Blackbird 11 Đặng Dung – nuôi dưỡng tình yêu cà phê trọn vẹn

“Blackbird singing in the dead of nightTake these broken wings and learn to flyAll your lifeYou were only waiting for this moment to arise”Tiếng máy xay cà phê Mythos 85 đều đặn, êm ru hòa cùng giai điệu quen thuộc của The Beatles như một bản giao hưởng nhịp nhàng trên con phố Đặng Dung cổ kính. Không gian tĩnh lặng nhưng đầy sống động bởi hương thơm mộc mạc của espresso được chiết xuất từ máy pha cà phê...

“Blackbird singing in the dead of night Take these broken wings and learn to fly All your life You were only waiting for this moment to arise” Tiếng máy xay cà phê Mythos 85 đều đặn, êm ru hòa cùng giai điệu quen thuộc của The Beatles như một bản giao hưởng nhịp nhàng trên con phố Đặng Dung cổ kính. Không gian tĩnh lặng nhưng đầy sống động bởi hương thơm mộc mạc của espresso được chiết xuất từ máy pha cà phê chuyên nghiệp Black Eagle Maverick. “Chú chim đen” Blackbird Đặng Dung đã được chuẩn bị kĩ càng từng công đoạn, chờ đợi “thời khắc tung cánh” – ghi tên mình vào một trong những điểm đến không thể bỏ qua của giới yêu cà phê Hà Thành.

Về Blackbird Coffee

Được thành lập bởi những tín đồ chân chính (và có lẽ là của The Bealtes nữa), Blackbird Coffee đã chào đón chi nhánh thứ ba được mở tại 11 Đặng Dung (Ba Đình) vào 23/02/2023 vừa rồi. Hai chi nhánh đầu tiên lần lượt tọa lạc tại số 5 Chân Cầm (chi nhánh đầu tiên) và 63B Lãn Ông, Hà Nội. Các Quán Blackbird Coffee đều nằm trên những con phố đẹp của thủ đô, với tone màu cam – đen nostalgia đặc trưng của những chú Chim Hoét Đen, cùng cách bài trí nội thất ấm cúng, gọn gàng, tạo cảm giác trang nhã, tinh tế có phần tĩnh lặng.

Blackbird Đặng Dung – cổ nhưng không cũ

Blackbird tại số 11 Đặng Dung là sự kết hợp giữa hai ngôi nhà cổ sát nhau để tối ưu diện tích quán. Được thiết kế có tính toán và chỉn chu trong từng chi tiết, quán được chia nhiều không gian: từ ngoài trời cho tới trong nhà; giúp đáp ứng nhu cầu đa dạng của khách hàng.

Các chi nhánh của Blackbird đều được thiết kế theo một concept nhằm mang lại sự thống nhất cho chuỗi và giúp đạt hiệu quả cao trong việc định vị thương hiệu. Dù vậy, mỗi chi nhánh đều có đôi nét thiết kế mang tính điểm nhấn, tạo nên sự khác biệt, tránh nhàm chán. Và Blackbird 11 Đặng Dung cũng không phải ngoại lệ. Hãy đọc hết bài viết để khám phá “nét riêng” của chú chim Hoét Đen 11 Đặng Dung nhé!

Không gian độc đáo đầy ấn tượng

Tầng 1 của Blackbird Đặng Dung gồm không gian ngoài trời và trong nhà. Không gian ngoài trời được bài trí với ghế tựa đen cùng bàn gỗ tròn, phù hợp cho những bạn trẻ ưa không gian mở, đậm chất văn hóa “cà phê vỉa hè” Hà Nội. Không gian phía trong nổi bật với quầy bar sáng, ấm, với điểm nhấn tập trung vào bộ đôi máy pha cà phê chuyên nghiệp Black Eagle – “Đại Bàng Đen” Maverick và máy xay cà phê Black Mythos 85 tới từ thương hiệu Victoria Arduino đến từ Italia. Đội ngũ Founder của Blackbird đã rất “chịu chi” cho bộ đôi máy này để đảm bảo không gian yên tĩnh và duy trì năng suất phục vụ cà phê chất lượng cao cho khách hàng. Tầng 2 có bàn lớn cho nhóm nhiều người, cùng ban công được tô điểm bởi vườn cây xanh mát. black eagle maverick + mythos 85

Chất lượng cà phê bền vững

Lướt qua cuốn Menu được design theo phong cách tối giản của Blackbird, cà phê vẫn là đồ uống chủ đạo, đa dạng từ cà phê Việt Nam truyền thống cho tới cà phê máy Espresso hay Hand Brewed. Món đặc sản cà phê trứng “eggpresso” không chỉ khiến khách hàng thú vị bởi lối chơi chữ, mà còn mang tới hương vị độc đáo. Món đồ uống này là sự kết hợp hoàn hảo giữa nét cổ điển và hiện đại; giữa món bọt trứng đậm đà bản sắc Việt Nam với nhũng shot espresso được chiết xuất từ sản phẩm sáng tạo của nền công nghiệp Ý.

Điểm đặc biệt của Blackbird Đặng Dung còn đến từ không gian ấm nóng mùi cà phê, tỏa ra từ máy pha Espresso Black Eagle Maverick với công nghệ ổn định nhiệt T3, giúp kiểm soát chất lượng đồng nhất giữa những tách đồ uống. Chính nhờ vậy, Blackbird luôn duy trì được sự hài lòng của khách hàng bởi thái độ chuyên nghiệp và chất lượng bền vững trong đồ uống của mình.

Nhân viên thân thiện, phục vụ chuyên nghiệp

Trải nghiệm đầu tiên của khách hàng khi đến với Blackbird không chỉ là mùi hương cà phê, mà còn là nụ cười thân thiện, cái cúi chào nhẹ nhàng và thái độ ân cần của đội ngũ nhân viên. Không gian quán luôn được giữ gọn gàng, sạch sẽ như một lời khẳng định về phong cách chuyên nghiệp, chỉn chu trong công việc. Khi thị trường F&B đang ngày càng cạnh tranh, thì chất lượng dịch vụ chính là lợi thế chính để những quán specialty coffee như Blackbird nâng cao vị thế và chiếm trọn thiện cảm của khách hàng.

Hidden Gems tại Blackbird Đặng Dung

Điểm đặc biệt đầu tiên chỉ có ở Blackbird 11 Đặng Dung nằm ở tầng 2. Nếu có dịp trải nghiệm, hãy ghé qua và để ý kĩ sự khác biệt giữa hai chất liệu nền nhà. Nét độc đáo này chia mặt sàn thành hai không gian đối lập nhau: gian ngoài sáng, nền gỗ hiện đại, thời trang – kết hợp với gian trong tối, nền gạch đá với họa tiết nhà cổ Hà Nội. Khách hàng có thể lựa chọn thay đổi không gian phù hợp với cảm xúc, tâm trạng của mình mỗi lần tới quán. Cách vài bước chân là khu ban công vườn cây nhà kính, lấp lánh những tia nắng trong tiết trời se lạnh - như một Đà Lạt mộng mơ ngay giữa lòng Hà Nội. Người yêu cà phê không chỉ được thưởng thức đồ uống đặc sản, mà còn có những pose ảnh “sống ảo” tại view ban công độc đáo tại Blackbird Đặng Dung.

Hãy đến với Blackbird số 11 Đặng Dung để có những trải nghiệm của riêng bạn về không gian, thiết kế, con người và cà phê tại nơi đây. Nếu có cơ hội, hãy ngồi tại quầy bar và chiêm ngưỡng trọn vẹn quá trình làm ra cốc cà phê từ khi xay hạt bằng máy xay cà phê Mythos 85 cho tới công đoạn chiết xuất espresso thú vị với lớp crema sánh mịn bằng máy pha cà phê chuyên nghiệp Black Eagle Maverick nhé!

Bài viết khác

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Ra mắt máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT tại Café Show 2025

Trong khuôn khổ Café Show 2025 – sự kiện cà phê lớn nhất trong năm tại Việt Nam, Cubes Asia đã chính thức ra mắt siêu phẩm máy pha cà phê Nuova Aurelia Volumetric XT. Với thiết kế hiện đại, hiệu suất vượt trội và loạt tính năng thông minh, Nuova Aurelia XT đã thu hút sự quan tâm đặc biệt từ giới chuyên gia, chủ quán cà phê và cộng đồng barista ngay trong những ngày diễn ra triển lãm.

Dialing in - cách tìm cỡ xay cà phê tốt nhất cho Espresso

Trong thế giới espresso, chỉ cần thay đổi nhỏ ở cỡ xay cũng có thể tạo ra sự khác biệt lớn về hương vị. Đây là lý do vì sao “Dialing in” – quá trình điều chỉnh cỡ xay để tìm ra tiêu chuẩn xay cho từng loại hạt cà phê – được xem là kỹ năng quan trọng hàng đầu của một barista.

Cách chọn máy xay cà phê phù hợp cho quán

Chọn máy xay cà phê phù hợp là một bước quan trọng để đảm bảo chất lượng đồ uống và hiệu quả hoạt động của quán cà phê. Với nhiều loại máy xay trên thị trường, việc lựa chọn đúng sản phẩm có thể trở nên khó khăn. Bài viết này sẽ giúp bạn hiểu rõ hơn về các yếu tố cần xem xét khi chọn máy xay cà phê, từ công suất, kích thước, đến tính năng và thương hiệu.

Vệ sinh máy xay cà phê bao lâu một lần để hương vị cà phê hoàn hảo?

Hương vị tinh tế của một tách cà phê hoàn hảo bắt đầu từ những hạt cà phê được xay mới. Tuy nhiên, một yếu tố thường bị nhiều người dùng tại nhà bỏ qua chính là việc vệ sinh máy xay cà phê định kỳ. Dầu cà phê, bụi và cặn bã tích tụ theo thời gian không chỉ làm giảm hiệu suất của thiết bị mà còn làm biến đổi hương vị đặc trưng của loại cà phê yêu thích. Vậy nên vệ sinh máy xay cà phê bao nhiêu một lần? Hãy tìm câu trả lời chính xác trong bài viết của Cubes Asia trong bài viết dưới đây nhé!

8 loại máy xay cà phê khác nhau bạn nên biết để chọn mua đúng

Máy xay cà phê là một thiết bị không thể thiếu đối với những người yêu thích cà phê. Tuy nhiên, không phải ai cũng biết rằng có nhiều loại máy xay cà phê khác nhau, mỗi loại đều có những ưu điểm và nhược điểm riêng. Trong bài viết này, hãy cùng Cubes Asia tìm hiểu chi tiết về các dòng máy xay cà phê phổ biến để đưa ra quyết định chính xác nhất!