1072 lượt xem
Nếu bạn là người sành cafe chắc chắn không thể bỏ qua Cafe italia. Từ lâu, người Italia đã nổi tiếng về năng khiếu thẩm mỹ, khả năng thẩm định cái đẹp và vị giác tinh tế. Cafe Italia có nhiều loại được chia theo đặc trưng về cách pha chế cũng như hương vị riêng. Dưới đây là một số loại cafe Italia phổ biến trong các bạn tham khảo:
Espresso là một shot cà phê ngắn, nguyên chất được pha chế dưới một áp suất nước lớn được dùng để pha cà phê từ hạt. Espresso còn là “nền tảng” để tạo nên nhiều loại café hấp dẫn khác như Latte, Cappuccino, Machiato, Americano… Tùy theo từng loại mà Espresso sẽ được các Barista kết hợp với sữa, chocolate, bọt sữa… theo tỷ lệ thích hợp.
Espresso là loại cafe được người Italia sáng chế ra từ năm 1884. Theo từ điển, Espresso là espress có nghĩa là cafe được phục vụ cho khách hàng ngay lập tức, nhanh chóng.
Espresso được pha chế ở áp suất rất cao trong đó chuẩn mực nhất là đo bằng một loại máy chuyên dụng do chính người Italia phát minh ra. Cơ chế hoạt động của máy như sau: nước được bơm vào hệ thống ống đồng và làm nóng lên đến trên 90 – 100 độ C. Dưới áp lực đẩy cao của nước chảy qua cafe đang bị nén chặt trong lọc sẽ được đổ thẳng ra cốc tạo ra một ly cafe espresso chuẩn Italia.
Đối với các barista, espresso chính là thức uống thuộc về khía cạnh tâm hồn. Đây chính là cơ sở để các barista có thể sáng tạo ra thêm nhiều loại cafe hấp dẫn khác như Latte, Cappuccino, Machiato, Americano…
Để pha espresso ngon người ta có nhiều cách nhưng phổ biến hơn cả chính là việc sử dụng máy pha espresso chuyên dụng. Thời gian hoàn thành một ly espresso pha máy chỉ mất từ 20-30s mà chất lượng vẫn hoàn hảo. Trong đó, các thương hiệu máy pha cafe espresso của Nuova Simonelli hay Victoria Arduino đến từ Ý cho các bạn tham khảo:
Máy pha espresso Nuova Simonelli
Máy pha espresso Victoria Arduino
Cappuccino cũng là một trong những loại cafe nổi tiếng có xuất xứ từ Ý. Tên gọi cappuccino bắt nguồn các nhà tu dòng Capuchin. Màu nâu trong cafe cappuccino gần giống với màu áo thụng của các nhà tu hành.
Loại cafe này được sáng tạo ra từ cafe espresso. Một tách cappuccino sẽ bao gồm 3 thành phần đều nhau đó là: cafe espresso, sữa nóng và sữa sủi bọt. Hương vị của cafe cappuccino phụ thuộc rất nhiều vào tay nghề của các barista. Lớp bọt sữa dày phủ bên trên ly cafe được tạo ra bằng cách cho tia hơi nước nóng mạnh để quậy và đánh trong bình sữa tươi. Phía trên barista sẽ dùng thìa hoặc khuôn để tạo hình nghệ thuật.
Cafe Latte trong tiếng Ý có nghĩa là cafe và sữa. Thành phần pha chế của Latte gần giống với Cappucinno nên người ta hay nhầm lẫn hai loại này với nhau. Tuy nhiên trên thực tế thì cafe Latte ít bọt hơn và thường được đựng trong những chiếc cốc lớn.
Cafe latte được người Ý sáng tạo ra với mục đích ban đầu là để dành riêng cho trẻ em vì cafe này có độ ngậy của sữa khá cao và lượng caffeine thấp. Tuy nhiên, vì hương vị hấp dẫn nên Latte đã trở thành thức uống cho mọi lứa tuổi.
Mocha được xem là loại cafe Italia được nhiều thực khách ở mọi lứa tuổi rất ưa chuộng trong đó giới trẻ. Cafe Mocha được làm từ espresso sữa nóng thêm bột chocolate hoặc sauce chocolate. Khi thưởng thức Mocha các bạn sẽ cảm nhận được vị ngậy của chocolate nóng, vị béo của kem tươi và hương thơm dịu của cafe. Mocha có lớp bọt sữa mịn màng phủ bên trên cực kỳ hấp dẫn.
