Đối với người mới dùng máy pha cà phê, việc sử dụng máy có thể gây bối rối với nhiều nút bấm và các bước thực hiện khác nhau. Hiểu được điều đó, Cubes Asia đã tổng hợp cách sử dụng máy pha cà phê chi tiết cho từng dòng máy, giúp người dùng có thể dễ dàng làm quen và sử dụng thành thạo máy pha cà phê từ những lần đầu tiên.
Tìm hiểu ý nghĩa các nút của máy pha cà phê chi tiết
Các nút trên máy pha cà phê bán tự động
Máy pha cà phê bán tự động thường được ưa chuộng bởi những người yêu thích sự chủ động trong việc pha chế. Bạn có thể tự điều chỉnh các thông số như lượng cà phê, lượng nước, áp suất,... để tạo ra hương vị cà phê theo ý thích. Dưới đây là các nút thường gặp trên máy pha cà phê bán tự động:
- Nút nguồn: Đây là nút cơ bản nhất, dùng để bật/tắt máy. Khi bật, đèn báo hiệu sẽ sáng và máy bắt đầu làm nóng. Thời gian làm nóng tùy thuộc từng loại, thường từ 5-15 phút.
- Nút single shot: Nút này dùng để pha một tách Espresso với lượng cà phê tiêu chuẩn (khoảng 30ml). Thời gian chiết xuất lý tưởng là từ 25-30 giây.
- Nút double shot: Nút này có chức năng tương tự nút single shot, nhưng chiết xuất lượng cà phê gấp đôi (khoảng 60ml), phù hợp với hai tách Espresso hoặc một tách Americano.
- Nút định lượng thủ công: Nút này cho phép bạn tự điều chỉnh lượng cà phê cho mỗi lần pha. Bạn có thể dừng quá trình chiết xuất bất cứ lúc nào bằng cách nhấn nút này một lần nữa.
- Nút lấy nước nóng: Một số máy pha cà phê bán tự động có nút riêng để lấy nước nóng. Chức năng này hữu ích khi bạn muốn pha Americano hoặc trà.
- Nút single long shot/double long shot: Các nút này tương tự single shot và double shot, nhưng thời gian chiết xuất dài hơn, cho ra lượng cà phê nhiều hơn với hương vị loãng hơn.
Hiểu về các nút trên máy pha cà phê bán tự động giúp bạn dễ sử dụng hơn (Nguồn: Vinbarista)
Các nút trên máy pha cà phê tự động
Máy pha cà phê tự động mang đến sự tiện lợi tối đa cho người dùng. Chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon. Các nút thường thấy trên máy pha cà phê tự động bao gồm:
- Nút nguồn: Tương tự như máy bán tự động, nút nguồn dùng để bật/tắt máy.
- Nút pha cốc nhỏ/cốc lớn: Các nút này được cài đặt sẵn để pha chế các loại cà phê với định lượng khác nhau, ở một số máy sẽ là nút Single Shot và Double Shot. “Cốc nhỏ” thường dành cho Espresso, “cốc lớn” dành cho Americano hoặc cà phê sữa.
- Nút pha Cappuccino, Latte: Nút này thường chỉ xuất hiện trên các dòng máy cao cấp. Khi ấn nút này, máy sẽ tự động tạo lớp bọt sữa kết hợp với cà phê để tạo ra những ly Cappuccino hoặc Latte.
- Nút/núm điều chỉnh lượng cà phê: Chức năng của nút này là cho phép bạn tùy chỉnh lượng cà phê sử dụng cho mỗi lần pha.
- Nút/núm điều chỉnh độ đậm nhạt cà phê: Bạn có thể điều chỉnh độ đậm nhạt của cà phê bằng cách thay đổi lượng nước hoặc thời gian chiết xuất.
- Màn hình hiển thị: Màn hình hiển thị các thông số như loại cà phê, lượng cà phê, độ đậm nhạt, nhiệt độ,... và các thông báo cần thiết.
Máy pha cà phê tự động tiện lợi cho người sử dụng (Nguồn: Vinbarista)
Hướng dẫn sử dụng máy pha cà phê chi tiết cho người mới
Cách sử dụng máy pha cà phê bán tự động
Dụng cụ cần thiết để pha cà phê espresso:
- Máy pha cà phê.
- Máy xay cà phê (nếu không có sẵn trong máy pha).
- Tamper (đồ nén cà phê).
- Portafilter (tay cầm đựng cà phê).
- Cà phê hạt rang mộc, nguyên chất.
