French Press là một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Với thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả, French Press cho phép người dùng tận hưởng hương vị cà phê nguyên chất và đậm đà.
French Press là một trong những phương pháp pha cà phê phổ biến và được ưa chuộng nhất trên thế giới. Với thiết kế đơn giản nhưng hiệu quả, French Press cho phép người dùng tận hưởng hương vị cà phê nguyên chất và đậm đà. Bài viết này của Cubes Asia sẽ cung cấp chi tiết về French Press và cách pha cà phê chuẩn xác bằng dụng cụ này nhé!
French Press là gì?
French Press, hay còn gọi là bình ép kiểu Pháp, là một dụng cụ pha cà phê thủ công phổ biến, được ưa chuộng bởi sự đơn giản, tiện lợi và khả năng chiết xuất hương vị cà phê trọn vẹn. Phương pháp pha chế này sử dụng lực ép của piston để tách bã cà phê ra khỏi nước, mang đến một tách cà phê đậm đà, sánh mịn với hương thơm tự nhiên.
Với French Press, người dùng có thể tự do điều chỉnh lượng cà phê, nhiệt độ nước và thời gian ủ để tạo ra hương vị cà phê ưng ý nhất. Bình pha này cũng rất dễ sử dụng và vệ sinh, phù hợp với cả những người mới bắt đầu làm quen với việc pha cà phê thủ công. Hơn nữa, French Press thường được làm từ thủy tinh chịu nhiệt, mang đến vẻ đẹp sang trọng và tinh tế cho không gian pha chế.
French Press là một dụng cụ pha cà phê kiểu Pháp (Nguồn: Internet)
Nguồn gốc ra đời của bình ép kiểu Pháp French Press
Câu chuyện về sự ra đời của bình ép French Press được bao phủ bởi một lớp sương mờ của truyền thuyết và giai thoại thú vị. Mặc dù không có bằng chứng lịch sử chính xác nào về người phát minh ra nó, nhưng có một câu chuyện được lưu truyền rộng rãi về nguồn gốc của chiếc bình pha cà phê độc đáo này.
Vào thời điểm đó, người Pháp thường pha cà phê bằng cách đun sôi bột cà phê trực tiếp với nước, tương tự như cách nấu thuốc bắc. Sau khi đun sôi, họ sẽ lọc bỏ bã để lấy nước cốt. Tuy nhiên, trong một lần pha chế, chàng trai trẻ người Pháp đã quên mất bước cho cà phê vào nước, chỉ đến khi nước đã sôi sùng sục mới sực nhớ ra. Vội vàng đổ cà phê vào, anh nhận ra bột cà phê cứ nổi lềnh phềnh trên mặt nước mà không chịu chìm xuống. Vì không muốn lãng phí số cà phê mới mua, anh chàng đã phải vận dụng hết trí thông minh để tìm cách giải quyết.
Tình cờ thay, đúng lúc đó có một người bán rong phụ tùng kim loại người Ý đi ngang qua. Chàng trai người Pháp liền mua một miếng kim loại có đục lỗ từ người bán rong. Sau khi rửa sạch, anh đặt miếng kim loại lên trên nồi nước, dùng một que nhỏ ấn mạnh phần bã cà phê xuống đáy nồi rồi từ từ rót phần nước cà phê tinh khiết ra. Thật bất ngờ, cà phê pha theo cách này lại có hương vị thơm ngon rất lạ miệng. Và đó chính là câu chuyện thú vị về sự ra đời của một dụng cụ pha cà phê huyền thoại - bình French Press.
Dù câu chuyện trên có thật hay không, không thể phủ nhận rằng cả Pháp và Ý đều đóng góp vào sự ra đời và phát triển của French Press. Từ những năm 1852, hai người Pháp tên là Mayer và Delforge đã đăng ký bằng sáng chế cho một thiết kế sơ khai của French Press. Tuy nhiên, thiết kế này vẫn chưa hoàn thiện và khác biệt so với phiên bản hiện đại. Phải đến hơn 70 năm sau, vào năm 1929, hai người Ý là Attilio Calimani và Giulio Moneta mới đăng ký bằng sáng chế cho một mẫu French Press gần giống với phiên bản mà chúng ta sử dụng ngày nay.
