Lựa chọn về thương hiệu: những chiếc máy pha cà phê công nghiệp có nguồn gốc xuất xứ từ Châu Âu, Ý, Pháp như Nuova Simonelli, Victoria Arduino…thường được ưa chuộng nhiều hơn vì có chất lượng tốt, độ bền cao, tích hợp được nhiều chức năng hơn.
Số lượng tách cà phê quán của bạn phục vụ mỗi ngày: máy pha cà phê chuyên nghiệp có khả năng đáp ứng 200-300 ly mỗi ngày.
Công suất máy pha: máy 02 group thường có công suất từ 3000 – 4000W, máy 01 group thì chỉ ở mức 1200 – 1600W.
Số lượng grouphead của máy: máy 1 group thường phục vụ được 70 tách espresso một ngày, 02 group từ 80-300 tách
Kích thước nồi hơi : Kích thước nồi hơi cho bạn biết khả năng cung cấp hơi nước và nước nóng của máy. Máy 01 group thường có dung tích nồi hơi khoảng 1.8 – 5 lít, máy 02 group từ 5 – 12 lít, 03 group là 11 – 18 lít, 04 group là 20 – 22 lít.
Khả năng giữ nhiệt độ ổn định và khả năng thay đổi nhiệt độ của máy pha cũng là điều cần lưu ý. Nhiệt độ lý tưởng để pha một tách cà phê ngon là từ 90-95 độ C, mỗi loại cà phê sẽ được pha chế ở những mức nhiệt độ khác nhau.
Vòi đánh sữa chuyên nghiệp giúp pha chế cappuccino, latter nhanh chóng và đơn giản.
