Các loại dụng cụ Barista cơ bản và chuyên dụng

Dưới đây là các loại dụng cụ Barista cơ bản và chuyên dụng, cần trang bị để pha chế đồ uống:

Tamper (tay nén cà phê)

Tamper là công cụ để nén bột cà phê trong portafilter trước khi đưa vào máy pha cà phê. Nén đều và chặt bột cà phê giúp chiết xuất cà phê hiệu quả hơn, tạo ra ly espresso đậm đà và thơm ngon. Nếu không sử dụng Tamper, nước sẽ chảy qua filter quá nhanh, không giữ được khối cà phê. Điều này khiến cà phê không đủ thời gian chiết xuất, dẫn đến vị đắng, thiếu chua, lớp crema mỏng và nhanh tan. Khi sử dụng Tamper, bạn nên dùng lực tay vừa phải để tạo bề mặt phẳng trên bột cà phê.

Trên thị trường có một số loại tamper phổ biến như sau:

Tamper truyền thống: Đây là loại tamper cơ bản nhất, có thiết kế đơn giản với một đế nén phẳng và một tay cầm. Loại này dễ sử dụng, giá cả phải chăng, Cần phải có kỹ năng và kinh nghiệm để tạo ra lực nén đều và ổn định.
Puck tamper: Tamper này có một đế nén hình tròn, phẳng và một tay cầm xoay tròn. Khi sử dụng, người dùng xoay tay cầm để tạo ra lực nén. Giúp tạo ra lực nén đều và ổn định hơn so với tamper truyền thống, dễ dàng điều chỉnh lực nén. Giá thành thường cao hơn so với tamper truyền thống.
Tamper điều chỉnh lực nén: Loại tamper này có một cơ chế để điều chỉnh lực nén, thường là bằng cách sử dụng lò xo hoặc trọng lượng. Giúp người dùng kiểm soát lực nén một cách chính xác, đảm bảo chất lượng cà phê ổn định. Có cấu tạo phức tạp hơn, giá thành cao.

Portafilter (tay cầm)

Portafilter hay “tay cầm” là bộ phận có thể tháo rời của máy pha cà phê, có chức năng chứa bột cà phê trong quá trình chiết xuất. Nước nóng sẽ được bơm vào với áp suất cao vào trong Portafilter, từ đó chiết xuất cà phê dần dần chảy vào ly bên dưới.

Ca đánh sữa

Ca đánh sữa là dụng cụ chuyên dụng dùng để tạo ra một ca sữa nóng với lớp bọt mịn bên trên - là nguyên liệu quan trọng khi pha Cappuccino hay Latte. Định lượng của ca đánh sữa rất đa dạng, từ 150 - 1000ml. Vật liệu sử dụng có thể là inox hoặc thép không gỉ.

Khăn lau vòi hơi

Khăn lau vòi hơi được sử dụng để vệ sinh vòi hơi máy cà phê sau mỗi lần đánh sữa. Khăn phai đực thấm ướt bằng nước trước khi lau để đảm bảo làm sạch được vết sữa bám. Đây là dụng cụ quan trọng trong pha chế, giúp không gian quầy bar luôn sạch sẽ, gọn gàng, tránh vòi đánh sữa bị nghẹt hoặc bám mùi khó chịu.

Nhiệt kế

Nhiệt kế sử dụng trong lĩnh vực pha chế cà phê có cấu tạo gồm 1 đầu cắm vào nước nóng và 1 đầu biểu thị nhiệt độ nước. Thị trường hiện nay có 3 loại cơ bản như sau:

Nhiệt kế cơ học: Sử dụng kim đồng hồ để chỉ nhiệt độ nước, có tốc độ hiển thị và độ chính xác đạt mức cơ bản, với dải nhiệt từ 0 - 120 độ C.
Nhiệt kế điện tử: Giá thành cao hơn nhiệt kế cơ học nhưng độ chính xác cao hơn.
Nhiệt kế hồng ngoại: Thường được sử dụng trong quá trình rang cà phê, sở hữu tốc độ bắn nhiệt cực nhanh, cho kết quả chính xác gần như ngay lập tức, dải nhiệt dao động từ 0 đến hàng nghìn độ C.

Ngoài việc sử dụng nhiệt kế để đo nhiệt độ nước, bạn cũng có thể dùng thiết bị này để đo nhiệt độ sữa khi đánh sữa pha cappuccino, latte,…

Hộp đựng bã cà phê

Hộp đựng bã cà phê là dụng cụ barista vô cùng hữu ích, giúp quá trình xử lý bã cà phê sau pha chế trở nên gọn gàng, đơn giản hơn. Sản phẩm này thường được làm bằng chất liệu inox 304 chống gỉ cùng khả năng chịu lực tốt, giúp sử dụng bền bỉ theo thời gian. Tùy thuộc vào nhu cầu sử dụng, bạn có thể chọn loại 1,4L hoặc 2,2L.

Tham khảo danh mục các loại dụng cụ barista cơ bản (Nguồn: Internet)

Tiêu chí lựa chọn dụng cụ pha chế

Khi lựa chọn dụng cụ barista, bạn nên cân nhắc một số yếu tố cơ bản và cần thiết sau đây:

Lên danh sách các dụng cụ pha chế cần thiết

Trước khi mua, bạn nên lên một danh sách cụ thể, đầy đủ về các loại dụng cụ pha chế cần sử dụng đến. Ngoài các gợi ý cơ bản đã nêu ở phần trên, bạn có thể tham khảo thêm bình lắc (shaker), dụng cụ lọc (strainers), dụng cụ tạo sợi trang trí, ly thủy tinh, muỗng pha chế (bar spoon),... tùy thuộc vào nhu cầu. Điều này giúp tránh được tình trạng thiếu dụng cụ khi cần, gây ảnh hưởng đến quá trình pha chế hoặc mua quá nhiều nhưng không dùng đến, gây lãng phí.

Cân nhắc chọn chất liệu có độ bền cao, an toàn sức khỏe

Hầu hết các dụng cụ barista chất lượng đều được làm bằng inox. Vật liệu này không chỉ sở hữu độ bền cao, chịu va đập tốt mà còn không bị gỉ sét, an toàn cho sức khỏe, dễ vệ sinh và cầm nắm nhẹ nhàng. Ngoài ra, tính thẩm mỹ cao, sáng bóng của các dụng cụ bằng inox cũng là một điểm cộng.

Chọn đơn vị phân phối uy tín

Dụng cụ barista cũng nên ưu tiên mua ở các đơn vị phân phối uy tín, chẳng hạn như Cubes Asia để đảm bảo chất lượng tốt, được nhập từ các thương hiệu uy tín hàng đầu, an tâm tuyệt đối khi sử dụng.

Giá cả

Các dụng cụ barista trên thị trường hiện nay rất đa dạng, được cung cấp với nhiều mức giá khác nhau. Bạn nên cân nhắc ngân sách để chọn mua sản phẩm có giá cả hợp lý nhất.

Cân nhắc các tiêu chí quan trọng khi mua dụng cụ barista (Nguồn: Internet)

Mua dụng cụ Barista, dụng cụ pha chế chất lượng tại Cubes Asia

Nếu quý khách hàng đang có nhu cầu mua sắm dụng cụ barista, dụng cụ pha chế, dụng cụ máy pha cà phê chất lượng, Cubes Asia chính là lựa chọn hàng đầu không thể bỏ qua. Cubes Asia là nhà nhập khẩu máy pha cà phê chuyên nghiệp và cung cấp giải pháp toàn diện về cà phê.

Giải pháp cà phê toàn diện từ Cubes Asia gồm có các thiết bị máy pha cà phê, máy pha cà phê công nghiệp, máy xay cà phê, máy đun nước nóng, máy làm đá, bộ lọc nước máy pha cà phê, dụng cụ barista, cà phê hạt,... cùng nhiều dụng cụ pha chế khác. Khách hàng có thể tìm thấy tại Cubes Asia những thương hiệu nổi tiếng thế giới như Victoria Arduino, Nuova Simonelli, Melitta, Vitamix, BWT, Macro, Berjaya, Hoshizaki,...

Khi đến mua sắm tại Cubes Asia, khách hàng sẽ được tư vấn tận tâm, rõ ràng để đảm bảo lựa chọn được sản phẩm phù hợp và ưng ý, với mức giá hợp lý nhất. Hãy ghé thăm Cubes Asia hoặc truy cập website ngay hôm nay để khám phá các sản phẩm chất lượng và dịch vụ hoàn hảo dành cho tín đồ cà phê!

Tags: máy pha cà phê Specialty, máy pha cà phê gia đình, combo máy pha cà phê và máy xay, máy pha cà phê giấy lọc, máy pha cà phê viên nén, máy pha cà phê văn phòng, máy pha cà phê 1 group, máy pha cà phê 2 group, máy pha cà phê từ Ý, máy pha cà phê 2 trong 1, máy pha cà phê công suất 100ly/ngày, máy pha cà phê dưới 100 triệu, máy xay cà phê gia đình, máy xay cà phê cho quán, máy xay cà phê dưới 20 triệu