Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ hiệu quả với chi phí thấp

128 lượt xem

Mở quán cà phê nhỏ đang là mô hình HOT hiện nay. Bởi không thể phủ nhận khả năng thành công tương đối ổn, giúp các bạn trẻ, những nhà kinh doanh có thêm thu nhập, thỏa mãn đam mê của mình. Tuy nhiên, không phải ai mở cũng thành công. Rất nhiều người gặp phải khó khăn khi bắt đầu. Làm sao để bạn có đủ tự tin trong quá trình set up và vận hành tốt? Dưới đây là kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ hiệu quả chi phí thấp. Cùng Cubes Asia tham khảo ngay nhé!

4 loại chi phí khi mở quán cà phê nhỏ

Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn? Đây là câu hỏi cần được giải đáp một cách bài bản. Bạn nên trang bị cho mình lượng kiến thức nhất định về cách liệt kê các khoản chi phí cố định trước khi bắt đầu mở quán. Dưới đây là 4 loại chi phí bắt buộc phải có khi mở quán café nhỏ:

4-loai-chi-phi-khi-mo-quan-ca-phe-nho-ban-can-biet
Các loại chi phí khi mở quán cà phê nhỏ bạn cần biết.

Chi phí thuê mặt bằng

Đây là khoản chi phí cố định bạn phải chi mỗi tháng. Đồng thời, mặt bằng cũng là yếu tố quan trọng ảnh hưởng đến kết quả kinh doanh. Mặt bằng càng ở mặt tiền, khu vực đông dân cư thì càng có giá cao. Do vậy, bạn cần nghiên cứu và đo lường mật độ dân số trước khi chọn thuê mặt bằng.

Bạn nên thuê mặt bằng có giá chỉ từ 10 – 15 triệu/ tháng, không nên thuê cao hơn vì sẽ dễ bị áp lực nguồn chi phí bỏ ra cố định. Theo kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ từ các chuyên gia trong ngành, cũng khuyên bạn chỉ nên bỏ ra tầm chi phí đó, không nên hơn.

Chi-phi-thue-mat-bang-la-khoan-chi-phi-co-dinh-ban-phai-chi-moi-thang
Chi phí thuê mặt bằng là khoản chi phí cố định bạn phải chi mỗi tháng.

Chi phí trang trí quán

Tùy vào diện tích quán và phong cách bạn hướng đến mà chi phí đầu tư cho hạng mục trang trí sẽ khác nhau. Nếu bạn chọn mô hình cà phê nhượng quyền thì khoản chi phí này sẽ được nhà nhượng quyền tư vấn cho bạn. Còn nếu bạn tự mở thì sẽ bao gồm các khoản sau:

  • Giải phóng mặt bằng, sơn sửa và décor quán: 20 – 25 triệu.
  • Lắp đặt hệ thống điện nước: 10 – 15 triệu.
  • Quầy thu ngân: 5 – 10 triệu.
  • Tủ quầy pha chế: 10 – 15 triệu.
  • Bàn ghế: 15 – 20 triệu.
  • Phí thiết bị: 100 – 130 triệu.
  • Biển hiệu: 5 – 10 triệu, …

Đối với những quán cafe định hướng theo mô hình sang trọng, cao cấp dù diện tích có nhỏ thì mức giá cho việc thiết kế và nội thất cũng sẽ cao hơn rất nhiều. Do đó, bạn cần nghiên cứu kỹ mô hình quán cà phê theo xu hướng thịnh hành và phong cách trang trí để chọn nội thất sao cho phù hợp.

Tuy-vao-dien-tich-va-phong-cach-ma-chi-phi-trang-tri-quan-se-khac-nhau
Tùy vào diện tích và phong cách mà chi phí trang trí quán sẽ khác nhau.

Chi phí nguyên vật liệu

Đây cũng là khoản chi phí cố định. Tùy vào năng lực kinh doanh của mỗi quán mà chi phí mua nguyên liệu sẽ khác nhau. Bạn nên bỏ ra khoảng 10 triệu cho những tháng đầu ở hạng mục này. Sau khoảng 3 tháng hoạt động, dựa vào số lượng bán được bạn điều chỉnh lại sao cho phù hợp. Chi phi cho nguyên vật liệu bao gồm:

  • Hạt/ bột cà phê nguyên chất
  • Nước ngọt các loại
  • Sirup pha chế các loại
  • Sữa tươi, sữa đặc, bột foam, …
  • Trái cây các loại
  • Ly, ống hút, bao bì đựng, …

Chi phí duy trì hoạt động quán

Đây là khoản chi phí khá quan trọng để đảm bảo việc duy trì quán nếu gặp rủi ro từ nguồn vốn, khách hàng hay đối thủ cạnh tranh. Trong những tháng đầu tiên, khả năng cao quán có thể chưa có thu nhập ổn định.

Ngoài các khoản chi phí nhân viên, nguyên vật liệu bạn cũng cần chuẩn bị các khoản chi phí sau trong 3 tháng đầu:

  • Chi phí điện, nước
  • Phí internet, cáp, truyền hình, …
  • Phí mua sắm vật dụng.
Chi-phi-duy-tri-hoat-dong-quan-la-khoan-chi-phi-quan-trong-de-duy-tri-quan-trong-nhung-thang-dau
Chi phí duy trì hoạt động quán là khoản chi phí quan trọng để duy trì quán trong những tháng đầu.

Mở quán cà phê nhỏ cần những giấy tờ gì?

