Dù là người mới bắt đầu hay là tín đồ yêu thích cà phê, hiểu rõ về các loại máy pha cà phê sẽ giúp bạn chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu của mình. Cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các loại máy pha cà phê phổ biến hiện nay nhé!
Với sự phát triển của công nghệ, các loại máy pha cà phê ngày càng trở nên phổ biến trong các gia đình và quán cà phê. Với sự phát triển của công nghệ, các loại máy pha cà phê hiện nay không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn mang đến những ly cà phê ngon đúng chuẩn. Dù là người mới bắt đầu hay là tín đồ yêu thích cà phê, hiểu rõ về các loại máy pha cà phê sẽ giúp bạn chọn được thiết bị phù hợp với nhu cầu của mình. Cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các loại máy pha cà phê phổ biến hiện nay nhé!
Máy pha cà phê là gì?
Máy pha cà phê là thiết bị giúp chiết xuất cà phê một cách tự động hoặc bán tự động bằng cách ép nước nóng qua bột cà phê với áp suất và nhiệt độ tối ưu. Nhờ đó, máy mang đến những ly cà phê thơm ngon, nhanh chóng, tiện lợi và đồng nhất hơn so với phương pháp pha thủ công. Không chỉ là thiết bị không thể thiếu trong các quán cà phê, máy pha cà phê còn được ưa chuộng tại gia đình, văn phòng, nhà hàng và khách sạn, giúp nâng tầm trải nghiệm thưởng thức cà phê mọi lúc, mọi nơi.
Máy pha cà phê tại The Coffee House Signature (Nguồn: Cubes Asia)
Cấu tạo cơ bản của máy pha cà phê
Tùy vào dòng máy (tự động, bán tự động, siêu tự động), các bộ phận có thể khác nhau, sau đây là những thành phần quan trọng giúp máy hoạt động trơn tru.
1. Hệ thống cung cấp nước
- Bình chứa nước (hoặc kết nối nguồn nước trực tiếp): Nguồn nước là yếu tố quan trọng trong quá trình vận hành máy pha cà phê, có thể được cung cấp theo hai cách tùy thuộc vào loại máy. Với các dòng máy pha cà phê chuyên nghiệp, nước thường được dẫn trực tiếp từ hệ thống cấp nước, đảm bảo cung cấp liên tục và ổn định. Do nước chiếm đến 90% thành phần của ly cà phê, việc sử dụng bộ lọc nước là cần thiết để duy trì chất lượng tối ưu. Trong khi, các máy pha cà phê tự động dành cho gia đình hoặc văn phòng nhỏ thường được trang bị bình chứa nước tích hợp. Khi sử dụng, người dùng chỉ cần đổ một lượng nước phù hợp vào bình để máy hoạt động.
- Bơm áp suất: Đóng vai trò quan trọng trong việc tạo ra áp suất cao (thường 9-15 bar) để đẩy nước nóng qua bột cà phê. Máy cao cấp thường dùng bơm rung (vibration pump) hoặc bơm quay (rotary pump).
2. Hệ thống gia nhiệt
- Nồi hơi (boiler): Đun nóng nước để pha cà phê và tạo hơi nước đánh sữa. Hiện nay, máy pha cà phê trên thị trường sử dụng ba loại nồi hơi chính, mỗi loại có ưu và nhược điểm riêng gồm có Single Boiler, Dual Boiler, Heat Exchange.
- Cục đun (Thermoblock hoặc Thermocoil): Một số máy sử dụng bộ gia nhiệt nhanh thay vì nồi hơi.
Cấu tạo bên trong của một máy pha cà phê Victoria Arduino (Nguồn: Internet)
3. Cụm chiết xuất (Brew Group)
- Tay pha (Portafilter): Dụng cụ chứa bột cà phê và lắp vào máy để chiết xuất. Tay pha có nhiều kích cỡ khác nhau (58mm là phổ biến nhất).
- Vòi chiết xuất (Group Head): Phần kết nối giữa tay pha và máy, nơi nước nóng đi qua bột cà phê để chiết xuất espresso.
Cụm chiết xuất trên máy pha cà phê gồm porterfilter và group head (Nguồn: Internet)
4. Vòi đánh sữa (Steam Wand): Dùng để tạo bọt sữa khi pha cappuccino, latte. Một số máy cao cấp có hệ thống đánh sữa tự động.
5. Hệ thống điều khiển
- Bảng điều khiển: Gồm các nút bấm hoặc màn hình cảm ứng để cài đặt lượng nước, nhiệt độ, thời gian chiết xuất,...
- Bộ vi xử lý (PID Controller - nếu có): Điều chỉnh nhiệt độ chính xác hơn, giúp ổn định chất lượng cà phê.
Các nút bấm trên máy pha cà phê Nuova Simonelli Appia Life Timer 2 Group Volumetric (Nguồn: Cubes Asia)
6. Khung máy và vỏ ngoài: Thường làm bằng thép không gỉ giúp bảo vệ các bộ phận bên trong và tạo độ bền cho máy.
Các bộ phận này kết hợp với nhau để tạo ra một quy trình pha cà phê hoàn hảo, từ đó mang đến những ly cà phê thơm ngon mỗi ngày. Việc hiểu rõ cấu tạo của thiết bị sẽ giúp bạn đưa ra lựa chọn phù hợp và bảo dưỡng máy đúng cách, đảm bảo chất lượng cà phê luôn ở mức cao nhất.
5 loại máy pha cà phê phổ biến nhất bạn nên biết
Hiện nay, thị trường máy pha cà phê cung cấp nhiều loại, nhằm đáp ứng nhu cầu đa dạng của người dùng. Bạn có thể tham khảo cách phân loại máy pha cà phê Cubes Asia đề cập trong bài viết này như sau.
Máy pha cà phê espresso/ bán tự động (Semi - Automatic)
Máy pha cà phê espresso bán tự động (Semi-Automatic Espresso Machine) là loại máy pha kết hợp giữa tính năng tự động và khả năng điều chỉnh thủ công, giúp người dùng có thể kiểm soát quá trình pha chế cà phê một cách linh hoạt hơn. Với dòng máy này, người dùng cần tự xay cà phê bằng máy xay espresso chuyên dụng, nén bột (tamping) và lắp tay pha vào máy trước khi bắt đầu chiết xuất. Tuy nhiên, quá trình bơm nước và tạo áp suất diễn ra hoàn toàn tự động, giúp đảm bảo sự ổn định trong từng ly cà phê. Nhờ khả năng mang lại chất lượng espresso chuẩn mực cùng mức độ tùy chỉnh cao, máy pha cà phê bán tự động trở thành lựa chọn ưa chuộng trong các quán cà phê, nhà hàng và cả những người đam mê espresso tại nhà.
Một số thương hiệu nổi bật: Nuova Simonelli, Victoria Arduino, Carrimali, ECM, Solis, Lelit,...
Máy pha cà phê espresso/ bán tự động (Semi - Automatic) (Nguồn: Cubes Asia)
Máy pha cà phê tự động (Fully-automatic)
Máy pha cà phê tự động (Fully-Automatic Espresso Machine) là dòng máy có khả năng thực hiện hầu hết các công đoạn pha chế espresso một cách tự động, từ việc xay hạt cà phê, định lượng nước, tạo áp suất cho đến chiết xuất cà phê. Một số dòng máy cao cấp còn tích hợp chức năng đánh sữa tự động, giúp pha chế các loại đồ uống như cappuccino hay latte chỉ với một nút bấm. Máy thường đi kèm bảng điều khiển với màn hình cảm ứng hoặc các nút bấm, giúp người dùng dễ dàng lựa chọn loại cà phê mong muốn. Bên cạnh đó là hệ thống làm sạch tự động giúp người dùng tiết kiệm công sức trong quá trình bảo trì.
Tuy nhiên, so với máy bán tự động, máy pha cà phê tự động có ít khả năng tùy chỉnh hơn trong quá trình chiết xuất, chẳng hạn như lực nén bột cà phê. Do vậy, máy pha cà phê tự động là lựa chọn lý tưởng cho những ai muốn thưởng thức espresso hoặc cà phê sữa một cách nhanh chóng mà không cần nhiều thao tác phức tạp. Đây là dòng máy phù hợp với gia đình, văn phòng, khách sạn và cả quán cà phê có nhu cầu phục vụ nhanh nhưng vẫn đảm bảo chất lượng ổn định.
Một số thương hiệu nổi bật: Melitta, Kalerm, Delonghi,...
