thể. Dưới đây là một số loại filter basket phổ biến:

Single, double vs triple filter baskets

Đầu tiên, Filter baskets được phân loại theo lượng cà phê xay. Một phễu lọc đơn (single-basket) thường được thiết kế để chứa từ 7- 9 gam cà phê xay, đủ để pha một single shot espresso. Điểm đặc trưng của loại phễu này là đáy hình phễu và thường được sử dụng kết hợp với vòi phun đơn (single-spouted).

Phễu lọc đôi (double-basket) phổ biến hơn, với sức chứa từ 16 đến 18 gam cà phê xay. Thiết kế của loại phễu này thường có thành thẳng hoặc hơi thuôn vào trong. Ngoài ra, còn có phễu lọc triple-basket với sức chứa từ 20-22 gam, tuy nhiên loại này ít phổ biến hơn.

Phân loại portafilter theo Single, double vs triple filter baskets

Portafilter có thể được phân loại theo dung tích của filter basket (Nguồn: Internet)

Tay cầm không đáy (Bottomless or Naked Portafilter)

Tay cầm không đáy, hay còn gọi là Naked Portafilter sẽ để lộ hoàn toàn filter basket bên trong. Thiết kế này mang đến cho barista cái nhìn trực quan về quá trình chiết xuất espresso, giúp họ dễ dàng nhận biết các vấn đề như channeling (nước chảy lệch) hoặc uneven extraction (chiết xuất không đều) để kịp thời điều chỉnh. Tuy nhiên, việc sử dụng tay cầm không đáy đòi hỏi kỹ thuật và sự chính xác cao hơn từ phía barista.

Phân loại portafilter theo tay cầm không đáy (Bottomless or Naked Portafilter)

Đặc điểm nhận dạng của phễu lọc không đáy là chỉ có phần basket ở trong (Nguồn: Internet)

Tay cầm có áp suất (Pressurized Portafilter)

Tay cầm có áp suất được thiết kế với một van điều chỉnh áp suất bên trong. Van này có tác dụng tạo ra áp suất giả lập, giúp chiết xuất cà phê dễ dàng hơn ngay cả khi bột cà phê không được nén hoàn hảo. Loại tay cầm này phù hợp với những người mới bắt đầu pha chế cà phê espresso tại nhà, vì nó dễ sử dụng và ít đòi hỏi kỹ thuật hơn. Tuy nhiên, nhược điểm của tay cầm có áp suất là hạn chế khả năng kiểm soát quá trình chiết xuất và thường tạo ra espresso với hương vị đơn giản hơn so với tay cầm không đáy.

Phân loại tay cầm có áp suất (Pressurized Portafilter)

Tay cầm có áp suất (Pressurized Portafilter) (Nguồn: Internet)

>> Có thể bạn quan tâm:

  • Top 5 máy pha cà phê công suất pha từ 100 ly/ ngày chất lượng
  • Top 9 máy pha cà phê dưới 100 triệu chất lượng, đáng đầu tư
  • Review 6 máy xay cà phê cho quán nên đầu tư hiện nay

Cách chọn mua Portafilter cho máy pha cà phê

Dưới đây là một số yếu tố cần lưu ý khi chọn mua portafilter:

  • Kích thước và kiểu dáng

Trước khi mua, bạn cần xác định loại portafilter phù hợp với máy pha cà phê của mình. Thông thường, các nhà sản xuất sẽ ghi rõ loại portafilter tương thích trong hướng dẫn sử dụng của máy. Ngoài ra, bạn cũng nên xem xét kiểu dáng portafilter (ví dụ: có tay cầm bằng gỗ, kim loại hay nhựa) sao cho phù hợp với sở thích và phong cách của mình.

  • Chất liệu

Portafilter thường được làm từ thép không gỉ, đồng thau hoặc nhôm. Mỗi chất liệu đều có ưu và nhược điểm riêng. Ví dụ, portafilter bằng thép không gỉ có độ bền cao, dễ vệ sinh và ít bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ. Mặc khác, portafilter bằng đồng thau có khả năng dẫn nhiệt tốt hơn, giúp chiết xuất cà phê đều hơn.

  • Lưới lọc

Lưới lọc của portafilter có thể là loại đơn, đôi hoặc ba. Lưới lọc đơn thường được sử dụng cho máy pha cà phê gia đình, trong khi lưới lọc đôi và ba thường được sử dụng cho máy pha cà phê chuyên nghiệp. Lưới lọc càng mịn thì cà phê chiết xuất ra càng đậm đặc.

  • Tay cầm

Tay cầm của portafilter nên được thiết kế chắc chắn, vừa vặn và thoải mái khi cầm nắm. Chất liệu tay cầm cũng ảnh hưởng đến trải nghiệm sử dụng. Tay cầm bằng gỗ thường mang lại cảm giác sang trọng và ấm áp, trong khi tay cầm bằng kim loại hoặc nhựa thì dễ vệ sinh hơn.

