2174 lượt xem
Cafe đá đen và cà phê sữa đá là 2 phiên bản đơn giản nhất khi pha cafe. Trong đó, ly cà phê sữa đá đậm đà, ngọt ngào luôn mang đến sự thích thú cho bao người. Bạn có biết cafe sữa đá bắt nguồn từ đâu chưa? Làm thế nào để có thể pha được ly cafe ngon đúng điệu như ý? Hãy cùng Cubes đi tìm những ẩn số thú vị trong hương vị cafe này nhé.
Cafe được du nhập lần đầu tiên vào Việt Nam vào năm 1857 bởi công của vị Linh mục người Pháp. Sau đó, vào năm 1870, cây cafe chính thức được trồng ở vùng Tây Nguyên. Việt Nam cũng là quốc gia đầu tiên trên thế giới trồng loại cây này. Nhờ bệ phóng này, nước ta đã trở thành một trong những quốc gia sản xuất và xuất khẩu cafe hàng đầu thế giới.
Cũng trong giai đoạn này, sữa tươi rất hiếm có. Chính vì vậy, sữa đặc đã được sử dụng để pha chế cafe. Rất khó để xác định cafe sữa đá có từ bao giờ. Thế nhưng, toàn thế giới đều công nhận đây là loại cafe có nguồn gốc từ Việt Nam. Đây cũng là 1 trong 15 cách pha cafe ngon đình đám nhất thế giới.
Xem thêm: Bạc Xỉu Là Gì? 5 Cách Pha Bạc Xỉu Ngon Như Quán
Cafe sữa đá rất nổi tiếng. Hàng triệu du khách nước ngoài khi đến Việt Nam đều chọn hương vị này để thưởng thức. Không những thế, nhiều nguyên thủ hay các đại sứ ở các quốc gia khác khi đến Việt Nam cũng đều đánh giá rất cao thức uống bình dân mà thi vị này.
Trong 1 chuyến công du Hà Nội, cafe sữa đá đã được tổng thống Mỹ Obama nhắc đến. Trang Bloomberg cũng bình chọn cách pha cafe nâu đá của Việt Nam là 1 trong 10 cách pha cafe độc đáo nhất trên thế giới. Rất nhiều tạp chí nổi tiếng nước ngoài, trong đó có tạp chí CN Traveler cũng đánh giá đây là một trong những thức uống nhất định phải thử khi đến Việt Nam.
Chỉ bấy nhiêu thôi, các bạn đã thấy được sức hấp dẫn của loại cafe quen thuộc dân dã này rồi chứ?
Nếu bạn đang thực hiện chế độ ăn kiêng, lượng calo có trong cà phê sữa đá chắc chắn là một trong những vấn đề cần lưu ý.
Có một sự thật thú vị là một 100g cà phê sữa đá chỉ có 2 calo. Vậy thành phần chính của chúng là gì? Trong cafe sữa đá có 78,3% chất béo. Lượng protein chiếm 21,7%. Chính vì điều này, mặc dù bạn đang muốn giảm cân vẫn có thể uống được cafe như thường. Những lúc trời oi bức, còn gì tuyệt vời hơn việc thưởng thức một ly cà phê sữa đá Sài Gòn ngon đúng điệu?
Ngoài ra, nếu muốn giảm cân triệt để, bạn có thể giảm hàm lượng đường hay sữa khi pha cafe. Một ly nâu đá đậm đà cũng sẽ vô cùng thú vị mà vẫn không khiến ly cafe sữa mất đi vị ngon vốn có của nó.
Cách pha cà phê sữa đá chuẩn vị Sài Gòn luôn là đề tài được các tín đồ cafe quan tâm. Hà Nội hay bất cứ đâu cũng có cafe sữa đá. Thế nhưng hương vị chuẩn Sài Gòn lại khó lẫn vào đâu được. Có lẽ vì nơi đây thời tiết nóng quanh năm nên vị cafe này cực kỳ phù hợp.
Để có được ly cà phê ngon nhất, bạn cần chuẩn bị các nguyên liệu như sau:
Xem thêm: Cách pha cafe thơm ngon ngay tại nhà
Tráng nước sôi dụng cụ pha cafe. Sau đó tiến hành cafe đen thông thường. Sau khi pha xong mới tiến hành pha sữa đặc vào. Lượng sữa pha vào tùy vào “gu” thưởng thức cafe của bạn.
Cho đá vào, khuấy đều và thưởng thức. Bạn không nên để đá tan quá nhiều vì hương vị cafe sẽ mất đi vẻ đậm đà ban đầu.