Máy pha cà phê tự động (Fully-Automatic Espresso Machine) (Nguồn: Cubes Asia)
Máy pha cà phê siêu tự động (Super fully automatic)
Máy pha cà phê siêu tự động (Super Fully-Automatic Espresso Machine) là phiên bản nâng cấp của máy pha cà phê tự động, được thiết kế với công suất lớn hơn để đáp ứng nhu cầu pha chế liên tục trong môi trường kinh doanh chuyên nghiệp. Đa số các dòng máy siêu tự động đều trang bị màn hình cảm ứng lớn, giúp người dùng thao tác dễ dàng và nhanh chóng. Một số máy có thể kết nối với ứng dụng trên điện thoại hoặc hệ thống quản lý từ xa, cho phép theo dõi trạng thái máy, kiểm soát lượng tiêu thụ và tùy chỉnh công thức pha chế. Dòng máy này thường được sử dụng tại nhà hàng, khách sạn, cửa hàng tiện lợi, chuỗi F&B hoặc những địa điểm có tần suất phục vụ cao.
Một số thương hiệu nổi bật: Melitta Professional, Animo, Schaerer,...
Máy pha cà phê siêu tự động (Super fully automatic) (Nguồn: Cubes Asia)
Máy pha cà phê viên nén (Pod/Capsule Machine)
Máy pha cà phê viên nén (Pod/Capsule Coffee Machine) là dòng máy pha cà phê tự động sử dụng viên nén cà phê thay vì bột cà phê xay truyền thống. Chỉ với thao tác đơn giản là cho viên nén vào máy và nhấn nút, người dùng có thể nhanh chóng thưởng thức một ly cà phê chuẩn vị. Loại máy này rất thích hợp cho những ai bận rộn hoặc không muốn tốn thời gian xay hạt. Tuy nhiên, bạn cần lựa chọn loại viên nén tương thích với máy mới có thể sử dụng.
Một số thương hiệu nổi bật: Scishare, Nespresso, Xiaomi,...
Máy pha cà phê viên nén (Pod/Capsule Machine) (Nguồn: Cubes Asia)
Máy pha cà phê giấy lọc (Drip coffee machine)
Máy pha cà phê giấy lọc (Drip Coffee Machine) là thiết bị pha chế sử dụng phương pháp lọc nhỏ giọt, trong đó nước nóng thẩm thấu từ từ qua bột cà phê trong phễu lọc trước khi chảy xuống bình chứa bên dưới. Với cơ chế hoạt động đơn giản, máy dễ sử dụng và cho ra những ly cà phê có hương vị nhẹ nhàng, thanh thoát. Một số dòng máy còn được trang bị tính năng giữ nhiệt, giúp duy trì độ nóng của cà phê mà không làm mất hương vị do đun lại nhiều lần. Nhờ sự tiện lợi và khả năng pha chế số lượng lớn, máy pha cà phê giấy lọc trở thành lựa chọn phổ biến trong gia đình, văn phòng, nhà hàng và khách sạn, đặc biệt phù hợp với những ai yêu thích cà phê phin kiểu Mỹ (American Coffee) hoặc cần pha số lượng lớn trong một lần.
Một số thương hiệu nổi bật: Melitta, Braun, Hamilton Beach,...
Máy pha cà phê giấy lọc (Drip coffee machine) (Nguồn: Cubes Asia)
5 loại thiết bị, dụng cụ pha cà phê thủ công (coffee maker)
Cà phê thủ công là một phương pháp pha chế được nhiều người yêu thích vì giúp kiểm soát hương vị và độ đậm nhạt theo ý muốn. Dưới đây là 5 loại thiết bị, dụng cụ pha cà phê thủ công phổ biến:
Bình French Press
French Press là dụng cụ pha cà phê đơn giản, sử dụng phương pháp ngâm ủ (immersion brewing). Người dùng chỉ cần cho cà phê xay thô vào bình, đổ nước nóng, chờ khoảng 4 phút rồi nhấn pittông để lọc bã cà phê. Phương pháp này giúp giữ lại nhiều dầu cà phê, tạo ra một tách cà phê đậm đà với body dày.
Ấm pha cà phê Moka
Moka Pot là dụng cụ pha cà phê mang phong cách Ý, sử dụng áp suất hơi nước để chiết xuất cà phê từ phần chứa nước bên dưới lên ngăn chứa cà phê phía trên. Cà phê pha bằng Moka Pot có hương vị mạnh mẽ, gần giống với espresso nhưng không đậm đặc bằng, thích hợp để pha cùng sữa hoặc uống nguyên chất.
Bình pha Cold brew
Cold Brew là phương pháp pha cà phê lạnh bằng cách ngâm bột cà phê trong nước lạnh từ 12 - 24 giờ. Dụng cụ pha Cold Brew thường là bình thủy tinh có bộ lọc hoặc hệ thống nhỏ giọt chậm (slow drip). Cà phê Cold Brew có vị êm dịu, ít chua và ít đắng hơn so với phương pháp pha nóng.
Vacuum Siphon
Siphon là dụng cụ pha cà phê có thiết kế độc đáo, sử dụng áp suất hơi nước để pha chế. Nước được đun nóng trong khoang dưới, tạo áp suất đẩy nước lên khoang trên để ngâm với bột cà phê. Sau khi tắt nhiệt, cà phê chảy ngược xuống khoang dưới qua bộ lọc chân không. Phương pháp này mang lại hương vị trong trẻo, tinh tế, và là một trải nghiệm pha chế thú vị.
Pour Over
Pour Over là phương pháp pha cà phê thủ công bằng cách rót nước nóng từ từ qua bột cà phê trong phễu lọc. Nước thấm qua cà phê, chiết xuất hương vị một cách nhẹ nhàng và nhỏ giọt xuống bình chứa bên dưới. Phương pháp này cho phép bạn kiểm soát tốt hơn về nhiệt độ nước, thời gian chiết suất và tỷ lệ cà phê, giúp tạo ra một ly cà phê có hương vị tinh tế và phong phú, giúp làm nổi bật những nốt hương tự nhiên của từng loại cà phê. Với dụng cụ đơn giản gồm phễu lọc (V60, Kalita Wave, Chemex), giấy lọc, ấm rót cổ ngỗng và cân định lượng, bất kỳ ai cũng có thể tự tay pha chế một ly cà phê chuẩn barista ngay tại nhà.
Một số dụng cụ pha cà phê thủ công phổ biến (Nguồn: Internet)
Một số cách phân loại máy pha cà phê khác
Máy pha cà phê có nhiều loại khác nhau, được phân loại dựa trên nhiều yếu tố như số lượng group, hệ thống nồi hơi và mục đích sử dụng. Dưới đây là một số cách phân loại phổ biến:
Phân loại máy pha cà phê theo số lượng Group
Số lượng group head (vòi pha cà phê) ảnh hưởng đến công suất và khả năng phục vụ của máy.
Máy pha cà phê 1 group
Máy pha cà phê 1 group thường được sử dụng trong quán cà phê nhỏ, văn phòng hoặc gia đình, nơi có nhu cầu phục vụ cà phê ở mức trung bình. Với công suất pha chế khoảng 50 - 100 ly/ngày, dòng máy này phù hợp cho những không gian có lượng khách vừa phải mà vẫn đảm bảo chất lượng espresso chuẩn.
Ví dụ: Nuova Simonelli Oscar Mood, Carimali Cento 1Gr Plus.
Máy pha cà phê 2 group
Dành cho quán cà phê có quy mô vừa và lớn, máy pha cà phê 2 group giúp tăng tốc độ phục vụ nhờ khả năng chiết xuất hai ly espresso cùng lúc. Với công suất lên đến 300 - 400 ly/ngày, loại máy này phù hợp với những quán có lưu lượng khách cao và cần đảm bảo hiệu suất ổn định.
Ví dụ: Victoria Arduino Eagle Tempo 2 Groups, Nuova Simonelli Appia Life Timer 2 Groups Volumetric.
Máy pha cà phê 3 group trở lên
Máy pha cà phê 3 group hoặc nhiều hơn được thiết kế cho quán cà phê lớn, chuỗi F&B, khách sạn hoặc những địa điểm có nhu cầu phục vụ liên tục. Với công suất 400 - 500 ly/ngày, dòng máy này đảm bảo tốc độ pha chế nhanh mà vẫn duy trì chất lượng ổn định, phù hợp với các mô hình kinh doanh chuyên nghiệp.
Ví dụ: Nuova Simonelli Appia Life 3 Groups Volumetric, Victoria Arduino Black Eagle Maverick 3 Group.
Phân loại máy pha cà phê theo nồi hơi Boiler
Nồi hơi là bộ phận quan trọng, quyết định đến áp suất và nhiệt độ của nước khi pha chế.
- Máy pha cà phê nồi hơi đơn (Single Boiler) chỉ có một nồi hơi duy nhất để thực hiện cả hai chức năng là chiết xuất cà phê và đánh sữa. Tuy nhiên, do giới hạn về khả năng gia nhiệt, máy không thể thực hiện hai thao tác này đồng thời, buộc người dùng phải chờ đợi giữa các bước.
- Máy pha cà phê Heat Exchange (HX - Trao đổi nhiệt) cho phép máy pha cà phê thực hiện chiết xuất và đánh sữa cùng lúc. Tuy nhiên, nhiệt độ nước trong quá trình chiết xuất không thể kiểm soát chính xác do nước được làm nóng gián tiếp qua hệ thống trao đổi nhiệt, dẫn đến sự biến đổi nhiệt độ trong một số trường hợp.
- Máy pha cà phê nồi hơi đôi (Dual Boiler) là hệ thống tiên tiến nhất với hai nồi hơi riêng biệt: một dành cho chiết xuất cà phê và một để tạo hơi nước đánh sữa. Nhờ đó, máy có thể kiểm soát nhiệt độ chính xác và thực hiện hai chức năng đồng thời mà không ảnh hưởng đến chất lượng cà phê.
Phân loại máy pha cà phê theo mục đích sử dụng
Dưới đây là các dòng máy phổ biến theo mục đích sử dụng:
Thiết kế nhỏ gọn, dễ sử dụng, phù hợp với nhu cầu cá nhân. Công suất thấp, đáp ứng việc pha chế tại nhà mà không cần thao tác phức tạp.
Máy pha cà phê văn phòng
Thường là máy siêu tự động, vận hành đơn giản. Chỉ với một nút bấm, người dùng có thể pha Espresso, Cappuccino, Latte nhanh chóng, tiện lợi cho môi trường làm việc.
Máy pha cà phê chuyên nghiệp
Dành cho quán cà phê, nhà hàng, khách sạn, với công suất lớn, ổn định nhiệt độ và áp suất. Máy có nhiều group head, phù hợp với mô hình kinh doanh cần phục vụ liên tục.
Cubes Asia là đơn vị cung cấp các loại máy pha cà phê uy tín (Nguồn: Cubes Asia)
Thông qua việc hiểu rõ các loại máy pha cà phê và đặc điểm chi tiết, bạn có thể dễ dàng lựa chọn cho mình một thiết bị pha cà phê phù hợp, đảm bảo cho những trải nghiệm cà phê tuyệt vời ngay tại nhà. Đừng quên ghé Cubes Asia để tham khảo và lựa chọn ngay các mã sản phẩm chất lượng nhé.
Với hơn một thập kỷ kinh nghiệm hoạt động trong lĩnh vực cà phê và thiết bị pha chế, Cubes Asia đã xây dựng được uy tín vững chắc trong việc cung cấp các sản phẩm đáng tin cậy và dịch vụ chuyên nghiệp.
Mỗi sản phẩm máy pha cà phê đều được Cubes Asia lựa chọn kỹ lưỡng dựa trên chất lượng, độ bền và khả năng tạo ra những tách cà phê ngon tuyệt. Khách hàng mua sắm tại Cubes Asia sẽ được tư vấn tận tâm, rõ ràng từ đội ngũ nhân viên nhiều năm kinh nghiệm trong lĩnh vực để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý nhất. Ngoài ra, Cubes Asia còn cung cấp dịch vụ bảo hành và hỗ trợ kỹ thuật sau bán hàng, đảm bảo khách hàng luôn có được trải nghiệm tốt nhất với sản phẩm của mình.
Bên cạnh máy pha cà phê, Cubes Asia còn cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê cho khách hàng gồm máy xay sinh tố công nghiệp, bộ lọc nước chuyên dụng cho máy pha cà phê, máy làm đá, máy đun nước nóng, tủ bánh trưng bày, cà phê hạt pha máy, dụng cụ barista,... Tất cả sản phẩm đều được Cubes Asia nhập khẩu chính hãng 100% từ những thương hiệu uy tín từ Ý, Đức, Thụy Sĩ, Hà Lan, Mỹ,... chẳng hạn như Nuova Simonelli (Ý), Victoria Arduino (Ý), Melitta (Đức), ECM (Đức), Eureka (Đức), Vitamix (Mỹ), Schaerer (Thụy Sĩ), Hoshizaki (Nhật Bản),...
CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
- Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
- Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
