Mô hình mở quán cà phê nhỏ dành cho người mới

Bạn đang muốn kinh doanh quán cà phê với quy mô vừa và nhỏ? Bạn muốn tìm kiếm những kinh nghiệm mở quán an toàn và hiệu quả? Bạn chưa biết thiết kế mô hình quán cafe nhỏ đẹp sao cho thật sự thu hút và khác biệt? Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn? Hãy tham khảo ngay bài viết dưới đây, Cubes Asia sẽ hướng dẫn bạn 6 Kinh nghiệm mở quán cà phê nhỏ dành cho người mới bắt đầu kinh doanh.

Đặc điểm của mô hình quán cà phê nhỏ

Đặc điểm chung của mô hình quán cà phê nhỏ đẹp thường có diện tích khá hẹp khoảng dưới 100m2, số lượng bàn ghế cũng được tiết chế cách tối đa, thiết kế đơn giản tránh rối mắt, ưu tiên sử dụng các vật dụng đa tính năng để nới rộng diện tích không gian, số lượng nhân viên ít chỉ từ 3 – 5 người, định hình bố cục theo nguyên tắc tối giản, hài hòa, ấn tượng.

Đối với một quán cafe nhỏ, bố cục thường được phân chia rất thông minh, tránh dùng vách tường ngăn vì sẽ khiến không gian chật hẹp hơn. Bố cục của quán cafe nhỏ đẹp được phân chia không phải bằng vách ngăn mà chính là nội thất.

Mô hình quán cafe 100 triệu thường tận dụng không gian sẵn có từ việc thuê lại căn nhà hoặc mặt bằng nhỏ. Sau đó thiết kế lại dựa trên bộ khung có sẵn có theo sáng tạo riêng của mình.

Giá nước đảm bảo mức giá bình dân, tập trung vào chất lượng trong mỗi món nước, phục vụ chu đáo, không cần phô trương để tạo sự thiện cảm cho khách hàng.

6 kinh nghiệm mở quán cafe nhỏ dành cho người mới kinh doanh

Nếu không trang bị đủ kinh nghiệm trong việc mở quán cà phê, bạn rất dễ thất bại chỉ trong vài tháng đầu sau khi hoạt động. Do vậy, tìm kiếm đầy đủ kinh nghiệm thực tế của những người đi trước đã thành công và từ nhiều nguồn kiến thức bổ ích sẽ giúp bạn tự tin hơn.

• Học hỏi kinh nghiệm từ những người đi trước đã và đang thành công: tham khảo bảng kế hoạch chi tiết, các chi phí ở mỗi hạng mục, bảng thiết kế mô hình quán cafe nhỏ đẹp, cách thức vận hành bán hàng, cách quản lý nhân viên, …
• Nghiên cứu chuyên sâu và tận dụng chiến thuật Marketing hiệu quả: bạn phải tạo ra được điểm khác biệt với đối thủ. Điểm khác biệt từ loại nước, hương vị cà phê, qua thiết kế của quán, màu sắc hay cách thức phục vụ, …
• Đảm bảo nắm rõ các giấy tờ cần thiết: giấy phép kinh doanh, thủ tục pháp lý, đăng ký tên quán và hoàn thiện mọi thủ tục trước khi quán đi vào hoạt động.
• Lên kế hoạch kinh doanh hoàn chỉnh: bạn cần lên được bản kế hoạch chi tiết ít nhất trong vòng nửa năm bao gồm tài chính, chi phí, nguồn thu, marketing, đào tạo nhân sự, …. Dự trù mọi rủi ro có thể xảy ra và lên được phương án giải quyết.
• Xác định đúng tệp khách hàng và địa điểm kinh doanh: bạn chỉ nên tập trung vào một phân khúc khách hàng mục tiêu nhất định. Chọn đúng vị trí là yếu tố quan trọng cần chú ý.
• Chú trọng vào cách thức phục vụ khách hàng: ngoài việc đem đến không gian tuyệt vời, nước ngon thì cách thức phục vụ của nhân viên cũng là điều rất quan trọng để giữ chân khách và thúc đẩy khách hàng quay lại.

Thiết kế mô hình quán cafe nhỏ đẹp thu hút khách hàng nhanh

Do bạn không có quá nhiều vốn để đầu tư cách bài bản, chi tiết và quy mô nên bạn cần chú trọng vào cách trang trí không gian, phải tạo được điểm nhấn riêng biệt sao cho có thể gây được sự chú ý, tò mò, thích thú cho khách hàng.

Thường thì với những quán cafe nhỏ đẹp ở sài gòn, người chủ thường đứng ra tự thiết kế, chủ động tham khảo nhiều ý tưởng và cũng là người pha chế chính.

• Thiết kế kiến trúc quán cafe cần đơn giản, nhanh chóng
• Thiết kế nội thất quán cafe phải đề cao tính công năng và sự hiện đại
• Sử dụng màu sắc sao cho tạo được không gian mở cho quán café
• Ánh sáng được dùng cho quán cafe phải mang phong cách hiện đại hoặc theo một style nhất định.

Các mẫu quán cafe nhỏ đẹp bao giờ cũng dễ dàng thu hút khách hàng hơn. Đặc biệt là giới sinh viên, công sở, những nhóm khách hàng mục tiêu này thường theo xu hướng lưu lại khoảnh khắc khi đến bất kỳ đâu. Do vậy, bạn càng tạo được không gian thoải mái, ấn tượng, đặc biệt, lạ mắt theo phong cách riêng của quán, chắc chắn tỷ lệ thành công sẽ rất cao.

Mở quán cafe nhỏ cần bao nhiêu vốn?

Mở quán cà phê cần bao nhiêu vốn với mô hình nhỏ? Đây là câu hỏi của rất nhiều bạn trẻ, những người kinh doanh đặt ra. Để biết được mở quán cafe cần khoảng bao nhiêu tiền, bạn cần xác định được mô hình quán cafe mà bạn muốn kinh doanh. Đồng thời cũng cân nhắc nguồn tiền bạn đang có để định hướng mô hình sao cho phù hợp.

• Dưới 150 triệu: Áp dụng cho quán cafe có quy mô nhỏ. Những mô hình quán cafe nhỏ đẹp sẽ tối giản các chi phí đầu tư về thiết kế, nhân sự, marketing hay nguyên vật liệu. Chỉ tập trung chủ yếu vào việc tạo sự khác biệt cho đồ uống, cách thiết kế độc lạ không tốn kém để thu hút khách hàng.
• Từ 150 – 300 triệu: Quy mô trung bình. Với chi phí này, bên cạnh việc tập trung chất lượng vào đồ uống thì bạn có tập trung thêm vào thiết kế, mặt bằng để tạo sự cạnh tranh cách tốt nhất.
• Trên 300 triệu: Dành cho mô hình quán có quy mô lớn, bạn có thể tập trung đầu tư toàn diện tất cả các hạng mục từ đồ uống, thiết kế quán, Marketing, …

Trong trường hợp nếu bạn chưa có một kế hoạch chi tiết cũng như chưa có nguồn tài nguyên sẵn có nào, toàn bộ đều phải thuê và set up mới, vốn mở quán cafe nhỏ có thể được tính sơ bộ như sau:

• Chi phí thuê mặt bằng, điện nước: 5- 10 triệu đồng/ tháng
• Chi phí mua bàn ghế, vật dụng cần thiết: 10 triệu đồng
• Chi phí thuê nhân viên: 10 triệu đồng/ tháng ( khoảng 3- 4 người)
• Chi phí mua nguyên liệu: 5 triệu
• Chi phí xây dựng, trang trí quán: 15 triệu đồng

Tóm lại, số vốn bạn cần có để mở quán cà phê nhỏ ban đầu là khoảng trên 50 triệu đồng. Vốn duy trì hàng tháng khoảng 20 triệu đồng. Bạn cần có vốn duy trì. Bởi đây là phương án cần thiết trong trường hợp quán bạn không có lượng khách ổn định hoặc vắng khách.

Trên đây là những thông tin và kinh nghiệm bổ ích giúp bạn hoàn toàn có thể yên tâm để xây dựng mô hình quán cafe nhỏ đẹp riêng cho mình. Để được tư vấn chi tiết hơn về dụng cụ pha chế phù hợp cho mô hình quán café của bạn, hay cách thức vận hành, hãy liên hệ ngay đến Cubes Asia, các chuyên gia sẽ giải đáp tận tình.

Cubes Asia – Nhà phân phối máy pha cà phê chuyên nghiệp

Đại diện độc quyền thương hiệu Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Solis và các thương hiệu khác tại thị trường Việt Nam.

☎ Hotline: 0909 244 358

Địa chỉ cửa hàng:

• Showroom HCM: SARIMI A1-00.10, 74 Nguyễn Cơ Thạch, phường An Lợi Đông, Thủ Đức, HCM
  • Hotline: 0909 244 388
• Showroom Hà Nội:87 Lê Hồng Phong, Phường Điện Biên, Quận Ba Đình, Thành Phố Hà Nội.
  • Hotline: 0907 838 395