Mở quán cafe nhỏ có cần giấy phép kinh doanh không? Đây là câu hỏi không phải ai cũng biết câu trả lời. Xét theo 6 mục trong Điều 3 thì quán cafe (dù là bất cứ mô hình, hình thức nào: cafe nhỏ, cafe sách, cafe sân vườn, café take away, …) đều cần đăng ký giấy phép kinh doanh theo đúng quy định của nhà nước.

Các thủ tục xin giấy phép kinh doanh quán cafe nhỏ bao gồm:

  • Hồ sơ đăng ký kinh doanh quán café bao gồm: đơn đăng ký theo mẫu của Phòng Kinh tế – Kế hoạch – UBND quận, huyện, thành phố nơi bạn đặt địa chỉ quán; CMND công chứng của chủ hộ và các thành viên (nếu có); hợp đồng thuê nhà (nếu có).
  • Hồ sơ xin giấy phép an toàn vệ sinh thực phẩm bao gồm: giấy khám sức khỏe và CMTND, tờ khai “Đề nghị sát hạch kiến thức VSATTP” theo mẫu, giấy phép đăng ký kinh doanh, …
Mo-quan-ca-phe-nho-deu-can-dang-ky-giay-phep-kinh-doanh-theo-dung-quy-dinh-cua-nha-nuoc
Mở quán cà phê nhỏ đều cần đăng ký giấy phép kinh doanh theo đúng quy định của nhà nước.

Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ hiệu quả

Làm thế nào để quán bạn đông khách ngay từ những ngày đầu kinh doanh? Những thủ thuật để kéo khách đến uống. Khi mở quán cafe mô hình nhỏ, bạn phải tập trung để tạo ra sự khác biệt. Vì thương trường hiện nay có rất nhiều quán nhỏ. Cubes Asia sẽ mách bạn 2 kinh nghiệm sau:

Kinh-nghiem-mo-quan-cafe-nho-hieu-qua-voi-chi-phi-thap
Kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ hiệu quả với chi phí thấp.

Kinh nghiệm chọn mặt bằng

Nếu bạn mở quán café nhỏ thì hãy chọn các khu vực có mặt bằng quán cafe thoáng đãng và phải dễ tìm thấy. Bạn cần nhớ phải chọn địa điểm có nút giao thông thuận lợi. Nên chọn các địa điểm có vỉa hè rộng rãi để đảm bảo không gian gửi xe hoặc khách ghé vào dễ dàng. View quán nên chọn chổ đẹp nhất có thể.

Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ thành công từ nhiều chuyên gia là nên chọn địa điểm dễ tìm thấy, có biển hiệu nhận diện nổi bật. Không nên chọn vị trí mặt bằng nằm sâu trong hẻm nhỏ hoặc nằm tại khu vực khó tìm kiếm vì khả năng cao việc kinh doanh của bạn có thể sẽ thất bại.

Nen-chon-mat-bang-dam-bao-khach-hang-de-nhin-thay-quan-ca-phe-cua-ban
Nên chọn mặt bằng đảm bảo khách hàng dễ nhìn thấy quán cà phê của bạn.

Kinh nghiệm thiết kế menu

Khi khách bước vào quán cafe nhỏ của bạn, ngoài không gian đẹp, nhân viên phục vụ thân thiện thì menu quán cà phê là yếu tố tiếp theo quyết định đến việc khách hàng có chú ý và ấn tượng đến quán bạn hay không.

Do đó, menu quán cà phê cần được thiết kế sao cho đạt tính thẩm mỹ cao nhất, bố cục hợp lý nhất để tạo ấn tượng tốt cho khách. Menu cho quán cà phê nhỏ cần đảm bảo các tiêu chuẩn sau:

  • Màu sắc chủ đạo phải được thiết kế nổi bật;
  • Phần họa tiết cần được nhấn mạnh;
  • Bố cục giữa tên món nước và giá thành nên rõ ràng;
  • Tạo cảm giác thoải mái khi khách hàng nhìn vào những con số về giá;
  • Làm nổi bật các món đồ uống trên menu;
  • Chọn màu phụ phải hài hòa với màu chủ đạo;
  • Menu phải thể hiện được phong cách quán;
  • Các loại thức uống cần được phân chia rõ ràng;
  • Nên có nhiều kích cỡ menu như cầm tay, treo trên cao hay khu vực bảng bên ngoài.
Menu-quan-ca-phe-can-duoc-thiet-ke-sao-cho-dat-tinh-tham-my-cao-nhat
Menu quán cà phê cần được thiết kế sao cho đạt tính thẩm mỹ cao nhất.

Mở 1 quán cà phê cần những gì? Sau khi đã nắm được những thông tin hữu ích của bài viết trên, Cubes Asia tin chắc rằng bạn hoàn toàn có đủ tự tin và kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ cho riêng mình. Để tham khảo và chọn mua các thiết bị pha chế chuyên nghiệp như máy pha espresso, máy xay hay các dụng cụ pha chế khác, hãy liên hệ đến Cubes Asia, nhân viên sẽ tư vấn mở quán cà phê nhỏ chính xác đến bạn. Chúc bạn thành công!

Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp

Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.

☎ Hotline: 0909 244 358

⚜️Địa chỉ showroom trưng bày:

Showroom HCM: Sarimi A1.00-10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức

Showroom Hanoi: 87 Lê Hồng Phong, phường Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội

Cubes Asia