  • Thương hiệu và giá cả

Nên lựa chọn portafilter từ các thương hiệu uy tín để đảm bảo chất lượng và độ bền. Giá cả của portafilter cũng rất đa dạng, tùy thuộc vào chất liệu, kích thước, kiểu dáng và thương hiệu. Bạn nên cân nhắc ngân sách và nhu cầu sử dụng để lựa chọn sản phẩm phù hợp.

>> Đọc thêm:

  • Hướng dẫn vệ sinh máy pha cà phê đúng chuẩn
  • Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo
  • Cách vệ sinh máy xay cà phê chuyên nghiệp, tăng tuổi thọ máy

Tóm lại, portafilter là một bộ phận quan trọng không thể thiếu của máy pha cà phê espresso, quyết định đến chất lượng và hương vị của ly cà phê. Việc hiểu rõ về cấu tạo, phân loại và cách lựa chọn portafilter phù hợp sẽ giúp bạn có được trải nghiệm pha chế cà phê tuyệt vời nhất. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc portafilter chất lượng, hãy ghé thăm Cubes Asia để khám phá các sản phẩm đa dạng và được tư vấn tận tình từ đội ngũ chuyên gia của chúng tôi.

Cubes Asia là nhà phân phối chính hãng các thiết bị, dụng cụ pha chế cà phê và quầy bar với hơn 10 năm kinh nghiệm, được thương hiệu nổi tiếng như Pizza 4P’s, The Coffee House, Trung Nguyên Legend, Highlands Coffee, 7-Eleven, Bosch,... tin tưởng hợp tác.

Cubes Asia luôn tự hào mang đến các thiết bị pha chế hiện đại, đáp ứng mọi nhu cầu từ đơn giản đến chuyên nghiệp. Giải pháp cà phê toàn diện từ Cubes Asia gồm có các thiết bịmáy pha cà phê, máy xay cà phê, máy xay sinh tố công nghiệp, cà phê hạt pha máy, cà phê viên nén, máy làm đá viên, máy đun nước nóng, tủ trưng bày, dụng cụ Barista, bộ lọc nước máy pha cà phê, dụng cụ vệ sinh cùng nhiều dụng cụ pha chế khác. Khách hàng có thể tìm thấy tại Cubes Asia những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Vitamix, BWT, Macro, Berjaya, Hoshizaki,... với đầy đủ các dòng sản phẩm, phù hợp với mọi quy mô kinh doanh, từ quán cà phê nhỏ đến chuỗi cửa hàng lớn. Cubes Asia cam kết mang đến cho bạn những sản phẩm tốt nhất với giá cả hợp lý, giúp bạn nâng tầm trải nghiệm cà phê.

CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP

Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam

Địa chỉ cửa hàng:

  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Bài viết khác

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Nếu bạn từng gặp tình trạng bột cà phê bắn tung tóe, dính đầy portafilter hoặc vón cục khi xay, thì rất có thể máy xay của bạn đang gặp phải hiện tượng tĩnh điện – một vấn đề phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ trong quá trình pha chế. Tĩnh điện không chỉ gây bất tiện khi thao tác, mà còn ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột, từ đó tác động đến chất lượng chiết xuất espresso.

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Khi lựa chọn máy xay cà phê, không ít người băn khoăn trước sự chênh lệch lớn về giá giữa các dòng máy từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Liệu một chiếc máy xay cao cấp có thực sự đáng đầu tư? Hay chỉ cần thiết bị cơ bản là đủ để cho ra một ly espresso đạt chuẩn?

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Trong hành trình đầu tư vào một quán cà phê hoặc nâng cấp góc pha chế tại nhà, nhiều người sẵn sàng chi hàng trăm triệu đồng để sở hữu một chiếc máy pha cà phê cao cấp, nhưng lại chỉ dành một phần nhỏ ngân sách, thậm chí chưa đến 5 triệu cho máy xay cà phê. Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhưng ít được nhận ra, bởi lẽ máy xay không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là mắt xích quan trọng quyết định đến chất lượng chiết xuất cuối cùng.

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Những năm gần đây, các nhà sản xuất không ngừng cải tiến máy xay với loạt công nghệ hiện đại như Silent Tech (giảm tiếng ồn), Clima Pro (ổn định nhiệt độ) hay các nâng cấp khác. Nhưng liệu những công nghệ này thực sự mang lại giá trị đáng kể, hay chỉ là tính năng “đắt đỏ” chưa cần thiết?

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều người thường chỉ quan tâm đến công suất hay thương hiệu mà bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: kích thước lưỡi dao (burr size). Trên thực tế, đường kính burr – thường dao động từ 50mm đến 85mm – ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xay, độ đồng đều của hạt, khả năng giữ nhiệt và cả hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Save the date: two high caffeinated days in Shoreditch with Victoria Arduino

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title