- Cân (tùy chọn).
- Nhiệt kế đo nhiệt độ sữa.
- Tách cà phê phù hợp với loại đồ uống pha chế.
Các bước sử dụng:
Bước 1: Bật và làm nóng máy
- Khởi động máy sớm, mất khoảng 25-30 phút để đạt nhiệt độ ổn định.
- Để tăng tốc, có thể pha một shot espresso không dùng cà phê để làm nóng máy và tách.
Bước 2: Xay và đong cà phê
- Xay khoảng 20g cà phê ở mức mịn.
- Dùng cân để đo lường và san phẳng bề mặt cà phê trước khi nén.
Bước 3: Nén cà phê
- Dùng tamper để nén cà phê phẳng và đều.
- Kiểm tra tránh hiện tượng channeling (trích xuất không đều).
Bước 4: Chiết xuất cà phê
- Xả một ít nước ở đầu headgroup để ổn định nhiệt độ nước và làm sạch lượng bột cà phê còn dính lại từ lần pha trước.
- Đặt tay cầm vào headgroup, đặt ly dưới, và bấm nút chiết xuất.
- Chiết xuất 60ml espresso (double shot) trong 20-25 giây.
- Đây là điểm chuẩn, có thể cần điều chỉnh để đạt hương vị mong muốn.
Bước 5: Điều chỉnh chiết xuất
- Nếu espresso quá nhanh, loãng, chua → Xay mịn hơn.
- Nếu espresso quá chậm, đắng gắt → Xay thô hơn.
- Cần điều chỉnh khi thay đổi loại cà phê, đặc biệt giữa rang nhạt và rang đậm.
Bước 6: Đánh sữa (nếu pha latte, cappuccino)
- Dùng vòi hơi để đánh sữa trong bình inox.
- Đầu vòi hơi phải luôn đặt gần bề mặt sữa để tạo bọt.
- Nhiệt độ lý tưởng: 55–65°C.
- Xả hơi và lau vòi đánh sữa sau khi sử dụng để vệ sinh.
Như đã đề cập ở trên, ưu điểm của máy pha cà phê bán tự động là mang đến sự linh hoạt, cho phép người dùng tự do sáng tạo và điều chỉnh để có được ly cà phê ưng ý nhất. Tuy nhiên, nhược điểm của máy bán tự động là đòi hỏi người dùng phải có kiến thức và kỹ năng nhất định để vận hành máy cũng như pha chế cà phê. Vậy nên bạn cần luyện tập thường xuyên để làm chủ kỹ thuật pha cà phê chuẩn barista.
Các bước pha cà phê bán tự động (Nguồn: Internet)
Cách sử dụng máy pha cà phê tự động
Với máy pha cà phê tự động, chỉ với một vài thao tác đơn giản, bạn đã có thể thưởng thức những ly cà phê thơm ngon với chất lượng như ngoài quán. Ưu điểm nổi bật của dòng máy này là tích hợp nhiều tính năng hiện đại như tự động xay cà phê, tự động vệ sinh, điều chỉnh lượng nước và cà phê,... giúp đơn giản hóa quá trình pha chế.
Các bước sử dụng:
- Bước 1 - Chuẩn bị: Đảm bảo bình chứa nước đã được đổ đầy, ngăn chứa hạt cà phê đã được bổ sung và tất cả các bộ phận của máy đã được lắp đặt đúng vị trí.
- Bước 2 - Chọn chế độ pha cà phê phù hợp: Sử dụng bảng điều khiển của máy để lựa chọn loại cà phê bạn muốn thưởng thức, chẳng hạn như Espresso, Cappuccino, Latte,...
- Bước 3 - Điều chỉnh độ đậm nhạt của cà phê: Một số dòng máy sẽ cho phép bạn tùy chỉnh lượng nước, độ đậm nhạt của cà phê.
- Bước 4 - Pha chế: Đặt cốc dưới vòi chiết xuất và nhấn nút khởi động. Máy sẽ tự động thực hiện các bước xay cà phê, nén bột, chiết xuất và đánh sữa (nếu bạn chọn các loại cà phê có sữa). Bạn chỉ cần chờ máy pha xong cà phê là có thể thưởng thức rồi.
Các bước sử dụng máy pha cà phê tự động Melitta (Nguồn: Internet)
Cách sử dụng máy pha cà phê giấy lọc
Máy pha cà phê giấy lọc, hay còn gọi là máy drip coffee, là một trong những dụng cụ pha cà phê phổ biến nhất hiện nay. Nguyên lý hoạt động của máy khá đơn giản: nước được đun nóng đến nhiệt độ lý tưởng rồi từ từ nhỏ giọt qua lớp cà phê bột được đặt trong giấy lọc. Quá trình sẽ chiết xuất trọn vẹn hương vị từ cà phê, tạo nên một ly cà phê thơm ngon với hương vị tinh tế, không bị lẫn cặn. Ưu điểm nổi bật của máy pha cà phê giấy lọc là dễ sử dụng, cho phép người dùng pha chế số lượng lớn cà phê cùng lúc, phù hợp cho cả gia đình hoặc văn phòng.
Các bước sử dụng:
- Bước 1 - Chuẩn bị: Đầu tiên, bạn cần gấp giấy lọc theo đường kẻ sẵn rồi đặt vào phễu lọc của máy. Tiếp theo, cho lượng cà phê bột vừa đủ vào giấy lọc.
- Bước 2 - Cho nước vào máy: Sau khi đã chuẩn bị cà phê, bạn đổ nước sạch vào bình chứa của máy. Lưu ý không đổ nước quá vạch "Max" được ghi trên bình.
- Bước 3 - Đợi máy pha cà phê cho bạn: Bạn chỉ cần bật công tắc của máy. Máy sẽ tự động đun nóng nước đến nhiệt độ thích hợp và nhỏ giọt đều qua cà phê, tạo ra thành phẩm ở bình chứa bên dưới. Bạn chỉ cần chờ đợi và thưởng thức.
Vệ sinh máy pha cà phê sau khi sử dụng
Việc vệ sinh máy pha cà phê sau mỗi lần sử dụng không chỉ đảm bảo hương vị cà phê thơm ngon cho những lần pha tiếp theo mà còn giúp kéo dài tuổi thọ cho chiếc máy. Dù bạn là người mới bắt đầu hay đã có kinh nghiệm pha chế, việc nắm vững các bước vệ sinh cơ bản sau đây sẽ giúp bạn bảo quản máy pha cà phê hiệu quả.
Các bước vệ sinh:
- Bước 1- Tháo rời và làm sạch tay cầm: Sau khi pha cà phê, hãy tháo tay cầm ra khỏi máy. Gõ nhẹ tay cầm vào thùng chứa bã để loại bỏ bã cà phê cũ. Dùng cọ hoặc chổi nhỏ quét sạch bã còn sót lại trong filter. Cuối cùng, rửa sạch filter bằng nước nóng. Việc này giúp loại bỏ hoàn toàn bã cà phê và dầu mỡ, đồng thời duy trì nhiệt độ ổn định cho lần pha tiếp theo.
- Bước 2 - Vệ sinh grouphead: Lắp tay cầm (không có cà phê) vào grouphead. Dùng khăn ẩm lau sạch bề mặt grouphead và khu vực xung quanh. Xả nước nóng qua grouphead trong vài giây để loại bỏ cặn bã còn sót lại.
- Bước 3 - Làm sạch vòi đánh sữa: Nếu máy của bạn có vòi đánh sữa, hãy xả hơi nước qua vòi trong khoảng 10 giây để làm sạch sữa bám dính bên trong. Lau sạch vòi bằng khăn ẩm.
- Bước 4 - Xử lý khay chứa nước thải: Tháo khay chứa nước thải, đổ bỏ nước và cặn bã. Rửa sạch khay bằng nước ấm và lau khô trước khi lắp lại vào máy.
Lưu ý:
- Nên sử dụng nước sạch để vệ sinh máy. Tránh dùng chất tẩy rửa mạnh vì có thể làm hỏng các bộ phận của máy.
- Thường xuyên kiểm tra và làm sạch các bộ phận khác như ống dẫn nước, ống hơi, van,... để đảm bảo máy hoạt động hiệu quả.
- Đối với những bộ phận cần vệ sinh chuyên sâu hơn, bạn có thể tham khảo hướng dẫn sử dụng của nhà sản xuất hoặc sử dụng dung dịch vệ sinh chuyên dụng.
Hy vọng qua bài viết sẽ giúp bạn tự tin pha chế những tách cà phê thơm ngon tại nhà. Nếu bạn đang tìm kiếm một chiếc máy pha cà phê chất lượng với giá cả hợp lý, hãy ghé thăm Cubes Asia ngay hôm nay! Chúng tôi cung cấp đa dạng các dòng máy pha cà phê từ các thương hiệu nổi tiếng, phù hợp với nhu cầu và ngân sách của bạn.
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
