Phễu lọc cà phê sứ V60 02

Dụng cụ pha cà phê sứ Hario V60 White VDC-02W

Phễu lọc V60, còn gọi là dụng cụ pha cà phê drip, có lẽ là một trong những dụng cụ pha cà phê tốt nhất hiện nay. Vua của Hario thuỷ tinh đã được sản xuất từ đầu thế kỷ 20 và xác định V60 là một trong những phát minh pha cà phê phổ biến nhất của họ. Kích thước lớn hơn của V60 được ưa chuộng bởi các quán cà phê và barista để pha được từ 1-6 ly cà phê (tuỳ thuộc vào độ lớn của ly). Dụng cụ pha cà phê Hario V60 giữ nhiệt độ tốt hơn nhiều so với các dụng cụ pha thông thường. Dụng cụ pha cà phê Hario chiết xuất nhiều cà phê hơn và được chuyển đến bạn trong hộp đóng gói kèm với muỗng đong rất tiện lợi.

Thiết kế phễu lọc sứ V60

Tên V60 xuất phát từ thiết kế của nó. Hình nón chữ V và ở góc 60 độ. Theo nghiên cứu của Hario, đây là cách tối ưu để pha cà phê. V60 có một lỗ thoát cà phê duy nhất, cho phép bạn xác định hương vị của cà phê xay bằng cách điều chỉnh lưu lượng nước. Dụng cụ pha Hario có các rãnh xoắn ốc giúp tối đa hóa sự mở rộng của cà phê bằng cách cho phép không khí thoát ra ngoài trong khi pha.

V60 – SỬ DỤNG CẤU TRÚC POUR THEO HÌNH CHÓP NÓN

Các bước cơ bản để thực hiện pha cà phê theo cách Pour Over V60

Bước 1: Gấp giấy lọc theo đường nếp gấp và đặt vào phễu lọc hình chóp nón. Cho cà phê bột (độ xay medium-fine) sau đó vỗ nhẹ các thành phễu để dàn trải cà phê.

Thông thường sử dụng 10-12 gram cà phê với 120 ml nước. Sử dụng đầy 1 muỗng đong (12 gram) và nên sử dụng cà phê mới xay. (điều chỉnh tỷ lệ sao cho phù hợp với mong muốn của mình đậm hoặc nhạt hơn).

Bước 2: Dùng nước sôi chậm rãi làm ẩm bột cà phê từ trong ra ngoài theo hình tròn. Sau đó chờ khoảng 30s.

Bước 3: Từ từ pour thêm nhiều nước hơn và theo vòng xoay từ trong ra ngoài như tại bước 2. Tuy nhiên, lưu ý không được để nước tiếp xúc trực tiếp với thành giấy lọc.

Các bước pour over cơ bản

Thời gian pour trong bước này nên là 3 phút và hãy nhớ sử dụng giấy lọc cà phê Hario V60 để có được chất lượng cà phê tốt nhất nhé.

Dụng cụ và cấu tạo riêng biệt của Hario:

1. Muỗng đong cà phê V60:

Đây là muỗng đong được đính kèm đi cùng với phễu lọc Hario V60. Với chức năng giúp người sử dụng đơn giản hóa trong việc cân đo lượng cà phê cần có.

2. Phễu V60 Hario Hình Chóp Nón:

Với thiết kế hình chóp nón, phễu lọc Hario V60 giúp cho bề mặt cà phê trở nên dày hơn so với dạng thông thường. Dòng nước chảy từ giữa giúp kéo dài thời gian tiếp xúc với cà phê. Điều này giúp cho việc chiết xuất cà phê hiệu quả hơn so với các cách thức thông thường.
Lỗ đơn chiết xuất lớn ở phần đáy cho phép đầu giấy lọc đặt tại tâm của phễu lọc. Giải phóng lượng nước đẻ chiết xuất cà phê nhiều hơn như một”bộ lọc” thật sự. Hương vị cà phê phụ thuộc vào sự thay đổi của tốc độ dòng nước khi pour, điều này giúp các “brewer” điều tiết được mùi vị của tách cà phê.
Những rãnh hình xoắn ốc: Những rãnh được thiết kế dọc theo thân phễu lọc giúp gia tăng khoảng cách giữa phễu và giấy lọc. Khoảng trống cho phép không khí xâm nhập khi pour để từ đó đạt được độ chiết xuất cao nhất cho cà phê.

​

======

Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp

Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.

☎ Hotline: 0909 244 358

⚜️Địa chỉ showroom trưng bày:

Showroom HCM: Sarimi A1.00-10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức

Showroom Hanoi: 87 Lê Hồng Phong, phường Điện Biên, Ba Đình, Hà Nội