Với hàm lượng caffeine thấp nên người uống có thể thoải mái thưởng thức mà không sợ mất ngủ. Mocha không có vị đắng mà được căn chỉnh hài hòa giữa vị ngọt và vị béo nên được các chị em phụ nữa rất ưa thích.
Macchiato theo tiếng Ý có nghĩa là vệt lốm đốm. Ngày nay, macchiato còn được sử dụng để gọi những loại trà có lớp bọt sữa căng mịn phủ phía trên. Cafe macchiato thường được chia ra làm 2 phiên bản chính là: espresso macchiato và latte macchiato. Trong đó, latte macchiato còn được gọi với tên khác là caramel macchiato.
Người dân Italia thường uống latte macchiato bằng cốc thủy tinh cao có thành dày. Một cốc cafe macchiato đúng chuẩn phải ba tầng rõ rệt được rót lần lượt mà không bị hòa lẫn với nhau. Trong đó, sữa là lớp cuối cùng, cafe espresso ở lớp giữa và lớp bọt sữa mềm mịn ở trên cùng.
Cafe Americano là cafe phong cách Mỹ được sáng tạo từ nước Ý. Trong thế chiến thứ 2 rất nhiều binh sĩ Mỹ đóng quân tại Ý. Khi thưởng thức cafe tại Ý, các binh sĩ Mỹ gặp phải vấn đề là không thể thích nghi được với vị cafe đậm đặc nơi đây. Chính vì thế họ đã sáng tạo ra cafe Americano dành riêng cho mình thưởng thức.
Để tạo ra loại cafe này, người ta sẽ pha loãng espresso với lượng nước gấp đôi. Việc pha như vậy làm giảm bớt vị đậm đà của espresso. Tuy nhiên, với những người Mỹ họ không uống được cafe đậm thì đây là thức uống cực kỳ thích hợp.
Các bạn có biết muốn pha được cốc cafe Italia ngon thì điều đầu tiên cần quan tâm đến đó chính là nguyên liệu. Tốt nhất nên mua cafe hạt (chưa xay) trực tiếp từ các nhà rang để đảm bảo độ tươi mới của hạt cà phê. Một trong những nhà rang uy tín hàng đầu tại Ý chính là Carraro. Đây là thương hiệu được thành lập từ năm 1927. Cho đến nay đã trải qua hơn 90 năm kinh nghiệm giúp cho Carraro tạo ra những loại cafe ngon và nổi tiếng bậc nhất thế giới. Các hạt Arabica và Robusta được thu hoạch và tuyển chọn rất kỹ lưỡng. Khi chế biến sẽ được phối trộn theo tỉ lệ riêng giúp phù hợp với từng khẩu vị.
Hiện nay, cafe Italia của Carraro đã và đang được ưa chuộng trên toàn thế giới. Tại Việt Nam, sản phẩm này hiện đang xuất hiện trong nhiều nhà hàng, khách sạn, các quán cafe lớn và tại các văn phòng…
Để mua được cafe Carraro chính hãng, các bạn nên tìm đến những đại lý ủy quyền của công ty tại Việt Nam để được trợ giúp. Cubes Asia là một trong những đơn vị uy tín chuyên nhập khẩu và phân phối cafe Italia chính hãng tại Việt Nam.
Các sản phẩm của Cubes Asia cung cấp đều là hàng nhập khẩu nguyên đai nguyên kiện. Có giấy tờ hải quan chứng minh nguồn gốc xuất xứ rõ ràng. Khách hàng mua qua hệ thống cửa hàng của chúng tôi sẽ luôn yên tâm về chất lượng. Tất cả các sản phẩm đều có tem nhãn, hạn sử dụng rõ ràng. Bảo quản theo tiêu chuẩn của nhà sản xuất đảm bảo giữ nguyên hương vị khi đến tay khách hàng.
Không chỉ cung cấp sản phẩm cafe hạt, Carraro hiện nay còn có sản phẩm cafe viên nén cực kỳ tiện dụng và phù hợp sử dụng với máy pha cafe chuyên dụng. Các bạn sẽ được thưởng thức những cốc cafe thượng hạng trong thời gian nhanh nhất.
Trang thông tin về Cubes Asia: https://cubes-asia.com/
Mua hàng trực tuyến: https://vinbarista.com/
Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp
Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.
☎ Hotline: 0909 244 358
⚜️Địa chỉ showroom trưng bày:
Showroom HCM: Sarimi A1.00-10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức
Showroom Hanoi: 87 Lê Hồng Phong, phường Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội
