Phễu lọc cà phê V60 Kasuya 02

#AHAKDC02B

682,000 

Phân loại:

Thương hiệu: Hario

Mô tả

Phễu lọc cà phê Hario V60 sứ đen Tetsu – Sản phẩm số 1 theo thương hiệu Hario

Phễu lọc cà phê Hario V60 KDC-02-B là loại dụng cụ pha chế cà phê thủ công với thiết kế đơn giản nhưng cho phép Barista hoặc người dùng kiểm soát được hương vị, mùi vị của cà phê một cách nhanh chóng nhất.

Dụng cụ bao gồm:

  1. Phễu lọc V60 – KDC – 02 – B: Được chế tạo bằng 100% Sứ
  2. Muỗng đong cà phê: Với 3 mức đong cà phê được canh chỉnh sẵn chính xác giúp bạn đơn giản hóa và nhanh chóng có được lượng cà phê mong muốn: 8 gram; 10 gram; 12 gram.

Phễu lọc V60 được thiết kế dựa theo kỹ thuật pha cà phê chuyên biệt Tetsu – Phương pháp 4:6

Phễu lọc V60 phù hợp với cà phê được xay thô (coarsely) để có thể làm cho dòng nước chảy chậm hơn.

Cách xay thô giúp hương vị cà phê được chiết suất rõ ràng hơn, trong khi đó thời gian chiết suất sẽ mang đến vị ngọt của cà phê.

Sử dụng sản phẩm này với phương pháp pha cà phê pour-over

Phương pháp 4:6 và cách thực hiện

  1. Tráng giấy lọc với nước nóng;
  2. Chia tổng lượng nước để thực hiện pour theo tỷ lệ 40% và 60%.

Ví dụ: 20gr cà phê (medium roast) – 300ml nước ở nhiệt độ 88°C

Thời gian

Lượng cà phê chiết suất

 

0s

45s (*)

50ml

70ml

Điều chỉnh hương vị 120ml (40%)

1’30s

60ml

Điều chỉnh độ đậm nhạt 180ml (60%)

2’10s

60ml

2’45s

60ml

3’30s

Lấy phễu lọc và hoàn thành

 

 

 

Lưu ý:

  • Sử dụng cách xay thô – coarse;
  • Lượng nước sẽ gấp 15 lần so với lượng cà phê bột;
  • Lần pour đầu tiên (*) sẽ giúp làm ẩm cà phê;
  • Không nên pour khi đợt pour trước chưa kết thúc hoàn toàn.

Cách rang cà phê

Light

Medium

Dark

Nhiệt độ nước

93°C

88°C

83°C

Tetsu Kasuya – Nhà Vô Địch Thế Giới Brew 2016 – là người Châu Á đầu tiên chỉ trong 3 năm (so với 36 đối thủ đến từ các quốc gia khác nhau).

Tetsu đã trở thành người huấn luyện và truyền cảm hứng về cà phê tại nhiều quốc gia trên thế giới bao gồm Nhật Bản. Với phương pháp 4:6 Và nguyện vọng “Cà phê ngon và đơn giản trong việc pha chế cho mọi người” của Tetsu đã mang lại sự thành công trên toàn thế giới.

Đánh giá

Chưa có đánh giá nào.

Hãy là người đầu tiên nhận xét “Phễu lọc cà phê V60 Kasuya 02”

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *

Share

Cubes Asia