Trong giai đoạn cách ly xã hội vì đại dịch COVID-19, nhiều quán bar, nhà hàng và chuỗi cửa hàng cà phê buộc phải tạm thời đóng cửa hoạt động. Bạn nên tận dụng thời gian này để chăm sóc máy pha cà phê và các thiết bị khác của mình. Dưới đây là một số quy trình cơ bản để tránh lãng phí năng lượng và bảo trì chuẩn xác cho máy móc, điều này giúp máy khởi động lại nhanh chóng và hoạt động tối ưu ngay khi chúng ta mở cửa trở lại.
Khi mua máy pha cà phê lớn, đặc biệt là với những quán có thời gian hoạt động 24/7 hoặc 24/24, cho đến khai mở cửa từ 6h sáng đến 22h đêm. Thông thường, các quán cà phê khi lắp đặt máy như vậy đều sẽ được training cho máy vận hành chạy qua đêm. Bởi vì việc khởi động nồi đun nước thường sẽ tốn thời gian và phải chờ 1 thời gian. Cùng Cubes Asia điểm qua vài lưu ý khi tắt và khởi động lại máy pha cà phê. Một trong những điều cần quan tâm hơn cả chính là việc bảo quản máy móc, các thiết bị pha chế, đặc biệt là
máy pha cà phê, làm sao để không bị giảm chất lượng, hao hụt độ chính xác của máy và chuẩn bị sẵn sàng để khởi động lại. Một cỗ máy vận hành êm ái sẽ tránh khỏi các hỏng hóc không đáng có và giúp cửa hàng của bạn tăng tốc nhanh hơn sau kỳ-nghỉ-Tết dài này.
Dưới đây là bộ quy trình nhanh chóng và dễ dàng để tắt
máy pha cà phê viên nén và máy xáy tạm thời, mời các bạn cùng tham khảo.
Quy trình tắt máy pha cà phê
- Vệ sinh máy với bột làm sạch.
- Gỡ lưới phân bổ nước và rửa sạch.
- Vệ sinh vòi đánh sữa với thuốc, và để ý vệ sinh cả phần nắm bằng cao su trên vòi đánh sữa.
- Hòa nước nóng và xà phòng đổ xuống phần khay thoát nước của máy và lau sạch.
- Hòa nước nóng và xà phòng đổ xuống phần nắp và đường ống thoát nước của quán.
- Đối với máy xay cà phê, lấy hết hạt cà phê từ hộc đựng cà phê ra ngoài. Xả toàn bộ cà phê còn lại trong máy xay, lau hộc đựng hạt và tắt nguồn.
- Tắt máy pha, thông thường nút nguồn nằm bên phải bên dưới máy, sau đó tắt nguồn điện chính.
- Khóa nguồn cấp nước chính.
Quy trình khởi động máy pha cà phê trở lại
- Bật nguồn.
- Xả nước từ 2 đầu chiết xuất ra ít nhất khoảng 1 lít nước ở mỗi group.
- Xả nước nóng từ vòi lấy nước nóng (khi máy đã sẵn sàng ở áp suất 1.2 bar) điều này sẽ giúp nước mới đi vào nồi hơi trao đổi với nước cũ đã ở trong máy một thời gian.
Lưu ý: Lời khuyên được thực hiện bởi hãng Nuova Simonelli (Ý), thương hiệu nổi tiếng với các dòng máy Appia Life, Appia II, Aurelia II, máy xay MDX On Demand... được sử dụng phổ biến tại các quán cà phê khắp cả nước hiện nay.
Nếu bạn đang sử dụng máy cà phê 1 group thì nên xả khoảng 2-3 lít nước, 2 group thì nên xả khoảng 4 – 5 lít nước, và 6 – 7 lít nước nếu sử dụng máy 3 group. Chỉ với vài bước đơn giản thôi nhưng đã có thể giúp bạn tránh lãng phí năng lượng và bảo trì độ chuẩn xác cho "người bạn đồng hành" rồi. Hãy nhớ giữ gìn sức khỏe của chính bạn và của cả máy móc nhé! Hi vọng rằng dịch sẽ sớm qua nhanh và chúng ta lại được nhìn thấy nụ cười rạng rỡ của những vị khách hàng của mình.
>> Tham khảo thêm:
Nếu cần được tư vấn thêm về máy pha cà phê cho quán, đừng ngần ngại liên hệ chúng tôi ngay để được hỗ trợ.
Hotline Kỹ Thuật: 0909 244 308
Hotline Kinh Doanh:
- Wholesale Expert: 0903 096 486 (Mr. Phong)
- HoReCa Expert: 0909 567 960 (Ms. Nhi)
- Specialty Coffee Expert: 0934 151 592 (Ms. Kim)
Cubes Asia - Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp
Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.
☎ Hotline: 0909 244 358
⚜️Địa chỉ showroom trưng bày:
Showroom HCM: Sarimi A1.00-10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức
Showroom Hanoi: 87 Lê Hồng Phong, phường Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội
