Ấm pha cà phê Moka, với thiết kế cổ điển và tinh tế, mang đến một phương pháp pha chế cà phê độc đáo, tạo ra những tách cà phê đậm đà với lớp crema hấp dẫn. Việc sử dụng ấm Moka sẽ là trải nghiệm thú vị vì nó sẽ đưa bạn đến với nghệ thuật pha chế cà phê truyền thống.
Ấm pha cà phê Moka, với thiết kế cổ điển và tinh tế, mang đến một phương pháp pha chế cà phê độc đáo, tạo ra những tách cà phê đậm đà với lớp crema hấp dẫn. Việc sử dụng ấm Moka sẽ là trải nghiệm thú vị vì nó sẽ đưa bạn đến với nghệ thuật pha chế cà phê truyền thống. Hãy cùng Cubes Asia khám phá Moka pot là gì và cách sử dụng ấm pha cà phê Moka để tạo ra những ly cà phê thơm ngon ngay tại nhà trong bài viết dưới đây nhé!
Ấm Moka Pot là gì?
Ấm Moka, hay còn gọi là Moka pot, là một dụng cụ pha cà phê có lịch sử lâu đời. Ra đời vào năm 1933 bởi Luigi de Ponti và Alfonso Bialetti, Moka pot được tạo ra với mục đích mang đến một giải pháp pha cà phê đơn giản và tiện lợi ngay tại nhà, thay thế cho những chiếc máy pha cà phê cồng kềnh và phức tạp thời bấy giờ.
Hơn 8 thập kỷ qua, thiết kế bát giác đặc trưng của Moka pot gần như vẫn được giữ nguyên, chỉ có một số cải tiến nhỏ về chi tiết và một vài biến thể về vật liệu. Moka pot đã được trưng bày tại nhiều bảo tàng danh tiếng trên thế giới như Wolfsonian-FIU, Museum of Modern Art (MoMA), và Bảo tàng khoa học London.
Moka Pot có mặt ở thế giới cà phê từ năm 1933 (Nguồn: Internet)
Cấu tạo của ấm Moka pot
Ấm Moka pot bao gồm ba bộ phận chính như sau:
- Phần đáy (boiler): Đây là nơi chứa nước và được đặt trực tiếp lên bếp để đun nóng. Phần đáy thường được làm bằng nhôm hoặc thép không gỉ, đảm bảo độ bền và khả năng truyền nhiệt tốt.
- Phần giữa (filter basket): Phần giữa chứa bột cà phê xay, có dạng phễu và được đặt vào phần đáy. Phía dưới phần giữa có một lỗ nhỏ để nước nóng đi qua.
- Phần trên (collector): Đây là nơi cà phê được chiết xuất và thu thập. Phần trên có hình dạng giống một chiếc bình và được vặn chặt vào phần giữa. Phía dưới phần trên có một ống dẫn dài, nối với phần giữa, để cà phê chảy lên.
Các bộ phận của ấm Moka pot (Nguồn: Internet)
Nguyên lý hoạt động của ấm Moka Pot
Moka pot hoạt động dựa trên nguyên lý áp suất hơi nước. Quá trình tạo ra cà phê của ấm Moka Pot sẽ trải qua những giai đoạn sau:
- Giai đoạn 1: Đun nóng và tạo áp suất
Nước được đổ vào phần đáy của ấm Moka pot, dưới ngăn chứa cà phê. Khi ấm được đặt lên bếp và đun nóng, nước bắt đầu sôi và chuyển thành hơi nước. Sự gia tăng nhiệt độ này làm tăng áp suất bên trong phần đáy ấm.
- Giai đoạn 2: Nước đi qua cà phê
Khi áp suất hơi nước đủ lớn, nó sẽ đẩy nước nóng đi lên qua một ống dẫn nhỏ. Nước nóng này đi qua ngăn giữa, nơi chứa cà phê xay mịn. Tại đây, nước nóng tiếp xúc và chiết xuất hương vị, caffeine và các thành phần khác từ bột cà phê.
- Giai đoạn 3: Cà phê chảy lên bình chứa
Hỗn hợp nước và cà phê tiếp tục bị đẩy lên trên bởi áp suất hơi nước. Cuối cùng, cà phê đã pha chảy qua một bộ lọc và đi vào bình chứa phía trên cùng của ấm Moka pot. Khi toàn bộ nước ở phần đáy đã được đẩy lên trên, quá trình pha cà phê hoàn tất.
Moka Pot hoạt động bằng áp suất hơi nước (Nguồn: Internet)
Cách pha cà phê bằng ấm Moka chi tiết
- Bước 1: Đun nước pha cà phê
Đun sôi nước bằng ấm riêng với thể tích vừa đủ để pha cà phê. Điều này sẽ giúp nhiệt độ được giữ ổn định khi pha cà phê bằng ấm Moka, từ đó cho ra cà phê có chất lượng tốt hơn.
Đun sôi một lượng nước vừa đủ để pha cà phê với ấm Moka (Nguồn: Internet)
Chọn loại cà phê hạt chất lượng tốt, sau đó xay bột mịn vừa phải. Độ mịn của bột cà phê ảnh hưởng đến tốc độ chiết xuất và hương vị cà phê. Nếu bột quá mịn, cà phê có thể bị đắng; nếu bột quá thô, cà phê có thể bị nhạt.
- Bước 3: Mở ấm Moka và cho nước vào
Bạn tiến hành tháo rời các bộ phận của ấm Moka, sau đó đổ nước nóng đã đun sôi vào buồng chứa nước ở phần đáy bình. Lưu ý không đổ nước quá đầy, chỉ nên đổ đến mức van an toàn hoặc dưới mức đó một chút (khoảng ½ bình).
Thêm một lượng nước vừa đủ vào đáy Moka Pot (Nguồn: Internet)
Đặt phin lọc kim loại lên buồng chứa nước, vặn chắc chắn để tránh rò rỉ nước trong quá trình pha cà phê.
Lắp bộ lọc vào phần đáy chứa nước của ấm Moka (Nguồn: Internet)
- Bước 5: Đổ đầy bột cà phê vào bộ lọc
Đổ bột cà phê đã xay vào bộ lọc. Dùng muỗng hoặc dụng cụ nén nhẹ nhàng san đều bột cà phê. Bạn cần tránh nén quá chặt vì có thể làm cà phê bị đắng.
Đổ cà phê đã xay vào bộ lọc (Nguồn: Internet)
- Bước 6: Lắp đáy bình vào thân bình
Vặn chặt phần đáy bình chứa nước và bộ lọc vào thân bình phía trên. Đảm bảo các bộ phận được lắp khít để tránh hơi nước thoát ra ngoài trong quá trình đun.
- Bước 7: Đun nóng ấm Moka trên bếp lửa
Đặt ấm Moka lên bếp lửa với mức lửa vừa phải. Khi nghe thấy tiếng cà phê sôi lục bục và cà phê bắt đầu chảy lên thân bình, bạn hãy giảm nhỏ lửa hoặc tắt bếp. Cuối cùng, bạn đợi một chút cho cà phê chảy hết lên thân bình, sau đó có thể rót cà phê ra tách và thưởng thức.
Lắp đáy bình vào thân bình và đun trên bếp lửa (Nguồn: Internet)
Hi vọng những thông tin trên đây đã giúp bạn biết cách pha cà phê bằng ấm Moka. Đừng quên ghé thăm blog của Cubes Asia thường xuyên để cập nhật những công thức pha cà phê ngon và độc đáo thường xuyên.
Đồng thời, nếu bạn đang tìm kiếm những thiết bị pha cà phê hiện đại, tiện dụng hay những hạt cà phê hảo hạng từ khắp nơi trên thế giới, hãy xem qua bộ sưu tập sản phẩm đa dạng của Cubes Asia. Với cam kết về chất lượng và dịch vụ, Cubes Asia sẽ giúp bạn dễ dàng tìm thấy những sản phẩm phù hợp với nhu cầu và sở thích của mình.
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
