Nhà Nhập Khẩu Chính Hãng Chính Thức

Cubes Asia
  • Cửa hàng
  • 0909 244 358 Hotline
  • FB
  • INS
  • Cart
  • EN
  • VN
  • Thương Hiệu
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
  • Sản Phẩm

    Máy pha cà phê

    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén

    Máy xay cà phê

    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình

    Máy xay sinh tố, Máy làm đá

    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng

    Tủ Trưng Bày

    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go

    Phụ kiện

    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện

    Cà phê

    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
  • Khám phá
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
  • Giải Pháp
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  1. Cubes Asia
  2. Khám phá
  3. Cafe Latte Là Gì? Cách Pha Cà Phê Latte Chuẩn Vị

Cafe Latte Là Gì? Cách Pha Cà Phê Latte Chuẩn Vị

  • Facebook linkedin Pinterest
  • 17,844
  • 18.12.2021
Latte cafe là một loại thức uống rất quen thuộc và có mặt ở hầu hết các menu đồ uống tại các quán cafe, nhà hàng. Vậy, cafe Latte là gì và nghệ thuật nào tạo nên một ly cafe Latte chuẩn vị?
Cafe Latte Là Gì? Cách Pha Cà Phê Latte Chuẩn Vị
  • Latte Cafe là gì?
  • Nguồn gốc cà phê Latte
  • Sự khác biệt giữa Cafe Latte và Macchiato
  • Hướng dẫn pha chế Café Latte đơn giản
  • Các tiêu chí để đánh giá một ly cà phê Latte

Ngoài các loại cafe truyền thống thì những loại cafe mang tính nghệ thuật rất được nhiều thực khách ưa thích, nhất là đối tượng giới trẻ. Cà phê Latte là một trong số thức uống cực kỳ phổ biến tại các quán cafe take away đến các quán cafe sang chảnh hoặc trong các nhà hàng. Vậy Latte cafe là gì và nguồn gốc của loại đồ uống này từ đâu?

>> Tham khảo thông tin một số loại đồ uống cà phê phổ biến: Cà phê Esspresso, Cà phê Capuchino, Cà phê Americano, Cà phê Mocha

Latte Cafe là gì?

Cà phê Latte là loại đồ uống được kết hợp từ cà phê và sữa đánh với tỷ lệ là ⅓ Espresso, ⅓ sữa nóng và ⅓ bọt sữa ở phía trên.

Bên cạnh đó, điểm đặc biệt cực kỳ thu hút để tạo nên thức uống này chính là nghệ thuật vẽ được tạo ở phía trên lớp bọt sữa, hay còn gọi là kỹ thuật Latte art. Hình vẽ sẽ được tạo ra bằng cách rót sữa lên lớp bọt của ly Latte và kết hợp với bàn tay khéo léo cùng các kỹ thuật để tạo ra nhiều hình vẽ khác nhau như: Trái tim, lá cây, cây dương xỉ…

Đây là một trong những loại cafe cực kỳ được ưa chuộng không chỉ ở Việt Nam mà còn ở các quốc gia khác. Tại Scandinavia và Bắc Âu, latte chỉ một loại đồ uống kết hợp giữa sữa và espresso, còn latte của người Pháp là sự kết hợp giữa espresso và sữa đánh (khuấy).

Latte Café là gì? Latte Café là gì? (Nguồn: Internet)

Nguồn gốc cà phê Latte

Sau khi đã biết cafe Latte là gì, chắc hẳn nhiều bạn sẽ muốn tìm hiểu về nguồn gốc của loại thức uống thơm ngon này phải không nào?

Cà phê Latte (tên khác: Milchkaffee, café au lait, Caffè e latte) là một loại đồ uống có nguồn gốc từ thế kỷ 17 tại các quốc gia Châu Âu và đây thường là một phần trong bữa ăn sáng của nhiều gia đình.

Ở thời kỳ này, cafe Latte hầu như không nằm trong menu đồ uống tại các quán cafe ở Châu Âu và Mỹ. Theo Từ điển tiếng Anh Oxford, thuật ngữ caffè e latte lần đầu được sử dụng bằng tiếng Anh trong bài tiểu luận “Hành trình Ý” của William Dean Howells và Kenneth Davids cũng đã ủng hộ rằng, đồ uống này đã tồn tại ở Châu Âu qua nhiều thế hệ trong bữa sáng của nhiều gia đình và phiên bản cafe thương mại của đồ uống này là một phát minh của Mỹ.

Nguồn gốc cafe Latte Nguồn gốc cafe Latte (Nguồn: Internet)

Còn thuật ngữ café au lait của Pháp được dùng trong các quán cà phê ở một số quốc gia lục địa Châu Âu từ năm 1900, trong khi đó, ở Đức, nó vẫn được gọi là Milchkaffee. Còn ở các nước nói tiếng Anh thì “latte” là từ viết tắt của caffelatte hoặc caffellatte (bắt nguồn từ caffè e latte - "cà phê và sữa").

Vào những năm 1950, latte đã biến thành một thức uống tiêu chuẩn và được phổ biến ở Washington, Seattle ở những năm 1980, sau đó, lan rộng vào đầu những năm 1990. Ở Bắc Âu và Scandinavia trong những năm 1980, cà phê Latte đã được phổ biến trở lại và được  pha chế từ espresso và sữa đánh bông mịn.

Sau đó, vào khoảng năm 1996-1997, thuật ngữ café au lait đã được chuyển thành cafe Latte. Hiện tại, hai thuật ngữ này vẫn tồn tại song song với nhau và gọi một trong hai tên này thì đều mang ý nghĩa là cà phê Latte.

>> Xem thêm:

  • Cách pha cà phê phin đơn giản
  • Cách ủ cà phê ngon
  • Cách rang cà phê tại nhà

Sự khác biệt giữa Cafe Latte và Macchiato

Nếu bạn là người không sành về cà phê thì rất dễ nhầm lẫn giữa Latte và cà phê Macchiato. Mặc dù đều sử dụng cafe espresso nhưng hai loại đồ uống này đều sở hữu hương vị riêng và đặc trưng riêng. Bên cạnh đó, tỷ lệ pha chế giữa hai loại cafe này cũng không giống nhau, cụ thể như sau:

  • Cafe Latte: Được pha với tỷ lệ ⅓ Espresso, ⅓ sữa nóng (steamed milk) và ⅓ bọt sữa (milk foam) và cafe Latte thường được pha với tỷ lệ sữa nóng gấp đôi phần sữa nóng trong Cappuccino. Ở trên bề mặt của loại cafe này sẽ được trang trí bắt mắt. Ngoài ra, hương vị của đồ uống này sẽ đậm vị cà phê và kèm theo vị ngọt nhẹ của sữa.
  • Macchiato: Loại đồ uống này gồm 3 tầng bao gồm: Một lớp caramel sauce, ở giữa là lớp cafe espresso và trên cùng là lớp bọt sữa. Đặc biệt, lớp cà phê phải xuyên qua lớp bọt và nằm ở giữa phần bọt sữa với sữa, như vậy mới tạo ra một cốc Macchiato đúng chuẩn. Ngoài ra, Macchiato sẽ không tạo hình trên bề mặt giống như cà phê Latte và lượng bọt sữa sẽ chiếm nhiều hơn và hương vị cà phê sẽ ít hơn. Khi uống Macchiato, bạn sẽ cảm nhận được vị ngọt nhẹ, độ béo của lớp bọt sữa mịn nhiều hơn so với vị cafe.

Hướng dẫn pha chế Café Latte đơn giản

Để pha chế một ly cà phê Latte thơm ngon, bạn chỉ cần chuẩn bị một số nguyên liệu và làm theo các bước sau đây:

Nguyên liệu

  • Bột cafe từ 8 - 10gr.
  • Sữa tươi: 250 - 300ml.
  • Một số dụng cụ: Ca đánh sữa, máy pha cà phê, máy tạo bọt, ly đựng…

Các bước pha chế

  • Bước 1: Cho bột cafe vào dụng cụ nén để ép chặt cà phê. Ngoài ra, bạn có thể tự xay mịn cà phê từ các hạt cà phê để đảm bảo giữ đúng hương vị tự nhiên.
  • Bước 2: Xả nước nóng lên trên máy pha cà phê rồi lắp tamper có chứa cafe vào máy. Sau đó ấn nút để dòng nước nóng chảy xuống và ngấm qua cà phê, sau đó, sẽ cho ra khoảng 25ml cà phê nguyên chất rất thơm ngon (đây gọi là cà phê espresso).

Cách pha chế cafe Latte Cách pha chế cafe Latte (Nguồn: Internet)

  • Bước 3: Đổ sữa tươi vào ca đánh sữa rồi thực hiện đánh sữa cho đến khi lên bọt và đảm bảo đủ nhiệt độ khoảng 65 độ C, đồng thời, lớp bọt không tạo bong bóng là được.
  • Bước 4: Rót cà phê espresso vào ly rồi rót sữa ấm vừa được đánh vào cốc và bắt đầu tạo bọt theo sở thích.

Lưu ý: Cần phải thật khéo léo khi tạo hình. Hiện tại, Latte art có 2 kiểu vẽ: Vẽ tự do và vẽ khắc. Trong đó, vẽ tự do là những hình vẽ đơn giản như: Lá dương xỉ, trái tim, lá cây… được tạo ra trong quá trình rót bọt sữa. Còn vẽ khắc là kỹ thuật vẽ chuyên nghiệp hơn và phải có một số dụng cụ chuyên biệt để vẽ hình, cách vẽ này được thực hiện sau khi rót xong bọt sữa.

>> Xem thêm một số công thức pha chế khác:

  • 7 cách làm cà phê đá xay
  • Cách làm cà phê cốt dừa
  • Cách làm cà phê trứng

Các tiêu chí để đánh giá một ly cà phê Latte

  • Độ tươi mới của cà phê

Để đảm bảo được chất lượng của cà phê thì cà phê chỉ nên dùng khoảng từ 1 - 3 tháng sau khi rang và cafe càng cũ thì hương vị cũng sẽ mất dần đi. Vì vậy, một ly cà phê Latte thơm ngon cũng phải đảm bảo về độ tươi mới.

  • Hương vị là tiêu chí quan trọng

Nếu cà phê chất lượng nhưng hương vị lại không chuẩn sẽ làm giả đi sự ngon của loại đồ uống này. Vì vậy, công đoạn pha chế rất quan trọng nếu muốn đem đến một ly cafe Latte trọn vẹn. Một tách cà phê Latte chuẩn vị là phải đảm bảo được độ đậm đà, có chút đắng đắng của cà phê nguyên chất. Kết hợp với hương vị béo ngậy của sữa cùng lớp bọt mềm mịn phía trên. Do đó, khi pha chế loại đồ uống này, bạn cần tuân thủ nghiêm ngặt các nguyên tắc và đảm bảo đúng tỷ lệ giữa sữa, cafe và lớp bọt sữa.

Tiêu chí đánh giá ly Latte chuẩn vị Tiêu chí đánh giá ly Latte chuẩn vị (Nguồn: Internet)

  • Cách trang trí

Một cốc Latte hoàn hảo không chỉ dừng lại ở chất lượng và hương vị mà còn phải đảm bảo yếu tố thu hút từ cách trang trí trên bề mặt cốc cafe. Đây là một trong những điều quan trọng để làm nên một ly Latte vừa đẹp vừa ngon đúng vị.

Trên đây là một số thông tin về nguồn gốc xuất xứ của cà phê Latte, đồng thời hướng dẫn bạn cách pha chế một ly cafe Latte chuẩn vị. Hy vọng rằng bài viết này sẽ mang đến cho bạn những thông tin hữu ích!

>> Đọc tiếp:

  • Cách làm rượu cà phê
  • Cách trộn cà phê ngon
  • Cách làm chocolate mint đá xay

CUBES ASIA – MÁY PHA CÀ PHÊ CHUYÊN NGHIỆP

Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam

Mua hàng online: vinbarista.com

Địa chỉ cửa hàng:

  • Văn phòng: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Wholesale Expert: 0903 096 486 (Mr. Phong)
    • HoReCa Expert: 0909 567 960 (Ms. Nhi)
  • Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
    • Hotline: 0909 244 358
  • Showroom Hà Nội:87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
    • Hotline: 0907 838 395

Bài viết khác

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Hiện tượng tĩnh điện của máy xay cà phê và cách tránh vón khi xay

Nếu bạn từng gặp tình trạng bột cà phê bắn tung tóe, dính đầy portafilter hoặc vón cục khi xay, thì rất có thể máy xay của bạn đang gặp phải hiện tượng tĩnh điện – một vấn đề phổ biến nhưng thường bị xem nhẹ trong quá trình pha chế. Tĩnh điện không chỉ gây bất tiện khi thao tác, mà còn ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột, từ đó tác động đến chất lượng chiết xuất espresso.

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Có cần mua máy xay cà phê đắt không? Giá cao tạo ra sự khác biệt?

Khi lựa chọn máy xay cà phê, không ít người băn khoăn trước sự chênh lệch lớn về giá giữa các dòng máy từ vài triệu đến vài chục triệu đồng. Liệu một chiếc máy xay cao cấp có thực sự đáng đầu tư? Hay chỉ cần thiết bị cơ bản là đủ để cho ra một ly espresso đạt chuẩn?

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Sai lầm khi mua máy pha 100 triệu nhưng dùng máy xay 5 triệu

Trong hành trình đầu tư vào một quán cà phê hoặc nâng cấp góc pha chế tại nhà, nhiều người sẵn sàng chi hàng trăm triệu đồng để sở hữu một chiếc máy pha cà phê cao cấp, nhưng lại chỉ dành một phần nhỏ ngân sách, thậm chí chưa đến 5 triệu cho máy xay cà phê. Đây là một trong những sai lầm phổ biến nhưng ít được nhận ra, bởi lẽ máy xay không chỉ là thiết bị phụ trợ, mà là mắt xích quan trọng quyết định đến chất lượng chiết xuất cuối cùng.

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Khám phá các công nghệ máy xay cà phê mới có đáng để nâng cấp?

Những năm gần đây, các nhà sản xuất không ngừng cải tiến máy xay với loạt công nghệ hiện đại như Silent Tech (giảm tiếng ồn), Clima Pro (ổn định nhiệt độ) hay các nâng cấp khác. Nhưng liệu những công nghệ này thực sự mang lại giá trị đáng kể, hay chỉ là tính năng “đắt đỏ” chưa cần thiết?

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Phân biệt lưỡi dao máy xay cà phê 50 65 75 85 mm

Khi chọn mua máy xay cà phê, nhiều người thường chỉ quan tâm đến công suất hay thương hiệu mà bỏ qua một yếu tố cực kỳ quan trọng: kích thước lưỡi dao (burr size). Trên thực tế, đường kính burr – thường dao động từ 50mm đến 85mm – ảnh hưởng trực tiếp đến tốc độ xay, độ đồng đều của hạt, khả năng giữ nhiệt và cả hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Tìm hiểu 5 chất liệu của Burr máy xay cà phê phổ biến nhất

Khi nói đến chất lượng của một ly cà phê, ít ai để ý rằng lưỡi xay (burr) – bộ phận tưởng chừng nhỏ bé trong máy xay – lại đóng vai trò cực kỳ quan trọng. Không chỉ ảnh hưởng đến độ đồng đều của bột cà phê, burr còn quyết định tốc độ mài mòn, độ bền, khả năng giữ nhiệt và thậm chí là hương vị cuối cùng trong tách cà phê.

Phản hồi của bạn

Brand news

  • Save the date: two high caffeinated days in Shoreditch with Victoria Arduino

  • Discover the Victoria Arduino North America Experience Tour

  • Experience Victoria Arduino at SCA Expo in Houston

Video

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Cách Pha Espresso Chuẩn Vị Cùng Bella Thư Phạm

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê ECM Compact HX-2 PID

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review Máy Pha Cà Phê Victoria Arduino E1 Prima EXP

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Review máy xay cà phê Eureka Atom W 65

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia - Giải Pháp Cà Phê Toàn Diện | Máy pha cafe chuyên nghiệp

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Cubes Asia tại Host Milano 2023

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Nén Cà Phê Eureka Disko

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Review Máy Pha Cà Phê ECM Puristika

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Appia Life Timer - Tuyệt Tác Từ Nuova Simonelli Đã Chính Thức Có Mặt Tại Cubes Asia

Cubes Asia

Sài Gòn

Sài Gòn

Sài Gòn

SALA - SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
Mr. Phong Trần

Mr. Phong Trần

0909 244 358

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0909 244 308

info@cubes-asia.com

Hà Nội

Hà Nội

Hà Nội

87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
Ms. Trang Nguyễn

Ms. Trang Nguyễn

0907 838 395

sales@cubes-asia.com

Hotline Service

Hotline Service

0903 775 286

info@cubes-asia.com

  • Online.gov.vn
©2024 Copyright Cubes-Asia.com. All Rights Reserved

Cubes Asia

    • Máy pha cà phê
    • Máy pha cà phê chuyên nghiệp
    • Máy pha cà phê gia đình
    • Máy pha cà phê công nghiệp
    • Máy pha cà phê giấy lọc
    • Máy pha cà phê viên nén
    • Máy xay cà phê
    • Máy xay cà phê chuyên nghiệp
    • Máy xay cà phê gia đình
    • Máy xay sinh tố, Máy làm đá
    • Máy xay sinh tố công nghiệp
    • Máy ép chậm
    • Máy làm đá
    • Tủ lạnh
    • Máy đun nước nóng
    • Tủ Trưng Bày
    • Tủ bánh trưng bày
    • Grab & Go
    • Phụ kiện
    • Dụng cụ Barista
    • Giấy lọc cà phê
    • Bộ lọc nước
    • Dụng cụ vệ sinh
    • Linh kiện
    • Cà phê
    • Cà phê hạt
    • Cà phê viên nén
    • Victoria Arduino
    • Nuova Simonelli
    • Carimali
    • ECM
    • Eureka
    • Lelit
    • Solis
    • Melitta Professional
    • Schaerer
    • Kalerm
    • Melitta
    • Animo
    • Marco
    • BWT
    • Carraro
    • Vitamix
    • Scishare
    • Hoshizaki
    • Berjaya
    • Kuvings
    • Tazza
    • Brochure
    • Inspire You
    • Sảnh Danh Vọng
    • Công Thức
    • Video
    • Blog
  • Về Chúng Tôi
    • Tài Liệu Kỹ Thuật
    • Chính Sách Bảo Hành
  • Cửa hàng
  • Chính Sách Bảo Hành
  • Sài Gòn
  • Hotline 0909 244 358
  • Hà Nội
  • Hotline 0907 838 395

Modal title