Hướng dẫn tắt và khởi động lại máy pha cà phê cho quán của bạn sau đại dịch Covid-19

29 lượt xem

Trong giai đoạn cách ly xã hội vì đại dịch COVID-19, nhiều quán bar, nhà hàng và chuỗi cửa hàng cà phê buộc phải tạm thời đóng cửa hoạt động. Dưới đây là một số quy trình cơ bản để tránh lãng phí năng lượng và bảo trì chuẩn xác cho máy móc, điều này giúp máy khởi động lại nhanh chóng và hoạt động tối ưu ngay khi chúng ta mở cửa trở lại.

Trước ảnh hưởng ngày càng lớn của dịch bệnh Covid-19, cả nước cùng nhau quyết tâm chung tay thực hiện cách ly xã hội (social distancing) để phòng chống sự lây lan rộng rãi trong cộng đồng. Cũng vì lẽ đó, mà nhiều quán cà phê, nhà hàng, dịch vụ ăn uống cũng phải tạm đóng cửa trong thời gian này. Một trong những điều cần quan tâm hơn cả chính là việc bảo quản máy móc, các thiết bị pha chế làm sao để không bị giảm chất lượng, hao hụt độ chính xác của máy và chuẩn bị sẵn sàng để khởi động lại. Một cỗ máy vận hành êm ái sẽ tránh khỏi các hỏng hóc không đáng có và giúp cửa hàng của bạn tăng tốc nhanh hơn sau kỳ-nghỉ-Tết dài này.

bao-quan-may-pha-cafe

Dưới đây là bộ quy trình nhanh chóng và dễ dàng để tắt Máy pha cà phê viên nén và máy xáy tạm thời, mời các bạn cùng tham khảo.

Lời khuyên được thực hiện bởi hãng Nuova Simonelli (Ý), thương hiệu nổi tiếng với các dòng máy Appia Life, Appia II, Aurelia II, máy xay MDX On Demand… được sử dụng phổ biến tại các quán cà phê khắp cả nước hiện nay.

Quy trình tắt máy:

  1. Vệ sinh máy với bột làm sạch.
  2. Gỡ lưới phân bổ nước và rửa sạch.
  3. Vệ sinh vòi đánh sữa với thuốc, và để ý vệ sinh cả phần nắm bằng cao su trên vòi đánh sữa.
  4. Hòa nước nóng và xà phòng đổ xuống phần khay thoát nước của máy và lau sạch.
  5. Hòa nước nóng và xà phòng đổ xuống phần nắp và đường ống thoát nước của quán.
  6. Đối với máy xay cà phê, lấy hết hạt cà phê từ hộc đựng cà phê ra ngoài. Xả toàn bộ cà phê còn lại trong máy xay, lau hộc đựng hạt và tắt nguồn.
  7. Tắt máy pha, thông thường nút nguồn nằm bên phải bên dưới máy, sau đó tắt nguồn điện chính.
  8. Khóa nguồn cấp nước chính.

Quy trình khởi động máy trở lại:

  1. Bật nguồn
  2. Xả nước từ 2 đầu chiết xuất ra ít nhất khoảng 1 lít nước ở mỗi group.
  3. Xả nước nóng từ vòi lấy nước nóng (khi máy đã sẵn sàng ở áp suất 1.2 bar) điều này sẽ giúp nước mới đi vào nồi hơi trao đổi với nước cũ đã ở trong máy một thời gian

Nếu bạn đang sử dụng máy 1 group thì nên xả khoảng 2-3 lít nước, 2 group thì nên xả khoảng 4 – 5 lít nước, và 6 – 7 lít nước nếu sử dụng máy 3 group.

Chỉ với vài bước đơn giản thôi nhưng đã có thể giúp bạn tránh lãng phí năng lượng và bảo trì độ chuẩn xác cho “người bạn đồng hành” rồi. Hãy nhớ giữ gìn sức khỏe của chính bạn và của cả máy móc nhé! Hi vọng rằng dịch sẽ sớm qua nhanh và chúng ta lại được nhìn thấy nụ cười rạng rỡ của những vị khách hàng của mình.

_______________

Nếu cần được tư vấn thêm về máy móc sử dụng cho quán cà phê, đừng ngần ngại liên hệ chúng tôi ngay để được hỗ trợ.

>>>Xem thêm: 

Bình đun nước nóng công nghiệp

Cararro

Fanpage: https://www.facebook.com/CUBESASIA/

Website mua hàng: https://vinbarista.com/

Hotline Kỹ Thuật: 0909 244 308

Hotline Kinh Doanh:

  • Wholesale Expert: 0903 096 486 (Mr. Phong)
  • HoReCa Expert: 0909 567 960 (Ms. Nhi)
  • Specialty Coffee Expert: 0934 151 592 (Ms. Kim)

Địa chỉ liên hệ:

– Văn phòng chính: Tòa nhà Kim Đô, 123 Lê Lợi, P. Bến Thành, Q.1

– Hệ Thống Showroom:

Showroom HCM: Tầng 4, TTTM Takashimaya – Saigon Centre, 65 Lê Lợi, Q1, HCM
Showroom Hà Nội: 34 Quảng An, Quảng An, Tây Hồ, Hà Nội
Showroom Đà Nẵng: Lô 19B2, 14 Võ Văn Kiệt, Sơn Trà, Đà Nẵng

Cubes Asia