Sự xuất hiện của hai bằng sáng chế này đã khơi mào cho những tranh cãi về nguồn gốc thực sự của French Press. Một số người cho rằng ý tưởng ban đầu thuộc về người Pháp, và nếu không có họ thì người Ý cũng không thể phát triển thêm. Tuy nhiên, một số khác lại lập luận rằng ý tưởng có thể nảy sinh độc lập ở nhiều người, và điều quan trọng là ai đã hiện thực hóa và hoàn thiện ý tưởng đó. Trong trường hợp này, người Ý đã thành công trong việc đưa French Press đến gần hơn với hình dạng và chức năng hiện đại.
Bất kể nguồn gốc chính xác là gì, French Press vẫn là một minh chứng cho sự sáng tạo và tinh thần tìm tòi của con người. French Press đã trở thành một biểu tượng của văn hóa cà phê, mang đến cho người thưởng thức những tách cà phê đậm đà và hương vị tinh tế.
French Press có nguồn gốc ra đời rất thú vị (Nguồn: Internet)
Cấu tạo cơ bản của bình French Press
Một bình French Press tiêu chuẩn thường bao gồm các bộ phận chính sau:
- Bình chứa: Thường được làm bằng thủy tinh chịu nhiệt, có hình trụ và dung tích đa dạng, từ 350ml đến 1 lít, phù hợp với nhu cầu sử dụng cá nhân hoặc nhóm nhỏ. Bình chứa có nhiệm vụ chứa nước nóng và cà phê trong quá trình pha.
- Nắp bình: Được làm bằng nhựa hoặc kim loại, có chức năng giữ nhiệt và ngăn cà phê bắn ra ngoài trong quá trình nhấn piston.
- Piston: Đây là bộ phận quan trọng nhất của bình French Press. Piston bao gồm một thanh kim loại gắn với một lưới lọc bằng thép không gỉ. Lưới lọc này có tác dụng ép cà phê xuống đáy bình, tách bã cà phê ra khỏi nước cà phê.
- Tay cầm: Thường được làm bằng nhựa hoặc gỗ, cách nhiệt tốt, giúp người dùng dễ dàng cầm nắm và thao tác với bình mà không bị bỏng.
Ngoài các bộ phận chính kể trên, một số bình French Press còn được trang bị thêm một số chi tiết phụ như:
- Vạch chia dung tích: Giúp người dùng dễ dàng đo lường lượng nước khi pha cà phê.
- Miệng rót: Được thiết kế đặc biệt để hạn chế cà phê bị nhỏ giọt khi rót ra cốc.
- Lớp bọc cách nhiệt: Giúp giữ nhiệt cho cà phê lâu hơn.
Cấu tạo cơ bản của một máy French Press (Nguồn: Internet)
Hương vị cà phê pha bằng phương pháp French Press
Khác với các phương pháp lọc giấy, French Press giữ lại lớp dầu tự nhiên của cà phê, tạo nên một kết cấu sánh mịn và hương thơm nồng nàn. Vị cà phê pha bằng French Press thường được mô tả là đậm đà, mạnh mẽ, với hậu vị kéo dài. Người thưởng thức có thể cảm nhận được rõ ràng các nốt hương phức tạp của cà phê, từ vị chua thanh, vị ngọt dịu đến vị đắng đậm đà.
Tỷ lệ khi pha cà phê bằng bình French press
Tỷ lệ pha cà phê ảnh hưởng trực tiếp đến độ đậm đặc, hương thơm và vị cân bằng của tách cà phê thành phẩm. Mặc dù không có một tỷ lệ “chuẩn” tuyệt đối, nhưng hầu hết các chuyên gia đều khuyến nghị tỷ lệ 1:16, tức là 1 gram cà phê với 16 ml nước. Tuy nhiên, tỷ lệ này có thể điều chỉnh linh hoạt tùy theo sở thích cá nhân và loại cà phê được sử dụng.
Dưới đây là một số gợi ý về tỷ lệ pha cà phê với bình French press:
- 1:12 - 1:14: Tỷ lệ này cho ra cà phê đậm đặc, mạnh mẽ, phù hợp với những người yêu thích hương vị đậm đà và “nặng đô”.
- 1:15 - 1:17: Đây là tỷ lệ phổ biến nhất, tạo ra sự cân bằng giữa hương vị và độ đậm, phù hợp với đa số người dùng.
- 1:18 - 1:20: Tỷ lệ này cho ra cà phê loãng hơn, nhẹ nhàng hơn, phù hợp với những người mới bắt đầu hoặc ưa thích hương vị thanh mát.