Cách pha cafe sữa không quá khó. Bạn có thể dùng máy pha cafe hoặc phin cà phê để pha cà phê đen. Nếu chọn phin, nên ưu tiên chọn các loại có lỗ nhỏ, đều nhau. Như vậy cafe sẽ nhỏ giọt vừa phải, tinh túy cafe được chắt lọc triệt để. Hơn nữa, trước khi pha nên tráng phin với nước nóng để nhiệt độ được truyền đều. Cafe nở đều sẽ chiết xuất được vị cà phê đậm đặc và thơm ngon nhất. Ly tách pha cafe nên là ly thủy tinh hoặc ly sứ sẽ giúp cafe không bị biến vị, thơm ngon đậm đà hơn.
Hạt cafe ảnh hưởng nhiều đến chất lượng cà phê. Mỗi loại hạt cà phê khác nhau sẽ có mùi vị, độ đắng, hương thơm khác nhau.
Tại Việt Nam, phổ biến nhất là 2 loại cà phê Robusta và Arabica. Trong đó, Robusta phổ biến hơn, vị đắng, thơm nhẹ, pha với sữa đặc sẽ ngon hơn. Vị Arabica béo ngậy hơn, thơm nồng hơn, thích hợp cho các công thức cafe từ châu Âu hơn cả.
Tuy nhiên, hàm lượng cafein trong Robusta lại cao gấp đôi so với Arabica. Chính vì vậy, nếu không quen bạn có thể bị say cafe. Do đó, nhiều người thường chọn cách phối 2 loại này theo tỷ lệ 1:1 hoặc 7:3 để có vị cafe đồng đều hơn, dễ chịu hơn.
Ngoài ra, rang cafe như thế nào cũng ảnh hưởng trực tiếp đến chất lượng cà phê. Cà phê rang với lửa nhỏ, nhạt, sẽ có vị hơi chua, chát nhẹ. Cafe rang với lửa vừa sẽ có màu nâu, vị đắng dịu. Trong khi đó, cafe rang nâu, hơi cháy lại có vị nồng nàn, đắng đậm nhưng lại không có vị chua.
Các bạn có thể đặt mua cafe với các kiểu rang như ý mình. Hoặc có thể tự rang để có được hương cafe như ý nhất.
Nước thông thường sẽ cho bạn một ly cafe sữa đá thông thường. Trong khi đó, nếu thử sử dụng nước khoáng đóng thùng, chắc chắn bạn sẽ có được ly cafe thơm ngon nhất. Vị cafe được giữ nguyên bản vô cùng ấn tượng và thú vị.
Nếu không, hãy chọn nguồn nước lọc sạch, đun sôi. Nước sôi 100 độ chưa chắc cho bạn ly cafe ngon. Hãy pha cafe với nước sôi khoảng 95 độ. Khi nước quá nóng, cà phê sẽ bị chua.
Lượng nước được cho vào cà phê cũng rất quan trọng. Tỷ lệ tuyệt vời để có được ly cà phê sữa đá Sài Gòn ngon chính là 1 phần sữa đặc 2 phần cà phê. Tuy nhiên, bạn hoàn toàn có thể điều chỉnh theo khẩu vị của mình. Đây là cách pha cà phê sữa đóng chai phổ biến nhất hiện nay
Cà phê sữa đá có mặt trong khắp các menu ở bất cứ quán cà phê nào. Vậy câu hỏi đặt ra là: Liệu uống cafe có lợi hay không?
Cũng như cà phê đen, cà phê sữa giúp tập trung tốt hơn. Một ly cà phê vào buổi sáng sẽ giúp bạn có được nguồn năng lượng tích cực nhất cho ngày mới. Nó cũng hỗ trợ giảm đau đầu, giảm thiểu các lo âu và khắc phục được cơn buồn ngủ ngắn hạn. Khi cần năng lượng để làm việc, một ly cafe sữa đá chắc chắn sẽ rất hữu ích cho bạn.
Ngoài ra, uống cafe với liều lượng phù hợp cũng giúp bạn có được hệ miễn dịch tốt hơn. Cơ thể vì vậy có thể tăng cường đề kháng, chống lại các căn bệnh cảm cúm thường gặp và loại bỏ được nhiều độc tố trong cơ thể.
Như vậy, Cubes đã cùng bạn tìm hiểu chi tiết về cà phê sữa đá và cách pha cà phê sữa ngon đúng chuẩn như ý. Hãy theo dõi những bài viết của Cubes, liên hệ chúng tôi để được tư vấn chi tiết về một loại máy pha cà phê đúng với nhu cầu của bạn. Chắc chắn bạn sẽ có được những cách thưởng thức cafe thơm ngon theo cách sành điệu nhất.
CUBES ASIA – MÁY PHA CAFE CHUYÊN NGHIỆP
Đại diện thương hiệu Nuova Simonelli và Victoria Arduino tại Việt Nam
Địa chỉ cửa hàng:
