843 lượt xem
Kinh doanh quán café không phải là một ý tưởng nhàn hạ và dễ hốt bạc. Nếu không tính toán cẩn thận sẽ khiến cho bạn rơi vào tình cảnh thua lỗ. Trong bài viết dưới đây hãy cùng chúng tôi tham khảo một số bí quyết giúp gia tăng lợi nhuận quán cafe hiệu quả nhé!
Trong những năm gần đây, các quán café ồ ạt mọc lên nhiều như “nấm sau mưa”. Nhưng chỉ trong một thời gian ngắn nhiều quán café đã phải đóng cửa vì thua lỗ. Nguyên nhân cũng vì thiếu kinh nghiệm và chưa biết tính toán đường lối kinh doanh cụ thể. Hãy cùng tham khảo bài viết dưới đây chúng tôi sẽ gợi ý cho các bạn một số bí quyết giúp gia tăng lợi nhuận quán cafe:
Nhiều người không biết rằng một quán café thu hút được khách hàng hay không chính là nhờ vào không gian của quán. Các bạn cần đầu tư xây dựng và thiết kế không gian quán lên hàng đầu. Với nhiều khách hàng thì đến quán café không chỉ để uống café mà còn đơn giản là uống café mà còn để thưởng thức không gian quán.
Nhiều chủ đầu tư cho rằng việc cạnh tranh giá cả mới chính là điểm thu hút và sinh lời. Nhưng đấy chưa hẳn là yếu tố quyết định. Một không gian sáng tạo và đẹp mắt mới chính là kênh đầu tư sinh lời tốt nhất cho các quán café.
.jpg "Một số bí quyết giúp gia tăng lợi nhuận quán cafe 9")
Trên thị trường cạnh tranh khốc liệt như hiện nay thì chất lượng dịch vụ chính là yếu tố quan trọng để các bạn giữ chân khách hàng. Chúng ta cần hiểu rằng lợi nhuận quán café sẽ tỉ lệ thuận với sự hài lòng của khách hàng.
Nhiều quán café đã biết gia tăng chất lượng dịch vụ của mình bằng cách đó là phục vụ nước trà miễn phí, lắp đặt hệ thống wifi tốc độ cao, dịch vụ giữ xe miễn phí, tổ chức thêm nhiều event tặng quà…Chính việc nâng cấp chất lượng dịch vụ sẽ là cách hiệu quả nhất để thu hút khách hàng đến với quán café của bạn. Tùy từng quán café khác nhau sẽ có định hướng phát triển khác nhau nên các bạn cần cân nhắc khi lựa chọn.
Mở rộng menu đồ uống chính là hướng đầu tư đúng đắn cho các quán café. Theo một thống kê mới nhất chỉ ra có tới hơn 50% khách hàng trong độ tuổi từ 18 đến 24 có nhu cầu ăn bữa sáng kết hợp với đồ uống. Lúc này, các quán café tích hợp giữa bán đồ uống và đồ ăn sáng sẽ được họ ưu tiên lựa chọn.
Do đó, các bạn café ngoài bán café là món chính thì các bạn có thể bổ sung thêm các bữa ăn nhẹ như bánh mì, salads, trái cây, bánh ngọt…đáp ứng nhu cầu của khách hàng. Nhiều người có định hướng mô hình kinh doanh quán café riêng có thể kết hợp với những sản phẩm đặc trưng như: café bánh ngọt, café và kem, café và thực phẩm hữu cơ…
Các quán trà sữa thường tặng thẻ thành viên cho khách hàng như một hình thức giữ chân khách cũ và thu hút khách mới. Việc tặng thẻ thành viên cho khách hàng ở quán café cũng có hiệu quả tương tự như thế. Nó được thể hiện qua nhiều hình thức khác nhau như: thẻ tích điểm, thẻ khách hàng thân thiết, thẻ hội viên…
Hiện nay, nhiều chuỗi café nổi tiếng đã thực hiện việc tặng thẻ khách hàng này khá thành công như: Starbucks, Cộng, Highland Coffee…Để chương trình mang lại hiệu quả thì yếu tố phần thưởng rất quan trọng. Khách hàng cần phải nhận thấy những lợi ích mà mình có được khi sở hữu thẻ thành viên. Chương trình khuyến mại càng chi tiết, cụ thể thì càng hấp dẫn khách hàng tham gia.
Khách hàng luôn bị thu hút bởi các chương trình khuyến mại. Vì thế, các quán café muốn thu hút được khách và gia tăng lợi nhuận thì các bạn cần lên kế hoạch tổ chức các chương trình khuyến mại.
Các bạn cần căn cứ vào đối tượng khách hàng tiềm năng, thời gian áp dụng để đưa ra các chương trình khuyến mại thích hợp. Theo đó, bạn có thể chọn được thời gian khuyến mại vào các dịp đặc biệt trong năm như tết dương lịch, tết nguyên đán, ngày lễ tình nhân 14-2, quốc tế phụ nữ 8-3…Các chương trình khuyến mại phổ biến thường được áp dụng là mua 2 tặng 1 hay giảm giá theo %, tặng quà khuyến mại đi kèm…
Một số quán còn mở ra các chương trình khuyến mại tri ân khách hàng trong các dịp lễ quan trọng như sinh nhật. Theo kinh nghiệm kinh doanh quán café của nhiều thương hiệu nổi tiếng thì việc tặng quà cho khách nhân ngày sinh nhật sẽ khiến họ có cảm giác được trân trọng. Từ đó khách hàng sẽ có xu hướng gắn bó lâu dài với quán hơn.
Theo một nghiên cứu mới đây về hành vi người tiêu dùng cho thấy. 85% quyết định mua hàng của khách thường được đưa ra khi ở bên trong cửa hàng. Điều này nghĩa là khách hàng thường không có dự định chính xác quyết định mua hàng. Mà rất nhiều quyết định sẽ xảy ra khi họ nhìn thấy một vật gì đó hấp dẫn và cần thiết.
Vì thế, nếu các bạn muốn tăng cường lợi nhuận cho quán café từ quầy thanh toán. Các bạn có thể bày một số sản phẩm như hạt khô, ô mai, bánh ngọt, trái cây…Nên bố trí các sản phẩm một cách khéo léo và đẹp mắt để giúp thu hút sự chú ý của khách hàng.
Để kinh doanh quán café hiệu quả thì các bạn hãy nhớ luôn theo dõi và cập nhật nhanh chóng cho quan của mình. Bạn có thể là các cách pha chế đồ uống mới lạ. Cùng một món cũ chế biến theo cách khách nhau sẽ khiến cho khách hàng cảm thấy hấp dẫn hơn.
Nhiều khách hàng đến với quán café chỉ vì muốn thưởng thức một món đồ uống đang được quảng cáo trên thị trường. Lúc này, việc cập nhật nhanh các xu hướng đồ uống sẽ khiến cho quán café của bạn gia tăng doanh thu đáng kể đấy.
Trên đây là một số bí quyết giúp tăng lợi nhuận quán cafe cho các bạn tham khảo. Nếu các bạn đang có ý định kinh doanh quán café thì những thông tin chúng tôi cung cấp trên đây sẽ rất hữu ích.
.jpg "Một số bí quyết giúp gia tăng lợi nhuận quán cafe 16")
CUBES ASIA – MÁY PHA CAFE CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
