Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Cà phê xay mịn đến đâu là đủ? Hướng dẫn xay cà phê cho người mới

Cà phê xay mịn đến đâu là đủ? Hướng dẫn xay cà phê cho người mới

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 2,264
  • 15.12.2022
Trong xay cà phê, độ thô mịn của bột cà phê ít nhiều ảnh hưởng trực tiếp đến hương thơm và vị của nó. Vậy để có một tách cà phê ngon, đậm đà hương vị thì công đoạn xay hạt cà phê là yếu tố then chốt mà bạn cần lưu ý. Cùng Cubes Asia tìm hiểu về vấn đề này nhé!
Cà phê xay mịn đến đâu là đủ? Hướng dẫn xay cà phê cho người mới
  • Yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng cà phê xay?
  • Cách để chọn một chiếc máy xay cà phê ưng ý dành cho gia đình sử dụng
    • Chi phí bạn có thể bỏ ra để mua một chiếc máy xay là bao nhiêu ?
    • Chọn lựa máy xay theo cách thức xay cà phê
    • Lựa chọn máy xay cà phê theo thương hiệu nổi tiếng

Xay cà phê là công đoạn đầu tiên trong quá trình để pha ra một tách cà phê chuẩn vị. Có thể bạn chưa biết, cà phê xay ra chỉ có thể giữ hương thơm vài ngày, thậm chí có thể bay mùi trong vài tiếng nếu không bảo quản đúng cách. Do vậy, nếu bạn là người khắt khe và sành trong việc thưởng thức cà phê thì cách tốt nhất là bạn phải tự xay cà phê ngày trước khi pha để có một ly cà phê đạt ý muốn.

Độ thô, mịn của cà phê xay ảnh hưởng như thế nào đến chất lượng hương vị?

Để cho ra một ly cà phê chuẩn vị, trước tiên bạn phải biết mình sẽ pha theo cách nào (máy, phin, giấy lọc), dùng dụng cụ pha nào bởi mỗi cách pha khác nhau sẽ cần độ thô mịn của cà phê khác nhau. Cà phê phải đạt chuẩn về độ mịn thì thời gian nước sôi đi qua mới có thể lấy trọn vẹn hương vị của nó cũng như tránh lãng phí hạt lượng cà phê.Cà phê khi xay ra

Yếu tố nào ảnh hưởng đến chất lượng cà phê xay?

Yếu tố đầu tiên đó là độ dày của bột cà phê khi xay ra. Bột cà phê càng lớn thì lượng nước sôi chảy qua về mặt cà phê càng nhanh, thời gian chiết xuất cà phê ngắn khiến cho vị Espresso chua và loãng hơn.

Trong khi đó, nếu kích thước bột cà phê quá nhỏ, cà phê bị xay quá mịn thì nước nóng sẽ tiếp xúc với cà phê nhiều hơn và lâu hơn. Do đó, vị cà phê sẽ đắng hơn và có vị khét khiến hương vị mất ngon.

hạt cà phê xay ra

Theo các chuyên gia cà phê thì hạt cà phê cho thức uống espresso phải được yêu cầu xay ở mức độ fine. Để đạt được mức độ xay này, barista cần có máy xay cà phê có lưỡi dao hình bánh răng thay vì lưỡi dao đơn. Vì loại lưỡi dao này có thể điều chỉnh được độ mịn của bột cafe bằng cách tùy chỉnh khoảng cách giữa 2 đĩa dao cho chất lượng bột cafe đồng đều, mịn hơn.

Yếu tố thứ hai là độ đồng nhất của bột cà phê. Những loại máy xay cà phê tốt sẽ cho bột cà phê mịn và có độ đồng nhất cao. Kích thước của phân tử bột đều nhau giúp nước phân phối được đều nên đem lại hương vị cà phê chuẩn và đậm vị.

Để có được loại bột cà phê có độ đồng nhất cao thì điểm mấu chốt các bạn cần lưu ý đó là ở hai bộ phận dao xay và mô tơ:

  • Phần dao xay của máy xay cà phê phải được đúc từ thép bền cứng không gỉ hay hợp kim titanium cứng và ít hao mòn.
  • Dưới tốc độ quay nhanh trên 1000 vòng/ phút khoảng cách giữa 2 dao xay là cân đối hoàn hảo, từ đó giúp cho các bạn xay được lượng cà phê đồng nhất và đạt chuẩn.

Xay hạt cà phê chuẩn

Ảnh hưởng cuối cùng đó là từ nhiệt độ khi xay cà phê. Theo đó, hương thơm của hạt cà phê sẽ bị ảnh hưởng bởi nhiệt độ, ánh sáng và sự oxy hóa. Trong khi xay hạt cà phê sẽ tiếp xúc với lưỡi dao, lực ma sát lớn sẽ sinh ra nhiệt. Nếu nhiệt độ này quá mức cho phép sẽ làm mất hương thơm cà phê nguyên bản ban đầu, từ đó cà phê chiết xuất ra sẽ cho hương vị không còn đậm đà và ngon.

Để hạn chế điều này các bạn cần sử dụng máy xay cà phê có dao xay được làm từ hợp kim titan siêu cứng và đường kính lưỡi dao phải từ 50mm trở lên giúp nghiền hạt nhanh và mạnh hơn rút ngăn thời gian ma sát.

>> Xem thêm:

  • Máy xay cà phê cho quán, gia đình
  • Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn
  • Cách rang cà phê tại nhà
  • Quầy pha chế cafe cần những gì? Set up cho quán cà phê cần biết

Cách để chọn một chiếc máy xay cà phê ưng ý dành cho gia đình sử dụng

Để đầu tư cho mình một máy xay cà phê chuyên biệt ngay tại gia, bạn phải thực sự là người đam mê về cà phê cũng như thích thú trong trải nghiệm pha chế cà phê của riêng mình. Do vậy, bạn cần lưu ý vài điều sau trước khi chọn một con máy phù hợp cho mình nhé:

Chi phí bạn có thể bỏ ra để mua một chiếc máy xay là bao nhiêu ?

Đầu tiên bạn phải xác định được loại máy nằm trong tầm giá của mình mua, điều này còn giúp bạn đánh giá hiệu quả của từng chiếc máy có phù hợp với nhu cầu của bạn hiện tại hay không.

Trên thị trường hiện tại có rất nhiều dòng máy xay cà phê, trong đó các dòng máy nhập khẩu tới từ châu Âu được ưa chuộng hơn hẳn bởi công nghệ tiên tiến, thiết kế nhỏ gọn cho gia đình sử dụng nhưng vẫn đem lại hiệu quá đáng kinh ngạc.

Một trong những dòng máy xay cà phê mới được tung ra thị trường nhưng đã ghi điểm với một số chuyên gia trong ngành đó là dòng máy xay Mignon của thương hiệu Eureka.

Các dòng máy xay cà phê Mignon của thương hiệu Eureka

>> Bài viết tham khảo:

  • Cách ủ cà phê chuẩn như barista
  • Cách pha cà phê không cần phin
  • Latte là gì? Cách pha latte thơm ngon

Chọn lựa máy xay theo cách thức xay cà phê

Trên thị trường hiện có 2 dòng máy xay phổ biến với cách thức hoạt động khác nhau đó là máy xay định lượng thủ công và máy xay cà phê với định lượng tự động. Theo đó:

Máy xay cà phê định lượng thủ công là loại máy xay bán tự động không có bộ phận định lượng. Máy xay cà phê dạng này sẽ có hộc chứa bột phía trước, khi bật nút On, hạt cà phê sẽ được xay liên tục và chứa trong hộc chứa bột phía trước của máy. Dòng này cũng chia làm 2 nhánh là Manual Dosing (thuần cơ) và Auto Dosing (tự động xay và tự động ngắt khi hộc chứa bột đến khoảng cài đặt).

Máy xay định lượng thủ công

Các máy xay cà phê Dosing chiếm cảm tình của đa số khách hàng bởi giá cả hợp lý, dễ sử dụng và bảo trì bảo dưỡng. Tuy nhiên, vì không thể kiểm soát chính xác lượng cà phê xay ra nên lượng bột cà phê lấy ra sẽ khó mà vừa khít tay cầm. Cà phê bột dư thừa sẽ ở hộc chứa chờ các lần sử dụng tiếp theo, điều này vô tình sẽ đánh mất hương vị phần cà phê còn lại.

Máy xay cà phê định lượng tự động (On Demand) là sản phẩm máy xay cà phê theo nhu cầu của người sử dụng. Nó sẽ canh chỉnh lượng bột dựa vào cài đặt thời gian xay, ví dụ 7 giây/1 shot Espresso, điều này giúp đồng nhất chất lượng từng mẻ cà phê xay ra. Tuy nhiên, kích thước của các máy xay này thường lớn và giá thành cũng tương đối cao, đôi khi sử dụng trong gia đình là quá nhu cầu cần thiết.

Máy xay cà phê Nuova Simonelli MDXS

Ưu điểm: Việc tự định lượng của dòng máy này giúp rút ngắn thời gian xay, căn chỉnh bột cà phê trước khi nén giúp bạn tiết kiệm được lượng cà phê xay ra. Khi đặt tay cầm vào giá đỡ và ấn nhẹ vào thân máy, máy tự xay và tự ngắt trong khoảng thời gian/đạt lượng bột đã căn chỉnh cố định trước đó. Điều này giúp đảm bảo độ tươi mới của cà phê cũng như thao tác thực hiện sẽ dễ dàng hơn các dòng máy khác.

Lựa chọn máy xay cà phê theo thương hiệu nổi tiếng

Nhằm đáp ứng nhu cầu mua máy xay cà phê để sử dụng tại nhà của khách hàng tại Việt Nam. Hiện nay, rất nhiều loại máy xay cà phê từ các thương hiệu khác nhau được nhập khẩu và phân phối tại Việt Nam. Để đảm bảo chất lượng các bạn nên mua máy xay cà phê espresso có xuất xứ từ châu Âu. Loại máy này có độ bền cao, mẫu mã đẹp và hoạt động bền bỉ.

Tuy nhiên, những loại máy này sẽ có giá thành cao so với các loại máy đến từ Đài Loan hay Trung Quốc. Thông thường, các dòng máy xay thương mại có mức giá từ 20-30 triệu đồng với kích cỡ truyền thống, sẽ rất ngại khi phải bỏ ra một số tiền khá lớn để chi trả cho một chiếc máy xay như vậy khi chỉ sử dụng trong gia đình.

Combo máy xay từ Eureka

Tuy nhiên, thương hiệu Eureka với kinh nghiệm lâu đời trong gia công và sản xuất máy xay cà phê hàng đầu thế giới đã cho ra dòng máy xay dành cho gia đình sử dụng với mức gia vô cùng hời để đem đến trải nghiệm chân thực nhất về pha chế cà phê ngày tại nhà.

Hiện tại Cubes Asia đang là đơn vị phân phối dòng máy xay dành cho gia đình Mignon Turbo và Mignon Bravo của thương hiệu Eureka. Với thiết kế nhỏ gọn, màu sắc nổi bật cùng hiệu suất xay tốt, cùng với đó là mức giá chưa tới 20 triệu mà bạn đã sở hữu một chiếc máy xay On Demand dễ dàng thao tác có tích hợp màn hình cảm ứng để cài đặt liều lượng cà phê xay ra thì chắc chắn đây là lựa chọn đáng để bạn cân nhắc để trang bị cho không gian pha chế nhà bạn.

>> Bài viết liên quan:

  • Máy xay cà phê mini loại nào tốt?
  • Cách làm cà phê đá xay
  • Cách làm cà phê cốt dừa độc lạ

_________

Thông tin liên hệ Cubes Asia:

Fanpage: https://www.facebook.com/CUBESASIA/

Liên hệ tư vấn: 0909 244 358

Địa chỉ cửa hàng:

  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội: 87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Bài viết khác

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Nếu bạn từng gặp tình trạng bột cà phê bắn tung tóe, dính đầy portafilter hoặc vón cục khi xay, thì rất có thể máy xay của bạn đang gặp phải hiện tượng tĩnh điện – một vấn đề phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ trong quá trình pha chế. Tĩnh điện không chỉ gây bất tiện khi thao tác, mà còn ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột, từ đó tác động đến chất lượng chiết xuất espresso.

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Khi lựa chọn máy xay cà phê, không ít người băn khoăn trước sự chênh lệch lớn về giá giữa các dòng máy từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Liệu một chiếc máy xay cao cấp có thực sự đáng đầu tư? Hay chỉ cần thiết bị cơ bản là đủ để cho ra một ly espresso đạt chuẩn?

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Trong hành trình đầu tư vào một quán cà phê hoặc nâng cấp góc pha chế tại nhà, nhiều người sẵn sàng chi hàng trăm triệu đồng để sở hữu một chiếc máy pha cà phê cao cấp, nhưng lại chỉ dành một phần nhỏ ngân sách, thậm chí chưa đến 5 triệu cho máy xay cà phê. Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhưng ít được nhận ra, bởi lẽ máy xay không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là mắt xích quan trọng quyết định đến chất lượng chiết xuất cuối cùng.

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Những năm gần đây, các nhà sản xuất không ngừng cải tiến máy xay với loạt công nghệ hiện đại như Silent Tech (giảm tiếng ồn), Clima Pro (ổn định nhiệt độ) hay các nâng cấp khác. Nhưng liệu những công nghệ này thực sự mang lại giá trị đáng kể, hay chỉ là tính năng “đắt đỏ” chưa cần thiết?

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều người thường chỉ quan tâm đến công suất hay thương hiệu mà bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: kích thước lưỡi dao (burr size). Trên thực tế, đường kính burr – thường dao động từ 50mm đến 85mm – ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xay, độ đồng đều của hạt, khả năng giữ nhiệt và cả hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Save the date: two high caffeinated days in Shoreditch with Victoria Arduino

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title