Tỷ lệ cà phê pha bằng bình French Press sẽ phụ thuộc vào khẩu vị của người uống (Nguồn: Internet)
Cách pha cà phê bằng bình French Press
Dưới đây là các bước chi tiết để bạn có thể tự tay pha chế một ly cà phê hoàn hảo với bình French Press:
- Bước 1: Đun nước sôi đến nhiệt độ khoảng 92 - 96 độ C. Trong khi chờ nước sôi, hãy tráng bình French Press bằng nước nóng để giữ ấm bình.
- Bước 2: Cân khoảng 40 gram cà phê và bắt đầu pha cà phê. Tỷ lệ pha chế phổ biến là 1 gram cà phê với 15ml nước, tuy nhiên bạn có thể điều chỉnh theo khẩu vị cá nhân. Hãy xay cà phê với độ xay thô (coarse) nếu sử dụng bình French Press, hoặc xay mịn (fine) nếu sử dụng AeroPress.
- Bước 3: Cho bột cà phê đã xay vào bình French Press. Từ từ rót khoảng 100ml nước nóng vào bình làm ướt đều toàn bộ bột cà phê. Chờ khoảng 30 giây để cà phê nở ra. Sau đó, rót hết phần nước nóng còn lại vào bình.
- Bước 4: Đặt nắp bình lên và nhẹ nhàng nén pittông xuống sao cho bộ lọc chìm dưới nước khoảng 1cm. Ủ cà phê trong khoảng 4 phút.
- Bước 5: Sau 4 phút, từ từ nén piston xuống cho đến khi toàn bộ bột cà phê bị nén chặt xuống đáy bình.
- Bước 6: Rót cà phê ra cốc và thưởng thức. Lưu ý, nên rót hết cà phê ra khỏi bình ngay sau khi pha để tránh cà phê bị đắng do tiếp xúc quá lâu với bã.
Một số lưu ý khi sử dụng bình French Press
Để có được một tách cà phê thơm ngon trọn vẹn từ bình French Press, ngoài việc nắm vững kỹ thuật pha chế cơ bản, bạn cũng cần lưu ý một số điểm quan trọng sau:
- Thời gian ủ cà phê: Thời gian ủ tối ưu nhất để cà phê bung tỏa hương vị mà không bị nguội là từ 3-5 phút. Nếu ủ quá lâu, cà phê có thể bị đắng, ngược lại, nếu ủ quá ngắn, cà phê sẽ nhạt vị và chưa đủ độ đậm đà.
- Kỹ thuật ấn pit-tông: Sau khi ủ đủ thời gian, bạn cần ấn pit-tông xuống từ từ và giữ cân bằng để hạn chế cặn cà phê đi vào nước. Ấn pit-tông quá nhanh hoặc không đều có thể làm cà phê bị đục và ảnh hưởng đến hương vị.
- Lựa chọn cà phê để pha với bình French Press: Nên chọn loại cà phê hạt rang xay mới, chất lượng tốt để đảm bảo hương vị thơm ngon.
- Độ xay: Cà phê dùng cho French Press nên được xay thô. Nếu xay quá mịn, cà phê sẽ bị chiết xuất quá mức và có vị đắng.
- Nhiệt độ nước: Nhiệt độ nước lý tưởng để pha cà phê bằng French Press là khoảng 90-96 độ C.
- Vệ sinh bình: Sau khi sử dụng, bạn cần vệ sinh bình French Press kỹ càng để tránh cà phê bám vào bình gây ảnh hưởng đến hương vị của những lần pha tiếp theo.
Hãy vệ sinh bình French Press mỗi sau khi pha cà phê xong để kéo dài tuổi thọ của sản phẩm (Nguồn: Internet)
French Press không chỉ là một phương pháp pha cà phê đơn giản mà còn mang lại trải nghiệm thưởng thức cà phê đậm đà và nguyên chất. Hy vọng qua bài viết này, bạn đã hiểu rõ hơn về French Press và cách sử dụng nó để có được tách cà phê hoàn hảo.
Nếu bạn đang tìm kiếm cà phê chất lượng để sử dụng với bình French Press, hãy thử ngay cà phê Carraro tại Cubes Asia. Carraro nổi tiếng với hương vị tuyệt hảo và chất lượng cao, chắc chắn sẽ làm hài lòng những người yêu cà phê khó tính nhất. Ngoài ra, Cubes Asia còn cung cấp các dòng máy pha cà phê và máy xay cà phê hiện đại, giúp bạn dễ dàng pha chế những tách cà phê ngon ngay tại nhà. Hãy đến Cubes Asia để khám phá và trải nghiệm ngay hôm nay!
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
